Кексчета за сватба: характеристики, дизайн и представяне

На сватбеното тържество специално място е отделено на тортата. Обикновено той е голям по размер, украсен с фигурки на булка и младоженец, чифт гълъби или лебеди. Но модата се променя, днес много младоженци отказват обичайната торта. Оригинални и ефектни композиции от кексчета позволяват да се разнообрази ситуацията. С тяхна помощ можете да покажете въображението си, да въплътите различни идеи и необичайни идеи в реалност. Струва си да разгледаме по-подробно плюсовете и минусите на такива композиции, опции за представяне и дизайн, както и ярки примери.

Думата "cupcakes" дойде при нас от английския език. За нас по-познатото име е торти. Тези имена са практически заменяеми. С други думи, кексът е миниатюрна торта за един човек. Днес е доста модерно да ги използвате на сватба. Могат да бъдат представени като отделно ястие или да се сервират в тандем с торта. Достатъчно е да използвате многостепенна стойка, за да направите дизайна на кексчетата на сватбата да изглежда грандиозно и незабравимо.

Ако вярвате на историята за появата на тази торта, тогава преди три века един от сладкарите изпече малък десерт в алуминиева купа, откъдето идва и необичайното му име - "торта в чаша". Този десерт не трябва да се разглежда като малка торта със сметана, напротив, може спокойно да се нарече торта, тъй като съвременните готвачи създават истински произведения на изкуството, експериментирайки с пълнеж, тесто и декор.

Кексчетата имат много предимства.

• Колкото и красиво да изглежда тортата, всеки гост на сватбата ще има само малко парче, което не изглежда толкова привлекателно. Миниатюрна торта е част от красива композиция, а също така изглежда красиво отделно в чиния.
• Кексът е порционен и не е необходимо да се разделя. Когато режете торта на сватба, трябва да вземете предвид приблизителния брой гости, така че в резултат на това всеки да получи поне малко парче. С кексчетата всичко е много по-просто, трябва да поръчате същото количество десерт, колкото ще има гости.
• Най-ефективни са композициите, които са представени на няколко нива. Така че за сватба от 60 души можете да направите великолепна версия от четири нива. Ако вземем предвид торта, тогава само тристепенен десерт е подходящ за 150 души, но в същото време ще тежи около 15 килограма.

• Малките торти са доста лесни за транспортиране и могат лесно да бъдат доставени на всяко тържество. За да донесете голяма торта, имате нужда от специално умение: трябва да избягвате резки завои и силно спиране на пътя, в противен случай можете да повредите такъв десерт. Всеки кекс може лесно да бъде опакован в отделна кутия, следователно, дори ако няколко от тях са повредени по време на транспортиране, те могат просто да бъдат премахнати от цялостната композиция. Поради тази причина е препоръчително винаги да поръчвате малко повече копия от поканените гости - тогава със сигурност всеки ще получи вкусен десерт.
• Можете да използвате различни видове кексчета едновременно. Това позволява на всеки гост да избере десерта, който най-много харесва. Например децата могат да се зарадват с плодови лакомства, докато нискокалоричните десерти са идеални за момичета.
• Дори когато замените тортата с кексчета, можете да запазите традицията да режете сватбена торта, тъй като на най-горното ниво можете да поставите торта с фигури на лебеди или гълъби, младоженците му ще я разрежат, а всички останали нива ще се напълни с малки питки.
• Обикновено сладкишите се сервират в края на сватбата, когато всички гости вече са се наситили. Доста често те просто не могат да опитат вкусното лакомство. Пакетираните тарталети лесно можете да вземете вкъщи със себе си. Обикновено до всяка чиния се поставя хартиена торбичка, гостът има право да опакова тортата със себе си.

Но, като всеки десерт, кексът също има някои недостатъци, особено в сравнение с традиционната торта.

• Обичайно е да се сервират малки торти на бюфети, но привържениците на класиката не разбират как да поставят малък кекс вместо шикозна торта. Липсата на голяма торта може да разстрои някои гости.
• Тъй като сватбената торта е голяма по размер, този десерт ще бъде украса за сватбени снимки. Миниатюрните торти не изглеждат толкова впечатляващи на снимки.

Обикновено тортата се покрива с капачка от крем, въпреки че често се използва както глазура, така и мастика. По принцип такъв връх може да е достатъчен, но много готвачи използват допълнителни декори, за да могат техните десерти да се нарекат истински произведения на изкуството. Маслен крем и бисквита се съчетават добре с различни горски плодове. Кексчетата често се допълват с малини, ягоди, къпини, касис или боровинки. Тази опция е много търсена през лятото.

