Пари за газови печки: как да изберем и използваме?

Кухнята на народите по света е представена от различни ястия и често има рецепти, които изискват използването на пара. Тези устройства ви позволяват да приготвяте здравословна храна, като запазвате всички витамини, етерични масла и хранителни вещества в продуктите. На пазара можете да намерите модели с различни дизайни, вариращи от класически прости до универсални многоетажни. В същото време параходите, предназначени за използване на газова печка, са много популярни сред домакините.

Газовият котлон на пара е модерен и универсален кухненски уред, който приготвя бързо храна при високи температури.

Въпреки че уредът за пара е предназначен да готви храна на газов котлон, има списък с храни, които уредът не може да приготви правилно. Те включват:

• гъби, те са жилави;
• макаронени изделия, след завиране, на изхода се получава буца от тестото;
• бобови растения, те изискват постоянно добавяне на вода в продължение на 4 часа.

За да приготвите правилно и бързо определено ястие, домакинята трябва да има определени умения за работа с устройството и да знае как да комбинира, подрежда продукти в него... Тъй като този кухненски аксесоар се характеризира със средно ценово ниво, всеки, който иска да води здравословен начин на живот, може да си го позволи.

Днес има много видове термично приготвяне на храна: пушене, печене, пържене, задушаване и варене. В същото време готвенето на пара е особено популярно сред домакините, по време на което продуктите не губят естествения си цвят и вкус. Предимствата на уредите за пара включват и възможността за приготвяне на различни ястия с минимално използване на олио.

Това е особено важно за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Те се нуждаят от специална диета, а с газови уреди на пара можете бързо да приготвите кюфтета, рибни сладки, зеленчукови яхнии, бъркани яйца и пудинг.

Що се отнася до недостатъците, те не са много. Големи парчета месо не могат да се готвят в такива тенджери, тъй като не се варят. Освен това не се препоръчва да приготвяте храна на пара, които изискват голям обем вода.

Парни готварски печки се предлагат в различни видове, в продажба можете да намерите електрически модели и кухненски уреди, предназначени за използване на газ. Те се различават не само по цена, но и по други параметри.

• Външен вид. Уредите за използване на газ са подобни на обикновена тенджера, поставена на газов котлон. Електрическите уреди за пара, от друга страна, приличат на обикновена електрическа кана, която се включва в електрически контакт.
• Дизайн. Газовите уреди имат прост дизайн, електрическите предвиждат наличието на специални нагревателни елементи, които загряват водата и се захранват от електрическата мрежа.
• Автономия. Електрическите уреди за пара се нуждаят само от източник на електричество и вода за готвене на храна; газовите уреди се нуждаят от печка.
• Функционалност. Работата на електрическите модели е напълно контролирана от електрониката: те имат различни режими на готвене и таймер. Задаването на необходимата температура на електрическите устройства е много по-лесно от постоянното регулиране на подаването на газ на печката.

Електрическите уреди за пара най-често се купуват за готвене, ако в къщата няма газова печка. Освен това те могат да се използват в летни вили по време на лятната реколта.

Уредите за пара, независимо от моделната гама, се произвеждат като "парна баня" и се състоят от капак, контейнер и перфорирана купа, предназначена за подреждане на храна. В същото време газовите уреди за пара могат да се различават по обема на резервоара за вода (от 0,8 до 4,5 литра) и в диаметъра (от 13 до 24 см). Най-често срещаните типове могат да бъдат комбинирани в един списък.

• Тенджера за пара, състояща се от няколко контейнера. Този модел е лесен за използване, тъй като ви позволява да готвите няколко ястия едновременно. Външно парната конструкция изглежда като купол, сглобен от малки саксии с дръжки. Дъното на долната тава е плътно, а останалите са перфорирани. В такъв двоен котел можете да поставите четири нива.

• Многоетажен параход. Основната характеристика на този тип саксии е, че осигуряват свободен достъп до всеки подреден ред продукти. Например, за да извадите храна от втория слой, достатъчно е да се хванете за дръжките на третия слой и да извадите двете горни тенджери. Не е необходимо да разглобявате цялата конструкция.

• Уред за готвене на пара със специални вложки. Подобен модел се появи за първи път в Япония, където се използва за приготвяне на оризови сладки. Малко по-късно това устройство намери приложение при готвене на манти в Бурятия.Този кухненски аксесоар е висок тиган с палетна структура вътре. Такъв модел е сгъваем, което ви позволява бързо да полагате ред след слой, капак е покрит отгоре, той е плътен и предотвратява излизането на пара.

В допълнение към горните видове параходи, в продажба можете да намерите модели под формата на котли, патета и туристически саксии. Що се отнася до материала на производство, тиганът може да бъде стомана, желязо и алуминий.

Днес пазарът е представен от шикозен асортимент от газови уреди. Произвеждат се както от местни, така и от чуждестранни производители. Ето списък с най-популярните кухненски прибори, приготвени на пара.

