Всичко за резачката

Кухненските уреди са в голямо търсене, днес те се предлагат в широка гама. Изключение не е слайсерът, който е представен в различни форми. Това устройство има редица положителни характеристики и предимства, освен това улеснява рязането на различни продукти. Предлагаме ви по-подробна информация за този инструмент и неговите характеристики.

Резачката е кухненски уред, предназначен за нарязване на различни продукти. Неговата особеност се крие във факта, че с негова помощ можете да получите красиви филийки, така че може да се превърне в неразделна част от готвенето.

С резачка процесът на готвене става не само лесен, но и вълнуващ, а резултатът ще ви зарадва със своето качество и красота. Тази техника е подходяща за ежедневна употреба; ресторанти и много хранителни магазини не могат без нея. Дори професионални готвачи, които могат да нарязват храната бързо и красиво, използват това оборудване, защото има много предимства.

Основният е същите равномерни парчета с дебелина от 1 до 20 мм. Такова устройство ще бъде полезно както по време на подготовката за празника, така и при ежедневна употреба, когато трябва да нарежете зеленчуци за консервиране или да направите сандвичи с наденица и сирене.

Устройствата са разделени на битови, професионални, домашни и индустриални, всеки със свои собствени характеристики и обхват. Моделите са автоматични и полуавтоматични, работят от електрическата мрежа. Домакинските уреди често са ръчни, така че трябва да положите усилия.

Слайсерите са разделени на гравитационни и вертикални опции. В първия случай ъгълът на наклон е по-малък от 90 градуса, така че нарязаните парчета храна падат върху тавата и не е необходимо да се хващат с ръка. Що се отнася до вертикалните, при тях ножът е перпендикулярен на работната повърхност. Този индикатор трябва да бъде посочен в техническите характеристики.

Автоматичните резачки са много търсени. Те са функционални и не изискват никакви манипулации или усилия. Достатъчно е да поставите продукта в подвижното отделение и да го фиксирате, останалата част от устройството прави всичко сама, веднага щом натиснете бутона. Такива електрически резачки са търсени в магазинни кухни, в горещи магазини и в предприятия, чиято дейност е свързана с обществено хранене.

Що се отнася до полуавтоматичните резачки, те са оборудвани с подвижно отделение, наречено карета. Нарязването се извършва с нож, който е скрит зад корпуса. Необходимо е сами да преместите продукта, затова е важно да спазвате предпазните мерки. Такива устройства се намират в малки кафенета и търговски зали, където се провежда дегустация.

Универсалните резачки се използват в супермаркетите и могат да се използват за рязане на почти всичко. Производствените инструменти са по-специализирани, тъй като са проектирани да работят с ограничен списък от продукти. В зависимост от предназначението, устройството може да има допълнителен пълен комплект, да се различава по дизайна и материала на частта на острието. Например, за нарязване на сирене са необходими дискове с тефлоново покритие, за да се предотврати залепването на филиите за повърхността.

Ножът за хляб има бодли, а риборезките са оборудвани с карета, която придвижва суровината под прав ъгъл. Принципът на работа за резачки от всякакъв тип е един и същ, само схемата за подаване на продукти е различна. Компактен кухненски уред може да се използва у дома, но плъзгащите се конструкции често се използват в големите кухни.

Изборът на такова устройство трябва да бъде направен според различни критерии.

• Първото нещо, което трябва да решите, е какви храни ще нарежете. Областта на приложение играе важна роля. Ако уредът е предназначен за нарязване на картофи, ананас, цитрусови плодове, лук и домати, трябва да изберете нещо мощно с голям нож.
• Трябва да се вземе предвид и диапазонът на мощността на оборудването, 80-200 вата се счита за оптимално. Когато става въпрос за домашна употреба, 100 W са достатъчни за нормална употреба.
• Що се отнася до ножа, обърнете внимание на неговото качество и материала, от който е направен. Моделите с остриета от неръждаема стомана са здрави и издръжливи. Някои фирми са направили избор в полза на керамиката, която има свои собствени характеристики и предимства.
• Скоростта на въртене зависи от вида на храната, тъй като всяка има своя собствена плътност. Изберете устройство, където този индикатор може да се регулира.
• Електрическите устройства имат прав или вълнообразен тип заточване, това се отразява на разходите за производство. Ако говорим за ефективност, правият нож ще бъде по-универсален за работа с плодове, зеленчуци и колбаси, а нож с форма на вълна е подходящ за мек хляб и мъфини.
• Материалът на корпуса директно говори за здравината и стабилността на устройството. В същото време пластмасовите са с порядък по-евтини от металните, освен това това се отразява на дизайна, но това не се отразява на производителността.
• Размерите на резачките са различни, така че трябва да обърнете внимание на това само ако имате ограничено пространство в кухнята. Основното е, че устройството има гумирани крачета, които няма да позволят плъзгане по повърхността, това е ключът към безопасната работа.

Предлагаме на вашето внимание топ модели слайсери с различни размери с техните технически характеристики.

