Съвети за изчисляване на количеството алкохол и безалкохолни напитки за сватба
Въпреки големия брой сватбени агенции, много бъдещи младоженци или техните родители предпочитат да планират тържеството сами. В крайна сметка никой не познава гостите по-добре от приятели и роднини. За да не харчите твърде много пари, но без да изпадате в неудобна ситуация, си струва да помислите за някои полезни съвети за изчисляване на количеството алкохол и безалкохолни напитки за сватба.
Общи съвети
Основното правило при планиране на тържество е алкохолните и други напитки да са в изобилие до края на събитието.
Има два основни подхода за планиране на количеството, което пиете. Ако добре познавате предпочитанията на всеки от гостите си, тогава на всяка маса се изписват точно онези напитки, които хората, седнали на него, ще пият. И ако на вашето тържество присъстват не много познати хора, тогава началният набор от бутилки на всяка маса трябва да бъде абсолютно същият.
Междинните опции, с редки изключения, не са добре дошли, защото всеки от гостите трябва да ви е еднакво скъп. Ситуации, когато гостите ще видят елитни напитки на съседната маса, които нямат, са неприемливи - не трябва да има разделение на гостите по категории.
Основното приемливо изключение от това правило е маса за млади хора и техните родители, където нивото на напитките може да бъде малко по-високо от това на всички останали. Въпреки че това като цяло е нежелателно.
Не забравяйте, че изчислението на алкохола за сватба по-долу е чисто ориентировъчно, така че винаги трябва да вземете предвид характеристиките на вашите гости и да вземете бутилка или две от всяка от напитките, представени в резерв.
Откъде да започне оценката
Първата стъпка е да преброите общия брой гости на вашата сватба. След това можете да ги разделите на три категории:
- тези, които обикновено пият много;
- тези, които пият умерено;
- тези, които изобщо не пият.
Ако не сте наясно с предпочитанията на някой гост, по подразбиране можете да го класифицирате като умерен пиящ. Също така си струва предварително да се прецени броят на мъжете и жените, тъй като те обикновено предпочитат различни напитки. И накрая, струва си да се вземе предвид очакваната възраст на гостите.
Най-лесният начин да оцените броя на напитките е като ги разделите на няколко групи:
- силен алкохол;
- вино и винени напитки;
- Бира;
- безалкохолни напитки без алкохол.
Нека разгледаме основните алгоритми за оценка на необходимия брой бутилки за всяка от тези категории. Тези модели се прилагат само за сватби, празнувани при умерени температури. Ако празнуването ви се провежда в горещо лято, тогава можете да вземете 2 пъти по-малко силен алкохол и около 3 пъти повече бира и вино. И обратно, ако това се случи през зимата, тогава е по-добре да увеличите количеството спиртни напитки 2-3 пъти и напълно да изоставите бирата.
Настроение
Следните видове алкохол обикновено се класифицират като силен:
- водка;
- коняк или бренди;
- ром;
- джин;
- уиски;
- други напитки със сила 30 градуса.
Обикновено тези напитки се пият от мъже, така че е по-удобно да се изчисли за гостите от мъжки пол.
По подразбиране очакваното количество твърд алкохол, консумиран от умерено пиещи, е от порядъка на 300 грама на човек. За силно пиещи гости тази цифра има тенденция към 0,5 литра.
По този начин, ако около 30 мъже ще присъстват на вашето тържество, тогава ще ви трябват от 9 литра силни напитки, което означава 18 бутилки по 0,5 литра или 13 бутилки от по 0,7 литра.
Ако на вашия банкет се очакват 20 средно пиещи гости и 10 тежки пиячи, тогава ще ви трябват 11 литра силен алкохол - това са 22 половин литрови бутилки или 16 контейнера от 0,7 литра всеки.
Като се вземат предвид руските традиции, най-често срещаното съотношение между видовете спиртни напитки е 60% водка и 40% коняк, уиски, ром и т.н.
Ако на вашия банкет ще присъстват предимно възрастни хора, тогава количеството водка може да се увеличи до 70%. Ако, напротив, се очаква голям брой млади хора, тогава е най-добре да намалите количеството водка до 35% и в същото време да вземете 30% уиски и 35% коняк.