• Тиган за пържене на пара (уок) "Силата на гранита"... Продуктът е с наклонени ръбове и подвижна скара. Този уред е идеален за приготвяне на храна на всякакъв вид печка, тъй като е оборудван с магнитен индуктор. В допълнение, този уред за пара може да се използва за приготвяне на храна с минимална употреба на мазнини, повърхността му е покрита с незалепващо покритие Granitex.

• Комплект тенджери на пара Dobrynya. Състои се от три съда с перфорирано дъно, а обемът на най-ниската тенджера е 3,5 литра. Тя е най-популярната.

• Емайлиран параход "Прованс". Отличава се с високо качество и оригинален дизайн. Тиганът е с деликатен флорален орнамент, завършен е с лесно сваляща се перфорирана вложка и стъклен капак.

• Общо кухненски стоки. Този модел е представен от японски производители, така че е изработен от анодизиран алуминий в ориенталски стил. Уредът за пара е многофункционален и е оборудван с две вложки.

Парни готварски печки за газова печка са представени в огромно разнообразие от модели, така че е трудно да направите правилния избор в полза на един или друг продукт. За да може кухненски аксесоар да служи надеждно дълго време, трябва да се вземат предвид определени параметри, преди да го изберете.

• Размери. Диаметърът на парахода директно зависи от диаметъра на горелките на газовата печка. В случай, че в дизайна на печката е предвидена голяма горелка, препоръчително е да закупите саксии с максимален диаметър и да подредите продуктите в нея на един слой. Горният и долният диаметър на продукта са посочени на всеки модел.
• Сила на звука. Най-често производителите посочват в литри само общия обем на всички саксии, има модели, за които е известен капацитетът на всички контейнери.
• Материал за производство. Тъй като уредите за пара са обемисти, високи и имат няколко нива, те обикновено са изработени от леки метали (алуминий или неръждаема стомана) за лесна работа. Такива продукти бързо се нагряват и водата, излята в долния контейнер, незабавно кипи. Освен това алуминият не се страхува от резки температурни промени и е устойчив на корозия. Моделите със защитен анодизиран слой също са се доказали добре, служат дълго време. Продуктите от неръждаема стомана също се считат за отличен избор, тъй като този материал е инертен при взаимодействие с храна, не абсорбира мазнини и миризми.
• Дебелина на дъното... За газовите печки е най-добре да закупите уреди за пара с не много тънко и плоско дъно. По този начин топлината ще се разпредели равномерно по цялата повърхност на долния съд и ще осигури бързо готвене на пара.

За да направите храната на пара безопасна, инсталирайте уреда правилно и следвайте важни инструкции за експлоатация.

• Повърхността на газовата печка, върху която се планира да се постави устройството, не трябва да има наклон. Ако има нередности, храната може да се измести и да повлияе неблагоприятно на готвенето.
• Не е желателно да инсталирате парахода до други уреди. В този случай кухненските уреди могат да се нагорещят и бързо да се провалят. Също така, устройството не трябва да се оставя да виси от работната страна на печката върху плота. Това е особено опасно, ако в къщата има деца. Малките гадинки могат да се хванат за парахода и да го дърпат. Това е изпълнено с изгаряния.
• Тъй като по време на готвене в уреда за пара се образува много влажна пара, не се препоръчва поставянето й под стенни шкафове. Ако това се пренебрегне, тогава на кухненския комплект ще се появи деформация. Това важи и за инсталирането на устройството на печката до стените, покрити с тапети. Декоративното покритие ще се отлепи.

Що се отнася до самия процес на готвене в двоен котел, той изисква следните правила:

• водата, излята в долния съд, не трябва да завира;
• храната, поставена на решетка, не трябва да докосва водата.

Стъпка по стъпка приготвянето на пара е както следва.

• На първо място, трябва да налеете вода в долния контейнер до посочената маркировка. В същото време много домакини веднага наливат гореща вода, довеждайки я до кипене на газ. Струва си да се отбележи, че в някои рецепти не е предвидено предварително загряване на водата.
• След това трябва да инсталирате перфориран слой в тигана и да поставите храната свободно върху него в един слой. Така парата ще циркулира свободно и ще се движи нагоре. Ако е необходимо, можете допълнително да инсталирате второ ниво отгоре и да го напълните с подобни продукти.
• След това най-горният контейнер се покрива с капак, който се продава в комплект за двоен котел. Трябва да се добави топлина за кратко време, така че парата да обработи съдържанието по-бързо. Освен това газовата горелка се затяга, намалявайки интензивността на нагряване на печката. Кипенето трябва да е ниско, но все пак достатъчно за генериране на гореща пара. Скоростта на готвене зависи от съставките. Например, зеленчуците отнемат не повече от 20 минути за готвене, докато месото отнема 40 до 50 минути.

В случай, че готвенето на пара се извършва от домакинята за първи път, готовността на ястията може да се определи въз основа на рецепти или с помощта на температурна сонда (показва температурата вътре в продукта). Когато приготвяте няколко ястия, е необходимо да поставите тези продукти, които изискват продължително готвене, на най-ниското ниво.

За общ преглед на съда за пара, вижте следващото видео.