Керамични турци: описание и употреба

Ценителите на вкусна и ароматна напитка, наречена "кафе", знаят със сигурност, че е най-добре да я приготвите на турчин. Качеството на джезвата оказва пряко влияние върху вкуса на тази ободряваща напитка. Турката може да бъде изработена от различни материали. В тази статия ще разгледаме характеристиките на керамичните пуйки, нейните плюсове и минуси, тънкостите на употреба, както и нюансите на грижа и съхранение.

Първоначално си струва да вземете решение за условията, тъй като се продават както керамични, така и глинени джезви, а в края на краищата керамиката също е вид глина. Нека разгледаме по-отблизо защо турците за кафе, приготвено от един и същи материал, имат различни имена.

Глинената джезве се прави от изпечена, но не глазирана глина. Неговата особеност се крие във факта, че перфектно абсорбира миризми и мазни кафеени частици. При следващото варене се смесват нови и придобити аромати. Тази функция се оценява от много ценители на кафето. Пряко влияние върху стойността му оказва „възрастта“ на турците.

За тези, които обичат чистия, без никакви добавки вкус на кафето, а също така предпочитат различни сортове, керамичната джезве е идеална. Керамиката не задържа миризми от предишно готвене. Той е идеален за приготвяне на кафе със специален аромат. Отличителна черта на керамичната пуйка е, че ви позволява да приготвите напитка с отлично качество.Благодарение на широкото дъно и дебели стени, той загрява напитката равномерно, което допринася за разкриването на изискан аромат и невероятен вкус.

Керамичните джезви могат да бъдат както промишлено производство, така и ръчно изработени. Производителите задължително дават гаранция за своя продукт. Ръчно изработената турка може да има по-малко здравина, но нейният атрактивен външен вид определено ще се хареса на всеки купувач.

Керамичната джезве има няколко предимства.

• Доста дълго нагряване. Керамичната турка се загрява дълго време, в резултат на което кафената напитка остава топла по-дълго. Ако махнете турката от котлона, загряването на кафето продължава известно време. В резултат на това това кафе е подобно на това, което се приготвя в пясъка.
• Лесна грижа. Керамиката Turku се измива доста лесно, не се нуждае от допълнителни почистващи препарати. Не се страхувайте да повредите вътрешните стени на съдовете за готвене.
• Екологичност. Кафето, приготвено в керамична джезве, е екологично, тъй като керамиката не взаимодейства с околната среда и не създава вредни съединения.
• Изискан вкус. Кафето, приготвено в керамична турка, се характеризира с чист вкус. Керамиката не абсорбира чужди миризми и маслени частици.

Керамичният турчин обаче има и някои недостатъци.

• Цена. Ако сравним керамичните продукти с медни модели, първите ще бъдат по-скъпи. Цената им започва средно от 1300 рубли.
• Крехкост. Особеността на керамичните съдове е, че те са доста лесни за счупване. Не издържа на удари, резки промени в температурните условия. След като приготвите кафе, не трябва незабавно да измиете турка, трябва да изчакате, докато изсъхне напълно.

Доста често купувачите избират между керамични и медни турци. За да решите кой вариант е най-подходящ за вас, трябва да обърнете внимание на основните разлики.

• Топлопроводимост. Медните джезви обикновено се нагряват бързо и също толкова бързо се охлаждат, а керамичните модели не могат да се похвалят с тази функция. Ако закупите продукт за приготвяне на кафе в пясък, тогава са подходящи само медни модели.
• Медните съдове за готвене са по-добри при абсорбиране на различни миризми., така че напитката става по-бога с всяко приготвяне. Много ценители на кафето просто изплакват турка без старателно измиване. Тъй като керамиката е покрита с глазура, тя не абсорбира миризми. Ако това качество е важно за вас, тогава си струва да купите турчин от мед или непечена глина.
• На цена керамичните продукти са по-скъпиотколкото медни модели. Средно цената се различава с 40-50%, въпреки че са възможни 100%.
• Надеждността при избора на джезва е много важна. Така че, ако съдовете ви често изпадат от ръцете ви, по-добре е да закупите медна версия, тъй като керамиката със сигурност ще се счупи от удар.

както е известно, порцеланът е една от разновидностите на керамиката... Получава се чрез комбиниране на фина глина с различни съединения от неорганичен тип, след което тази смес се поддава на изпичане при доста високи температури. Порцелановата турка има привлекателен външен вид, естествен произход, не се страхува от високи температури и благодарение на равномерното нагряване ви позволява да разкриете напълно аромата на кафе.

