Кое е по-добре: турчин или гейзерна кафемашина?

По продажби кафето е на второ място след маслото. Това е любима напитка в много страни и през вековете, през които кафето печели сърцата на хората, традициите се развиват, стандартите за приготвяне и употреба на тази ароматна напитка се вкореняват, като се започне от степените на изпичане на зърната и завършвайки с ястията, в които се приготвя.

Турчинът е широк контейнер, заострен нагоре с хладна дръжка, най-често изработен от висококачествено дърво или пластмаса. В него се слага смляно кафе и се налива точното количество вода. В средата на съда се появява запушалка за кафе, наречена гърло, точно преди кипене. Благодарение на него отделянето на етерични масла е затруднено, така че миризмата и вкусът на напитката не губят своята интензивност, а дебелото остава на дъното на джезвата. Горната част - колекторът за пяна предотвратява преливането на пяната.

Кафеварката с гейзер се състои от два контейнера: в долния се излива вода, в горния се подава готово кафе. Те са разделени от филтър, където се изсипва кафе на прах. Когато температурата в долния резервоар се повиши поради налягането, водата в парно състояние се издига в горния контейнер на кафеварката, насищайки в процеса с аромата и вкуса на кафето.

Турците и кафеварката си имат своите предимства и недостатъци. Има много прилики, но има и разлики.

1. Обемите на турците варират от миниатюрни, предназначени за една чаша, до съдържащи количеството кафе, което е достатъчно за малка компания, но дори и в голяма джезве можете да направите само една чаша напитка. Не е допустимо да се приготвя по-малко кафе в кафемашината, отколкото е предназначена.Всеки път трябва да зареждате машината до максимум, което увеличава консумацията на кафе.
2. Cezva дава възможност за приготвяне на различни видове кафе, в него можете да поставите всички съставки наведнъж: захар, подправки, мляко и други добавки според рецептата, докато кафемашините са предназначени предимно за приготвяне на еспресо. Не се допуска добавяне на захар в машината, а само в чашата с готовата напитка. Допълнителни рецепти се предлагат в по-скъпи модели с разширени функции.
3. Приготвянето на кафе в турчин изисква бдително внимание. През целия процес не трябва да откъсвате очи от приготвящата се напитка и да отсъствате, в противен случай кафето ще заври и ще изпръсне върху котлона. Работата с кафемашината няма да бъде трудна и няма да изисква непрекъснато наблюдение.
4. По-добре е да закупите турчин с твърдо тяло, той е издръжлив, не подлежи на деформация и повреда. Филтърът и уплътнението на кафеварката ще се износят с течение на времето и трябва да бъдат сменени. Ако корпусът е неметален, не е трудно да го повредите.
5. Измиването на джезвето в съдомиялна машина е нежелателно, но на ръка не е трудно и не отнема почти никакво време. Поддържането на кафемашина чиста също е лесно - трябва да я разглобите след употреба и да изплакнете добре с вода. Трябва да третирате кафемашината без пренебрегване след всяка употреба, в противен случай това ще повлияе негативно на вкуса на напитката и бързо ще повреди филтъра.
6. Можете да вземете Турку на разходка и да зарадвате любителите на кафето с любимата си напитка, приготвена на огън, горещ пясък или горещи въглища. Повечето модели кафемашини можете да вземете със себе си на пътуване или офис, ако е необходимо.
7. С изключение на ексклузивните ръчно изработени турци, цената на обикновен турчин е достъпна за всеки любител на кафето. Освен това можете да закупите обикновена кафемашина на ниска цена, малко по-висока от цената на обикновена джезве.
8. При наливане на кафе от турско кафе в чашата неизбежно попадат дебели в нея. По време на приготвянето на напитка в гейзерна кафемашина, тя се филтрира и в чашата се появява чисто кафе без утайка.
9. Приготвянето на напитка в кафемашина не изисква опит в приготвянето на кафе, вкусът е неизменно богат и силен, а пяната е плътна. Cezva предполага познаване на технологията за приготвяне на натурално кафе.
10. Гейзерът, за разлика от джезве, може да се използва не само по предназначение, но и за приготвяне на чай или билкови чайове.
11. За кафемашината трябва да изберете правилното смилане на кафе, то не трябва да е твърде фино, в противен случай кафеният прах ще запуши филтъра. За турчин е за предпочитане да закупите кафе на зърна и да смелите непосредствено преди приготвянето.
12. Гейзерът се охлажда дълго време, което създава риск от изгаряне, ако небрежно докоснете тялото на машината. Turka има ниска топлопроводимост и се охлажда много по-бързо.

