Характеристики на съдовете за готвене с каменно покритие

Тиганите с каменно покритие се появиха на витрините на комуналните служби не толкова отдавна, но веднага станаха популярни сред руските домакини и дори изместиха някои опции от чугун и тефлон. Незалепващите качества на тиганите с каменно покритие бяха оценени веднага, но това не е единственото предимство на такива тигани.

Тиганите с каменно покритие са надеждни, издръжливи и издръжливи съдове, които въпреки високата си цена само набират популярност. Домакините са привлечени от интересния дизайн на съдовете, тяхната екологичност и безопасност. Камъкът е устойчив на падане, върху него не се образуват драскотини дълго време, материалът не се деформира и има незалепващи свойства.

Корпусът на такъв тиган е изработен от алуминий, покрит с гранит или мраморен камък. Това е най-търсеният вариант. По-скъпият екземпляр е направен със слой каменина, той е тежък и по-често се използва за задушаване, отколкото за пържене, но се счита за по-устойчив и издръжлив. Тиганите от изцяло камък са още по-издръжливи.

За тези, които не могат да решат да закупят прибори с каменно покритие, препоръчваме ви да се запознаете с основните предимства на такъв тиган.

• Покритието включва само естествени суровини, така че при нагряване материалът да не генерира токсични компоненти, които могат да навредят на човешкото тяло.
• Тези съдове са много издръжливи, устойчиви са на пукнатини, деформации и лесно издържат на тежки условия на работа.
• Каменният тиган може да се използва за здравословно готвене, тъй като за готвене не се изисква олио. Тези ястия съдържат по-малко мазнини, холестерол и канцерогени.
• Равномерното разпределение на топлината помага да се запазят витамините и други елементи, които са от полза за човека в храната.
• Ястията се загряват бързо, което означава, че ястията се приготвят много по-бързо.
• Това са универсални тигани, които пасват на всеки тип печка. Освен това те са лесни за почистване. Например, повечето са подходящи за миене в съдомиялна машина.
• Естетическият външен вид подобрява емоционалното настроение на домакинята, което несъмнено се отразява на качеството и вкуса на приготвяните ястия.

Преди да закупите тиган с каменно покритие, важно е да се проучат недостатъците на този продукт... И така, основният недостатък е високата цена, въпреки че се дължи на отличната производителност. И също така недостатъците включват голямо тегло: това усложнява процеса на готвене.

Когато отивате в магазина за съдове с каменно покритие, обърнете внимание на определени критерии.

• Теглото. Качественият каменен тиган винаги е тежък и има дебели страни. Колкото по-голяма е масата, толкова по-равномерно ястието ще разпредели топлината и толкова по-малко е вероятно ястието да изгори. Изберете екземпляри с дебелина на дъното най-малко 6 mm и дебелина на страната 3,5 mm или повече.

• Разнообразие. Най-висококачественият тиган се счита за контейнер за сапунен камък, но това е много скъп продукт, изцяло състоящ се от камък. По-достъпна алтернатива е каменен екземпляр. Най-евтиният вариант е отлята алуминиева сплав. Качеството на печене в такава купа не страда, но ще продължи по-малко от другите опции.

• химикалки. Дайте предпочитание на дръжките от медна сплав: те са безопасни, тъй като не реагират с покритието и не влияят на качеството на храната. Медните дръжки са често срещани във версиите от сапунен камък. Алуминиеви екземпляри обикновено се предлагат с гумирани дръжки. Това е много удобно, тъй като такива държачи не се изплъзват от ръцете ви и не се нагряват. Препоръчват се сменяеми дръжки.

• Размерът. Най-популярни са мостри с диаметър 20, 22, 24, 28 см. Когато избирате размер, започнете от броя на членовете на семейството. И също така имайте предвид ястията, които най-често възнамерявате да готвите в този тиган. Например, ако това са палачинки, тогава изберете малки, компактни екземпляри, но ако домакинствата предпочитат пълнени палачинки, тогава купете машина за палачинки с по-широка обиколка. Ако съдовете са необходими за приготвянето на полутечни ястия, тогава обърнете внимание на високата тенджера.

• Капак. Опитните домакини препоръчват да изберете стъклени капаци, тъй като през тях можете ясно да видите как се приготвя ястието. Ако къщата вече има капаци с подходящ диаметър, тогава няма смисъл да преплащате за този аксесоар, ако се предлага с тиган. В този случай е по-добре да изберете отделен тиган без капак.

Производителят на съдове за готвене също е от голямо значение. Продуктите с каменно покритие се произвеждат както от чуждестранни фирми, така и от местни производители, а по отношение на качеството такива екземпляри по никакъв начин не са по-ниски един от друг. Въз основа на отзивите на клиентите можете да направите оценка на най-популярните производители, които имат както плюсове, така и минуси.

• Stoneline. Компанията произвежда универсални прибори, които са идеални за пържене, задушаване и приготвяне на сосове. Това са много естетични тигани, тъй като каменният прах има фина структура. Въпреки това, според наблюденията на домакините, след шест месеца употреба съдовете губят своите незалепващи свойства и продуктите започват да горят.

• Фисман. В този случай домакините харесват цветовото разнообразие от продукти. Сред тиганите с различни цветове можете да изберете копие, което се вписва идеално в конкретен кухненски интериор. Каменни стърготини - мрамор. Корпусът е изработен от алуминий, така че това не са твърде тежки продукти. Сред предимствата е оборудването с подвижни дръжки.

• Фислер. Този производител предлага модели с високи страни, които ви позволяват да готвите полутечни ястия, бульони, яхнии, сосове. Височината на стените е от 5 см. Самите съдове са с много приятен дизайн, включващ благородно матово покритие в черно, бяло или червено. Сред минусите има много тегло.

• Гипфел. Този производител произвежда алуминиеви тигани с високи страни: от 5 см. Асортиментът включва крепварка, предназначена за специфични цели. Тези съдове могат да се мият в съдомиялна машина. От недостатъците те се наричат ​​несменяеми дръжки, които понякога причиняват неудобство по време на готвене.

Когато използвате каменни тигани, не използвайте железни шпатули и вилици, използвайте само дървени уреди. Това ще удължи максимално живота на съдовете за готвене. Повечето артикули могат да се мият в съдомиялна машина, но все пак се препоръчва да се даде предпочитание на ръчно пране: това ще направи тигана по-издръжлив.

Избягвайте резки промени в температурата. Например, не затопляйте храната от хладилника директно на печката, изчакайте, докато ястието в тигана достигне стайна температура, и едва след това го поставете на газ. Още по-лесно е да прехвърлите порцията в отделен съд. И също така не поставяйте горещ съд под студена вода: рязката промяна на температурата заплашва образуването на пукнатини и други повреди.

За плюсовете и минусите на съдовете за готвене с каменно покритие вижте видеоклипа по-долу.