Вилици: какво е това, история и описание

Един от най-популярните прибори за хранене е вилицата. Това е дръжка с няколко зъба, излизащи от нея. Вилицата е най-универсалната, тъй като поради формата си се използва за почти всички видове ястия. Все пак трябва да се отбележи, че има няколко вида вилици за маса, които ще разгледаме по-подробно по-долу. Първо трябва да разберете какъв е този прибор за хранене и кой го е изобретил.

Първо, нека проследим етимологията на думата "вилица". Тази дума се корени в латинския език, където съгласната с нея - "fulka" се превежда като "градински вили". Днес ежедневната храна е почти невъзможно да си представим без вилица, но преди няколко века хората не са имали представа за това устройство, използвайки само ножове и лъжици в ежедневието. Първите споменавания за прибори за хранене, подобни на вилиците, датират от времето на Древна Гърция, където доста големи устройства с два заострени зъба са били използвани за нарязване на месо на празници и поставяне на чинии.

Разглеждайки стари картини, изобразяващи висшето общество от Ренесанса, виждаме високопоставени дами и господа с тяхната показна сдържаност и величие. И ни е трудно да си представим как ядат месни и рибни ястия с ръце на пиршества. След това, според правилата на етикета, месото се взема с три пръста, които след това се изплакват в малка купа с вода.

Около 7 век след Христа вилица, като символ на просперитет и сила на царското семейство, се използва от членовете му на церемониални събирания в Мала Азия. Тези прибори за хранене идват във Византия някъде през 10-ти век и също са използвани изключително от хора с благородно произход. Според една версия византийската принцеса, която се омъжила за главата на Венецианската република, донесла вилицата в Европа през 11 век.

Въпреки че първоначално необичайните хранителни навици бяха чужди на италианците, до 16-ти век обаче се разпространява в цяла Италия, а до началото на 18-ти век вилицата се разпространява в много европейски страни.

Според друга съществуваща версия вилицата е изобретена от принцесата от византийски произход Мария от Иверска през 1072 г. Тя смяташе за под достойнството си да яде месо и риба с ръцете си, затова според нейния план беше създадена единствена по рода си златна вилица, състояща се от дръжка с два зъба. Такова устройство не беше особено практично, тъй като не позволяваше нормално гребене на храна. Първоначално той действаше само като един вид символ на силата и властта на владетеля.

За съвременния човек вилицата е незаменим прибор за хранене, но остава въпросът защо дълго време човешкото общество не я приемаше. От незапомнени времена хората са използвали ръцете си, за да ядат рибни и месни ястия. Вилица или подобно устройство в Древна Гърция и Рим се е използвало само за подреждане на парчета месо в чинии и се е яло с ръце. Този начин на ядене на месо е здраво вкоренен в човешкото общество.

В процеса на разпространение на християнската религия проблемът с използването на вилица като прибор за хранене се задълбочава допълнително. Това се дължи на отхвърлянето и забраната на църквата на езическата религия и всякакви символи, свързани с нея. Един от тях се смятал за вилица, тъй като приличал на тризъбеца на Посейдон или както го наричали още „Дяволската вила“. Поради това хората не приемаха щепсела дълго време, въпреки удобството да го използват.

В Русия вилицата се появява в началото на 17 век. Лъже Дмитрий I я донесе от Полша с вещите на Марина Мнишек. На тържествения празник, посветен на сватбата им, това устройство е използвано нарочно, което предизвика вълна от възмущение сред болярите. Именно вилицата се превърна в един от основните аргументи за истинския произход на Лъжливия Дмитрий.

Днес вилиците са включени в стандартните комплекти за сервиране на маса и са неразделна част от тях. Има огромно количество материали, от които се произвеждат тези прибори за хранене - сребро, неръждаема стомана, дърво, мельхиор и така нататък. Сред разнообразието от вилици има няколко стандартни типа, в зависимост от предназначението.

• Столова. Предназначение - топли основни ястия, дължина на уреда - 20-22 см. Състои се от дръжка и 4 зъба.

• Вилица за риба. Назначение - топли рибни ястия, дължина на уреда - 16-18 см. Състои се от дръжка с 4 скъсени зъба. Външният вид може леко да варира (в зависимост от вида на рибата). Негов подвид е вилица с 3 зъба (chill fork), предназначена за рибни закуски.