За любителите на експериментирането и измислянето на собствени рецепти, както и на управлението на магическия процес на приготвяне на турско кафе, той ще бъде предпочитаният вариант. Сред рецензиите на любителите на кафе често има забележки, че една и съща напитка, приготвена в кафемашина или кафемашина, не може да се сравнява с кафето, приготвено в турчин.

Но е важно да не приемате готово смляно кафе в торбички, а да смилате зърната със собствените си ръце непосредствено преди приготвянето и стриктно в необходимото количество, не се препоръчва да се смила в резерв. Необходимо е да се разпределят специални запечатани контейнери за кафе, които ще запазят качеството на натуралното кафе с минимални загуби. За съхранение е по-добре да изберете място, където е изключено наличието на течения, слънце, температурни спадове и влага върху кафето.

Човек, който не може да си представи да се готви за работа сутрин без чаша любима напитка, но не е готов да стои до печката и да контролира този процес, една гейзерна кафемашина ще ви помогне, тя ще направи кафе сама и ще го сигнализира... От прегледите можем да заключим, че никой от купувачите не е съжалявал за покупката. Изисканите любители на кафето не оценяват твърде високо напитката, получена в колата, но за други любители на кафето това гениално изобретение се превърна в спасител. И кафето в кафемашина на демократична цена се оказва не по-лошо от приготвеното в скъпа гейзерна кафемашина.

Такъв комплект ще зарадва изискания вкус на привърженик на една или друга технология. Самият собственик ще може да се наслади на кафе по всяко време, приготвено по различни рецепти, и нито един гост няма да си тръгне разочарован.

Ако изборът падне върху турчин, има редица нюанси, които трябва да имате предвид, когато купувате правилните съдове за готвене:

• за равномерно нагряване на течността е по-добре съдовете да имат специална форма на пресечен конус;
• дъното и стените му са дебели, а шията му е тясна;
• оптимално е, когато диаметърът на шията е половината от диаметъра на дъното, а дъното е широко.

Когато купувате, трябва внимателно да разгледате покритието - то трябва да е без недостатъци. В противен случай наличието на драскотини ще позволи на металните частици да проникнат в готовата напитка, което ще навреди не само на качеството на кафето, но и на човешкото тяло. Съвременните турци също са изработени от алуминий, неръждаема стомана, но вкусът на кафето в такава джезве може да бъде по-лош. Фаянсовите, стъклените или керамичните пуйки са много крехки и при покупка е важно да се уверите, че нямат стърготини или повреди.

Ако решението е взето в полза на закупуването на кафемашина, трябва ясно да знаете колко обем ви е необходим, тъй като е недопустимо да поставите половината от порцията в машината, така че е неподходящо да вземете твърде голяма.

Кафемашините са изработени от алуминий или неръждаема стомана. Между тях няма съществени разлики и е по-добре да обърнете по-голямо внимание на качеството на малките аксесоари.

Друг важен нюанс е изборът на производител. Когато решавате този проблем, е по-добре да се ръководите от добре познати марки, които са спечелили безупречна репутация за себе си. Цената на кафемашина с име ще бъде по-висока, но наградата ще бъде отлично качество, ефектен дизайн и дълъг експлоатационен живот на уреда.

Какво да изберете - турчин или гейзерна кафемашина, вижте следващото видео.