Вино и шампанско
Тази категория напитки обикновено се предпочита от жените, така че е разумно да се изключат мъжете от тази част на оценката и да се прецени броят на бутилките въз основа на броя на нежния пол. Тук изчислението е много по-просто, отколкото в случай на силен алкохол - за всеки гост си струва да вземете 1 бутилка вино с обем 0,7 литра. Трябва да се има предвид, че червените вина обикновено са по-популярни от белите, така че за всеки 6 бутилки червено трябва да вземете 4 бутилки бяло.
Ако искате на вашето тържество вместо вино да присъстват мартини или други вермути, то основните пропорции за него са същите като за обикновеното вино.
Що се отнася до категорията на напитката, предпочитание трябва да се даде в еднаква степен на полусухи и полусладки вина. Десертните вина са добри за леки закуски, така че е малко вероятно да бъдат популярни на банкет. Сухото вино е продукт за индивидуални ценители, така че не бива да го слагате на всяка маса. Въпреки това, все пак трябва да закупите няколко бутилки от тази напитка в резерв, в случай че на масата има гост, който пие само такова вино.
Шампанското се счита за отделна категория винени напитки на сватби. Първите наздравици обикновено се изговарят с него, така че всеки гост трябва да може да вземе чаша и поне да отпие от нея. Това означава, че за всеки гост на сватбата, независимо от възрастта, пола и алкохолните предпочитания, трябва да има 250 мл шампанско. Така че, ако на вашата сватба се очакват само 50 души, тогава ще ви трябват 13 литра от тази напитка, тоест 19 бутилки с вместимост 0,7 литра.
Бира за банкет
В наше време не е необичайно човек по принцип да не пие алкохол, освен бира.
И ако по-рано бирата на сватбен банкет се смяташе за признак на лош вкус, сега присъствието на пенлива напитка, ако не на масите, то поне в менюто, е по-скоро добре дошло. Това е особено вярно за сватби, които се играят в горещите летни дни.
Всеки гост, който определено ще пие бира, трябва да вземе поне 2 литра от тази напитка. А през лятото е най-добре да вземете 2-3 литра бира за всеки гост на вашата почивка. Разбира се, за предпочитане са крафт бири от частни пивоварни или марки от висок клас като Guiness и Hoegaarden. В този случай съотношението на светлата и тъмната бира трябва да бъде съответно около 70 и 30%.
Повече за това как да изчислите броя на алкохолните напитки за сватба ще научите във видеото по-долу.
Безалкохолни напитки
Минималното количество безалкохолни напитки без алкохол е 1,5 литра на човек. През горещото лято можете спокойно да умножите тази цифра по 2.
В същото време около 1 литър от тази цифра трябва да бъде минерална вода. Най-добре е да вземете около 70% негазирана минерална вода и 30% газирана.
Сервирането му в големи съдове е нежелателно - по-добре е да имате под ръка стъклена бутилка до 0,5 литра за всеки гост.
Освен това за всеки гост си струва да запасите около 0,5 литра сок или плодова напитка. Най-често на сватби в равни пропорции се използват портокалови и ябълкови сокове. Можете също да препоръчате гроздов сок.
Напитки за разходка и служба по вписванията
Когато изчислявате за цялата церемония, а не само за банкета, не забравяйте да вземете предвид напитките, необходими за регистрация на брака и последващата разходка.
За официалната част е достатъчно да вземете шампанско в размер на 1 чаша за всеки човек, който ще присъства на него.
Ако планирате да поканите 10 гости в службата по вписванията, тогава ще ви трябват съответно 2,5 литра или 4 бутилки пенливо вино.
За разходка можете да вземете 2 пъти по-малко бутилки шампанско, отколкото ще има участници в нея. Така че, ако в него участват 10 души, тогава трябва да вземете 5 бутилки със себе си. Само не забравяйте да вземете безалкохолни напитки в размер на 300 г на човек. По-удобно и практично е да вземете със себе си по 1 бутилка от 0,33 л за всеки от участниците в разходката.
