Сепия за охлюви: как изглежда и как да ги храним?

Както всяко живо същество, охлювите също се нуждаят от калций и други минерали. Те са от съществено значение за поддържане на здравето и растежа. Но тези вещества не са достатъчни в обикновената храна, поради което е измислено специално хранене. Сепия се счита за най-достъпната от тях.

Сепия е костната черупка на сепия. Това е овална рудиментарна черупка, която е разположена по протежение на тялото на мекотелите, заемайки по-голямата част от него, и служи за поддържане на неговата плаваемост и маневреност във водата.

Сепия е трудна за извличане, тъй като има хлабава, пореста структура и е сравнително лесно да се повреди. Ако говорим за това как изглежда, тогава цветът на черупката винаги е светъл, може да варира от снежнобял до мръсно сиво. Понякога върху сепия могат да се появят кафяви неприятни петна, но това е нормално. В такъв случай просто трябва да се натроши на дребни трохи.

Молекулярният анализ показва това в сепията вещества като натрий, желязо, калций, магнезий, цинк и сяра присъстват в излишък, а пълната липса на тежки метали я прави напълно безопасна както за охлюви, така и за хората.

Въпреки че сепията не е най-евтиният продукт, животновъдите все още наричат ​​сепията най-добрата храна за охлюви. И не е само това.Помислете защо е по-добър от другите минерални храни.

Когато редовно храните охлювите си със сепия, това е от голяма полза за тях. Черупката на калмарите насища тялото на охлюва с хранителни вещества, които лесно се усвояват, без да причиняват лошо храносмилане или други странични ефекти. Охлювът става по-активен и размерът му започва да се увеличава. Сепията има и други полезни ефекти:

• подобрява състоянието на черупката, укрепва я, насърчава заздравяването на пукнатини, придава блясък, премахва лющенето;
• нормализира храносмилателните процеси;
• напълно премахва неприятната миризма;
• насища цвета на охлюва;
• подобрява имунитета и помага за справяне с различни заболявания.

Този продукт е доста лесен за обработка.

Първо, след като отворите опаковката и извадите черупките от нея, трябва да ги накиснете в студена вода (това е важно) за около 2-3 часа, като поставите контейнера с вода на място без излагане на слънчева светлина. След като изтече времето за накисване, просто трябва да изсушите, като поставите сепията върху хартиени кърпи... След това може да се начупи на няколко средни парчета или да се смила на дребни трохи и да се добави на порции към зърнени смеси и дори към вода.

Трябва да се отбележи, че е необходимо да се обезсолява сепия, тъй като тя съдържа голямо количество сол, която, както всички знаем, сериозно вреди на тялото на охлювите. Има няколко начина за обезсоляване на черупките на сепия.

1. Първо, трябва да направите малка проходна дупка в костите на сепия. След това вдигаме конец там и го завързваме към кран с чиста филтрирана течаща вода за 3 часа. Обикновената чешмяна вода няма да работи, защото съдържа тежки метали и хлориди.
2. Вземете сепия и я разтрийте с оцет. След това с лъжица внимателно втрийте содата в костта (от меката страна) на малки порции. След това поставяме костта в добре преварена вода. Костта трябва да лежи във водата около 2-2,5 часа, а самата течност трябва да се сменя на всеки 15-20 минути.
3. Сепия също може да се свари. За да направите това, просто трябва да поставите костта в тенджера, като предварително сте я увили в няколко листа зелена салата. След това залейте сепия с около 500 мл вода. Сварете костта на сепия за около 1 час, редовно сменяйте водата след 20 минути.
4. Можете да обезсолите сепия с активен въглен. За да направите това, вземете 5-10 таблетки активен въглен и го натрошете на фин прах. Изсипете черен прах върху леко влажна кърпа и увийте сепия в нея за 2-3 часа. В края на процеса остава само да изплакнете костта, за да премахнете останалия въглен.
5. За да обезсолите костта на сепия, можете да използвате метода да я разчлените на малки компоненти и да ги накиснете в студена вода. Този метод, макар и доста ефективен, отнема няколко дни.

Понякога в магазина е трудно да се доверим на надписите за 100% естественост на продукта и тогава имаме само един изход - сами да си набавим сепията.

Рязането на калмари или сепия не е труден процес, но ако не го познавате, може да предизвика известни затруднения.

Първо трябва да изплакнете калмарите или сепиите под вода. Когато купувате, обърнете внимание на целостта на трупа - ако е повреден, има голяма вероятност костната плоча да е счупена. След това, след измиване с ръце, отделете главата от самия торс, където е затворена сепията. След това направете дълги прорези отстрани на трупа с остър нож. След това просто трябва да огънете получените части и да вземете костната плоча в средата. След това трябва само да се изплакне и обезсоли.

Вижте по-долу видео ревю на сепия за охлюви.