Тигани ViTESSE: преглед на модела

От качеството и характеристиките на избрания тиган често зависи не само удобството при използването му, но и самата възможност за приготвяне на определени ястия. Ето защо, когато избирате ястия, трябва да се запознаете с преглед на популярните модели тигани VITESSE.

Правата върху търговската марка VITESSE принадлежат на френската компания VITESSE FRANCE S. A. R. L., която е основана в началото на 2000-те и първоначално се занимава изключително с производството на съдове за готвене от неръждаема стомана и други кухненски прибори. През 2007 г. продуктовата гама на компанията се разшири с домакински уреди и прибори за хранене от други материали, по-специално алуминий, керамика и чугун.

Всички модели съдове за готвене VITESSE са оборудвани с основа за съхранение на топлина, която съхранява топлината от зоните за готвене. Неговото присъствие позволява храната да достига в тигана, когато горелката е изключена, като по този начин се пести електричество или газ. Тази конфигурация на дъното позволява готвене с минимално количество олио или вода, което се отразява благоприятно на вкуса и хранителната стойност на получените ястия.

Материалът, от който е направено, оказва най-голямо влияние върху свойствата на тигана. Френската марка предлага на своите клиенти прибори за хранене, изработени от различни материали.

• стомана... Продуктите се отличават с красив външен вид, относително ниско тегло, средна скорост на нагряване и устойчивост на ръжда.
• Излято желязо. Най-тежкият и крехък материал, използван за производството на кухненски прибори, освен това външният му вид е непредставителен, а повърхността е много трудна за почистване. Но чугунените съдове за готвене не ръждясват, нагряват се дълго време и се охлаждат много бавно, което позволява да се осигури идеален температурен режим за много ястия от различни кухни.
• алуминий... Приборите се отличават с минимално тегло, достъпна цена и дълъг експлоатационен живот. Въпреки това, по отношение на устойчивостта на механични повреди, алуминият е по-нисък от стоманата, продуктите от него бързо се нагряват, което не е много подходящо за готвене на гурме кухня. Освен това повредата на незалепващото покритие в такъв тиган ще доведе до изгаряне на храна, което не е типично за продукти, изработени от други материали.

Вторият най-важен индикатор е покритието, което се нанася върху работната част на продукта. Предлаганите от фирмата тигани са със следното покритие:

• гранит - отличава се със своя елегантен външен вид, екологичност, лекота на поддръжка и висока цена;
• керамични - надеждно предпазва от залепване, но е чувствителен към механични повреди;
• комбиниран гранит-титан - по-евтино от гранита и изключва изгарянето;
• от цветен емайл - използва се изключително за модели от чугун, за да им придаде естетичен вид.

Дизайн на тигани Vitesse:

• универсаленкойто може да се използва за пържене и задушаване на всякакви храни;
• палачинки с ниски страни за удобно пържене на палачинки;
• грил тигани с набраздено дъно, поради което продуктите не горят, не са изцяло в олио и не само се пържат, но и частично се приготвят на пара;
• уок - традиционни китайски дълбоки тигани с две дръжки за пържене при постоянно разбъркване, подходящи за приготвяне на пилаф и други ориенталски ястия;
• мангали, който може да се използва като тиган или да се използва за печене във фурната;
• тенджера - хибрид от тиган и тенджера, който се използва за задушаване на зеленчуци, гъби и месо.

Моделите се различават по размер:

• малък, чийто диаметър варира от 18 до 22 см;
• голям, с диаметър от 24 до 30 см.

В допълнение към самия тиган, комплектът за доставка може да включва:

• термоустойчив стъклен капак;
• подвижни дръжки;
• подвижни разделители за отделно приготвяне на няколко малки порции;
• решетки, върху които могат да се нареждат готови порции, за да се загреят.

Най-популярните модели съдове за готвене VITESSE на руския пазар са:

• VS-1557 - тиган от неръждаема стомана с керамично покритие и капак;
• VS-1171 - алуминиев мангал със стъклен капак, обем 5,4 литра;
• VS-1023 - универсален модел от стомана без покритие с диаметър 24 см;
• VS-2333 - чугунено уок с капак и термосензорна дръжка 3.6L;
• VS-1174 - чугунен тиган за палачинки;
• VS-2530 - алуминиев вариант с мраморно покритие с диаметър 20см.

Нюансите при избора на тиган са описани подробно във видеото по-долу.