Издълбани дъски: видове, правила за избор и грижи

Всяка домакиня има няколко дъски за рязане в кухнята си. Такъв кухненски аксесоар може не само да се използва по предназначение, но и да бъде елемент за декориране на кухнята и допълване на интериора. За да се придаде на кухнята определен стил, най-често се използват издълбани дъски, изработени от дърво.

Дървените повърхности за рязане могат да бъдат направени от гладко, шлайфано дърво, а също и да бъдат украсени с ръчно издълбани шарки. Всички дървени дъски могат да бъдат разделени на 3 вида, което предполага начина, по който са направени.

• Солидно дърво... С този метод се полира парче масивно дърво с дебелина 3-5 см, придава се една или друга форма, ръбовете се обработват и, ако е необходимо, се прави издълбан модел или рисунка. Такива дъски са тежки и скъпи. Най-често масивната дървесина се използва от майстори, които правят дъски на ръка.
• Лепено дърво... Тези дъски за рязане се състоят от 2 или 3 тънки слоя дърво, залепени заедно. Такива модели се произвеждат в предприятия за масово производство. Те имат ниска цена, по-податливи са на износване по време на употреба.
• Крайни дъски за рязане. Такива решения са много дебели и много масивни. Такива плочи могат да бъдат разпознати по характерното разположение на дървесните влакна: те вървят перпендикулярно на среза. Крайните дъски са устойчиви на износване и се използват за рязане на месо. Освен това ножовете, използвани за рязане на храна върху крайни дъски, са по-малко податливи на затъпяване, тъй като острието на ножа се плъзга по зърното на дървото по време на работа, без да ги реже.

Издълбаните дървени дъски могат да бъдат направени от различни видове дървесина, всяка от които има както положителни, така и отрицателни характеристики. Най-често режещите повърхности се правят от следните породи.

Такъв материал е наличен, има ниска цена. Но поради високата хигроскопичност дъската, изработена от бор, ще абсорбира много влага, постепенно набъбва и става неизползваема.

Това дърво се счита за най-мекото, поради което най-често с нея работят дърворезбари.

Също така е обичайно да се украсяват продукти от липа с издълбан модел. Боята или лакът са отлични за това дърво.следователно липовите дъски се използват по-често като декоративни вещици, отколкото по предназначение.

Дъбовите дъски ще бъдат много тежки и скъпи. Върху тези дъски не се използват резби или шарки.

Тази порода се използва и при производството на режещи повърхности. Но трябва да запомните, че при контакт с вода брезовата дъска бързо ще потъмнее и ще загуби чистия си вид.

Красиво е издръжлив и устойчив на абразия материал. Въпреки това, букът е способен да абсорбира влагата.

Най-подходящи за ежедневна употреба дъски. Такава материалът има голяма устойчивост на влагатака че дъската няма да се влоши след измиване. И благодарение на топлоустойчивостта на лиственица, режещата повърхност може да се използва като гореща подложка.

Дървените режещи повърхности се предлагат в различни размери и форми. Изборът на модела трябва да се определя от целта. И ако можете да изберете всякакви форми, размери и цветове за интериорна декорация, тогава за работа в кухнята е препоръчително да имате няколко дъски със стандартни размери.

• Размер на дъската 30х50 см подходящ за клане на месо, домашни птици или риба. По-добре е да има защитно покритие, за да избегне абсорбирането на миризми и излишната влага.
• Размер на дъската 25х40 см идеален за нарязване на сирена, колбаси, зеленчуци или плодове.
• Размер на екземпляра 15х20 см подходящ за рязане на печени изделия.

При закупуване на определен модел трябва да помислите за какво ще се използва. Различните продукти ще изискват различни дъски. Например, карвинг продукт не може да се използва за издълбаване на плодове. Обърнете внимание на формата на дъската, защото ще трябва да работите с нея всеки ден. Правоъгълните продукти ще бъдат най-удобни.

Важно е избраната дъска да има защитно покритие. Популярни и двустранни модели: от едната страна ще има дърворезба, а от другата ще има обикновено дърво, предназначено за използване.

Основна грижа за дърворезба се състои в пълното им изсушаване след контакт с вода и щателно почистване на вдлъбнатините в чертежа. Влажната дървесина може да потъмнее, да се огъне, да мирише неприятно и да се образува мухъл и плесен поради остатъците от храна.

Можете да разберете как да направите издълбана дъска за рязане със собствените си ръце в следващото видео.