• Устройство Gemlux GL-MS-190 се отнася до полуавтоматични резачки, подходящи за домашна употреба. Дебелината на резените достига 15 мм, дисковият нож е под ъгъл, така че процесът е възможно най-удобен. Ако ще използвате такова устройство често, този модел се справя добре с натоварването. Краката са с гумирани краища, така че оборудването стои стабилно на повърхността. Голям плюс е наличието на карета, която предпазва ръцете ви от порязвания. Лесно се грижи за устройството, всички части могат да се свалят и измиват. Моделът с китайски произход е снабден с остър кръгъл нож, представен е в метална кутия с компактни размери, безопасен е за използване и има удобно регулиране на дебелината на рязане.

• Следващият слайсер в списъка е CLATRONIC AS 2958, който е лесен за използване и лек поради пластмасовия корпус. Кръглият нож е изработен от неръждаема стомана, което е голямо предимство. Слайсерът изглежда стилен, така че ще се впише във всеки интериор. Устройството реже необходимите продукти бързо и ефективно. Дизайнът е разглобен, така че устройството не заема много място. Оборудването е оборудвано с тристепенен превключвател на скоростта и гумирани крачета. Дебелината може да се регулира в диапазона от 0-15 мм. Наличен е държач за хранителни стоки, така че нараняването е сведено до минимум. Това евтино китайско устройство с модерен дизайн ще бъде практично за използване и ще продължи достатъчно дълго.

• Фирма Ритър известна на мнозина, нейната резачка E16 е ергономично устройство, което може да реже филийки с дебелина до 20 мм. Ножът се върти на две скорости, така че можете да работите както с меки, така и с твърди продукти. Под режещата част има тава, където се събират готовите филийки. Кръглият нож е с вълнообразен ръб. Устройството е изработено от стомана, така че няма нужда да се притеснявате за издръжливост и надеждност. Теглото на уреда е 3 кг, така че стои стабилно на повърхността по време на работа. Допълнителен бонус е отделението, в което можете да съхранявате кабела, всяка част се сваля лесно и се пере. Слайсерът от немски произход е много търсен поради своята безопасност, регулиране на дебелината и избор на скорост. Това устройство принадлежи към средната ценова категория.

• Надеждният уред за домашна кухня TRISTAR EM-2099 ще впечатли домакините. Производителят използва здрави и издръжливи материали, монтира специален държач и защитен капак за режещата част. Безопасността на употреба се осигурява от гумирани крачета. Мощността на двигателя на устройството е 150 W, резачката може да работи интензивно и дълго време с различни продукти. Всички детайли на дизайна са обмислени до най-малкия детайл, те могат лесно да се свалят и измиват. Основните предимства включват голям, остър нож, метално тяло, лекота на използване и възможност за регулиране на дебелината.

• Голяма популярност придоби мелницата с приставки "Ekman TK 0071" от търговската марка BRADEX. Комплектът включва държач за продукти, така че е осигурена защита, има три накрайника и приемен контейнер. Можете да го нарежете на филийки, ивици и кубчета, което е много удобно.

• Слайсер Violi 50440 Gefu е със стилен дизайн, който е предназначен за работа с плодове и зеленчуци. Ако обичате да декорирате ястия, този инструмент ще ви бъде помощник. В комплекта има и държач, като дебелината може да се регулира от 1 мм до 5 мм. Производителят е предоставил на устройството функция за безопасност, така че случайните порязвания са изключени.Немското качество, ножовете от неръждаема стомана, стабилността на повърхността и компактните размери направиха модела толкова популярен. Трябва да се добави, че устройството може да се мие в съдомиялна машина, което е удобно.

• Невъзможно е да не споменем кухненските уреди Gorenje, който е много търсен от много години. Компанията произвежда резачки, една от които е моделът от неръждаема стомана R606E. Достатъчно лесно е да се грижите за нея, освен това тя ще продължи много години, без да губи своята производителност. С помощта на уреда можете да режете храна бързо, равномерно и тънко. Моделът е снабден със защитен капак, който покрива острието, има държач за продукти, гумени крачета. Мощност - 200 W, тегло - 6 кг, основните предимства са настройката на дебелината на рязане, вакуумните крачета и функцията за накланяне.

• Резачката от Bosch MAS4000W принадлежи към професионалните кухненски уреди. Мощността му е 100 W, лек е, работи с ниско ниво на шум, лесен е за работа и има подвижен плъзгач. Голямо предимство е функцията за самозаточване на ножовете, дебелината на среза може да се регулира, има отделение за шнура и защита срещу случайно пускане.

Правилата за работа са прости, основното е да се спазват предпазните мерки.

• Първо, трябва да почистите продукта от опаковката и твърдите части. Инструкциите винаги посочват допустимите размери, те не могат да бъдат превишени, в противен случай устройството ще се счупи.
• Свържете машината към електрическата мрежа, поставете храната в отделението и изберете дебелината на филийките. Самите автоматични резачки затварят капака, който задържа съдържанието и го придвижва към ножа. Ако имате полуавтоматичен модел, спазвайте безопасно разстояние.
• Скоростта на рязане също може да се регулира на машината. Ако уредът се използва постоянно, ще трябва да заточите ножовете. Можете да се изострите, ако имате опит по този въпрос. Някои производители включват самозаточващ се блок в комплекта.

За да обобщим, може да се каже, че слайсерите са придобили популярност по редица причини. Подходящи са за нарязване на сладкиши, риба, плодове и зеленчуци, сирена и колбаси, затова са незаменими в кухнята, където винаги се приготвя нещо.