За да приготвите вкусно и изискано кафе, можете да приложите следната рецепта:

1. първо трябва да вземете кафе на зърна и да ги смилате;
2. вземете чиста студена вода, тя може да бъде или от бутилка, или пречистена с филтър;
3. поставете празен турчин върху плочката, докато огънят трябва да е малък, за да се затопли бавно;
4. изсипете настърганите зърна в контейнера, ако желаете, можете да добавите различни подправки, захар;
5. изсипете водата;
6. вземете лъжица с дълга дръжка и разбъркайте всичко старателно;
7. когато пяната придобие тъмен нюанс и се образуват мехурчета, контейнерът трябва да се отстрани от огъня;
8. когато се появи пяна, турчинът трябва незабавно да се отстрани от огъня и тази процедура може да се извърши няколко пъти, след като мехурчетата се утаят;
9. за да разкриете напълно аромата на кафето, трябва редовно да разбърквате напитката по време на приготвянето й на огъня.

Доста често купувачите на керамична джезве се страхуват да я използват на открит огън, включително на газов котлон. Струва си да се разгледа по-подробно особеността на използването на керамични турци върху газова печка.

• Керамичната cezva е доста подходяща за газова печка, тъй като такива контейнери са предназначени предимно за използване на конвенционални газови печки. Не се страхувайте от повреда, тъй като контейнерът няма да се спука или спука. Всеки керамичен турчин преминава през етап на изпичане, по време на който се поддава на много високи температури, така че газовата горелка не е страшна за него.
• Керамичната керамика изисква правилно боравене. Тя трябва да е равна и стабилна. Струва си да се придържате към това правило: дъното на турката трябва да бъде два пъти по-голямо от диаметъра на горелката.
• Ако необходимият диаметър на горелката липсва на печката, тогава трябва да изберете по-лесен начин - използвайте метален разделител. С негова помощ можете да поставите турка правилно, както и да осигурите равномерно нагряване на контейнера.
• Ако искате да запазите привлекателния външен вид на турците, тогава разделителят е просто незаменим, тъй като ви позволява да ограничите височината на огъня, така че страните на турците никога няма да бъдат сажди. Това трябва да се има предвид, ако вашата джезва е украсена с мазилка или релефни шарки, тъй като издутините са най-податливи на сажди.

Ако искате да приготвите кафе на индукционен котлон, определено трябва да използвате специален адаптер. Представен е под формата на дебел стоманен диск. Адаптерът ще бъде проводник между горелката и турка. За котлон със стъклокерамична повърхност не е необходимо да използвате адаптер, cezvu така или иначе може да се постави на печката. Ако разгледаме електрическа печка с метални дискове, тогава адаптер не е необходим. Но опциите, при които горелката е представена под формата на спирала, се нуждаят от разделител, за да се осигури равномерно нагряване.

Днес керамиката е много търсена. Те са представени от богат асортимент. Моделите на бразилската компания Ceraflame, която съществува от над 60 години, са много търсени. Производителят дава 10 години гаранция за всички модели, което показва високото качество и издръжливост на продуктите. Продават се и турци от фирми в Турция и Русия.

Когато избирате турчин, трябва да обърнете внимание на факта, че конусовидна форма е най-добрият вариант. Дъното трябва да е по-широко от шията - колкото по-голяма е разликата, толкова по-вкусно ще бъде кафето.

Когато избирате керамична джезве, трябва да се придържате към следните съвети.

• Размерът на пуйката трябва да бъде избран в зависимост от това колко кафе смятате да приготвите в нея. Не бива да купувате модел „с марж“, защото колкото по-малко джезве, толкова по-вкусно ще бъде кафето.
• Турската дръжка не трябва да провежда топлина. Обикновено е направен от глина или дърво, но металните дръжки трябва да се изхвърлят незабавно, тъй като се нагряват много бързо. В същото време не винаги е удобно да вземете поставка за гърне и през това време кафето вече може да "избяга".
• Изборът на цветове зависи от личните предпочитания. Черната керамика изглежда стилно, цветните модели ще украсят кухнята в модерен стил, но боядисаният турчин ще се впише перфектно в интериорен дизайн в ориенталски или селски стил.

Керамиката се почиства сравнително лесно и не се нуждае от специални почистващи препарати. Достатъчно е да измиете турку от керамика с топла вода и малко количество обикновен перилен препарат и след това да го изсушите. Не използвайте тежки механични устройства или силни абразиви. По-добре е да откажете активни киселини за почистване на повърхността му.

Ако искате да използвате съдомиялна машина за миене на керамичната си джезва, тогава няма абсолютна забрана. Можете да измиете керамиката в него, но е необходимо внимателно да прочетете препоръките на производителя, тъй като той би могъл да използва специални технологии при производството на турка. В този случай е възможно използването на съдомиялна машина да бъде забранено.

За информация как да приготвите кафе в керамичен турец, вижте видеоклипа по-долу.