• Закусвалня. Предназначение - студени ястия и отделни топли закуски, дължината на уреда е 18-19 см. Дръжката се състои от 4 удължени зъба, много подобни на трапезарията, само по-малки.

• Десерт. Предназначение - различни десерти (банички, гювечи, извара). Дължината на уреда е 14-16 см. Състои се от дръжка и 3 зъба.

• За сладкарски изделия. Назначаване - торти, бисквити, сладкиши. Дължината на уреда е 12-15 см. Дръжката се състои от 3 зъба, като най-външният е леко скосен. Има отделни устройства за левичари и десняци.

• За плодове. Предназначение - различни нарязани плодове и плодови салати. Дължина - 12-14 см. Може да се състои както от 2, така и от 3 зъба.

Всички видове вилици имат приблизително еднаква структура, само малко се различават една от друга по размер, брой и форма на зъбите. Друг критерий е материалът, от който са направени. Елитният комплект вилици се състои от сребърни и златни парчета. Дръжките им могат да бъдат завършени с декоративни резби и скъпоценни камъни.

По-икономичен, но не по-малко висококачествен материал е неръждаемата стомана. Такива вилици за маса ще служат на собствениците си повече от дузина години. Има например детски комплекти, които се различават само по малките размери на устройствата. В тях дръжките на вилиците могат да бъдат украсени под формата на животни, птици, плодове, зеленчуци.

Чистотата на приборите за хранене е индикатор за това каква домакиня работи в къщата. Всеки може да се наслади на хранене с полирани вилици и лъжици. Поддържането на кухнята чиста е гаранция за добро здраве, както и за качеството на материала, от който са изработени кухненските прибори, включително приборите за хранене. Ето защо при избора на устройства е необходимо да се даде предпочитание само на висококачествени сплави, тъй като храната може да влезе в тялото ни с различни химикали, съдържащи се в състава на ястията.

Има много различни начини да почистите вашите вилици за маса от неръждаема стомана у дома. Сред народните методи най-популярни са следните опции.

• Използването на сода, тебешир, а също и утайката от сварено кафе ще бъде ефективно срещу плаката.
• Добавете две супени лъжици сода и сол в тенджера с вода, след като напълно се разтворят, потопете приборите за хранене във вода. Държим вилиците във водата за 20 минути. След това изсипваме водата и изплакваме добре уредите.
• Лимоновият сок ще ви помогне да се отървете от всякакви петна по повърхността на вилиците.
• За да върнете блясъка на вилиците за маса, можете да ги настържете добре със сурови картофи.

Приборите за хранене от сребро също изискват редовна поддръжка. Мнозина са забелязали, че сребърните вилици започват да потъмняват с времето. За да се избегне това, е необходимо да се сведе до минимум контактът на сребърните устройства с въздуха. Те трябва да се съхраняват в специална чанта или кутия, в която най-често се продават устройствата. Ако няма такава кутия, вилиците трябва да бъдат плътно увити със стреч фолио.

Сред различните описания на съвети за грижа за сребърни прибори най-ефективното е миенето на зъбите с прах. Ако не е намерен в къщата, тогава пастата за зъби може да служи като заместител. Всяко от средствата се нанася върху гъба или парцал и се разтрива върху устройствата. Можете да използвате и тебешир.

За тези, които не искат да губят време и усилия в триене на устройствата, можете да подготвите просто решение. За да направите това, ние вземаме сапунена вода и амоняк (1 литър вода = 1 супена лъжица алкохол). След това поставяме там сребърни вилици и лъжици и след 20-30 минути ги изваждаме, след което обилно изплакваме в студена вода и избърсваме с мека кърпа.

За почистване на сребърните вилици можете да използвате разтвор от сол, сода за хляб и вода (1 супена лъжица сода бикарбонат и 1 супена лъжица сол в 0,25 л вода). Доведете разтвора до кипене и сложете вилиците там, след което ги варим 10-15 минути и изплакнете добре под течаща вода.

Всеки от тези методи ще ви помогне да поддържате приборите си чисти. Кое да изберете зависи от вас.

За информация как да почистите щепселите от неръждаема стомана, вижте следващото видео.