Не по-малко впечатляващо изглеждат малки парченца плодове отгоре на кексчета. Самите торти са направени в млечно бели тонове, а ярките плодове им придават цвят. Много хора избират за декорация ананаси и праскови.Струва си да се отбележи, че ябълките и бананите са категорично неподходящи за тези цели, тъй като не могат да поддържат привлекателен външен вид за дълго време. Идеално допълнение ще бъдат топери, които са представени под формата на малки надписи върху хартия, разположени на тънка пръчка. Те се вмъкват в торти, като по този начин ги правят специални и оригинални.

Десертът изглежда страхотно, допълнен от глазура - захарно-протеинова маса, която е много сладка. Това позволява на готвачите да се чувстват като истински артисти. Деликатеси, украсени с цветя, изглеждат много красиви, докато можете да вземете същото цвете, което е представено в букета на булката. За да създаде цвете, сладкарят използва сметана, мастика или глазура. Но, разбира се, нищо не е по-добро от живите цветя. Могат да се използват за украса на стойката, на която ще бъдат разположени кексчетата.

Но при декорирането на торти рядко се срещат надписи или фигури. Въпреки че можете да използвате инициалите на младите или фигурки на булката и младоженеца. Две брачни халки изглеждат красиво. Като цяло можете да използвате различни сдвоени бижута. Но основното е, че кексовете трябва хармонично да се впишат в цялостния стил на сватбеното тържество.

Според сватбената традиция те винаги преминават към десерти в края на празничната идентичност. Много гости дори го отказват, защото преди това вече са опитали много калорични и добре нахранени ястия. Но малките десерти, които могат лесно да бъдат опаковани, разбира се, ще бъдат отличен изход от такава ситуация. Въпреки че това е само един от практичните начини за сервиране на десерт.

Струва си да разгледате следните оригинални и необичайни опции за сервиране на този невероятен деликатес.

• Можете да поставите торта отгоре, а торти на долните нива. Това решение изглежда като пирамида.
• Ако броят на кексчетата е ограничен, тогава можете да ги подредите в няколко тави. В такива случаи обикновено тортата присъства и като основно сладко лакомство.
• В чиния за всеки гост може да се сложи мини торта, но тази опция не изглежда елегантна.

Понякога на сватбата има бюфет, където можете да намерите тарталети. В този случай всеки гост може да се наслади на десерт по всяко време. Ако в края на тържеството се сервират сладки, тогава този момент може да бъде украсен с фойерверки или свещи.

За да украсите красиво кексчетата, трябва напълно да разчитате на вашия вкус и предпочитания, защото декорите могат да бъдат разнообразни. Но основното нещо, което трябва да запомните, е, че малките торти не трябва да се претоварват, излишъкът от елементи ще изглежда нелепо и безвкусно. Използвайки фондан, пръскачки и няколко трика, можете да създадете невероятни лакомства „Направи си сам“. Простите елементи трябва да се комбинират, след което заедно ще изглеждат елегантни и спретнати.

Глазурата е доста популярна при декорирането на кексчета. За украса на голям брой торти, приставките и сладкарската торбичка са верни спътници. За да създадете невероятни дизайни, всичко, което трябва да направите, е да се запасите със звезда и кръгла приставка. С помощта на кръгла дюза можете да направите обикновена къдрица, красиви венчелистчета, топка масло. Приставката във формата на звезда е подходяща за създаване на обикновена къдрица, роза или хортензия.

Много често фонданът се използва за декорация, защото от него могат да се изработят отделни елементи, които дори да се съхраняват дълго време, разбира се, ако се съхраняват в херметически затворен съд при стайна температура. Има няколко варианта за създаване на вкусни декори, които си струва да се обмислят.

• За да създадете обикновени цветя, трябва да разточите фондана, като слоят му трябва да бъде около 3 мм. Използвайки сеч, трябва да направите заготовки за цветя, да ги изсушите и да направите любимите си цветя.
• Листата ще се превърнат в изящно допълнение към цветята. Трябва да вземете зелен фондан, да направите топка от него, не по-голяма от грахово зърно. Направете капка от нея, в същото време възможно най-плоска. След като придадете желаната форма, трябва да направите вени върху "листата" с нож.

Млечнобелите кексчета са идеални за сватби. Снежнобели лъкове, розови цветя са много изискани и елегантни декорации. Този деликатес може да се използва за празнуване на ленена сватба.

Тортите могат да бъдат взети за всяка годишнина от сватбата. Например, през третата година от съвместния живот можете да използвате няколко декора. Разбира се, вариантът с числото 3, лакомство с имената на съпруга и съпругата, както и торти със сърца и цветя. Червеният цвят прави десертите ярки и необичайни.

Композицията под формата на пирамида ще се превърне в луксозна украса на празника. Шоколадов пандишпан, гарниран с розов или бял крем, изглежда невероятно. Редуването на нива е връхната точка на десерта. А безспорната украса на цялата композиция е горната торта, украсена с розова мастика и допълнена от малки цветя, които също са направени от мастика.

За информация как да направите кексчета, вижте видеоклипа по-долу.