Фаянс: видове, правила за избор и грижи

В продължение на много векове глинените съдове се считат за едни от най-удобните и представителни. Вярно е, че много потребители много често бъркат фаянс с порцеланови изделия, но това са напълно различни неща, въпреки факта, че изглеждат приблизително еднакво и са изработени от керамика. Фаянсовите продукти се произвеждат на територията на Древен Египет и Месопотамия, въпреки че външният им вид по това време е далеч от перфектен.

Само няколко века по-късно в италианския град Фаенца се появяват първите глинени съдове. Дълго време тогавашните занаятчии се опитват да постигнат елегантността на китайския порцелан, в резултат на което постигат съвършенство в производството на фаянс.

Дълго време фаянсът се нарича майолика, произвежда се в цяла Европа. Този материал идва на територията на Русия едва през 18 век. Високо умение в производството му е постигнато от украинец майстори от Трипиля... Фаянс от фабриката на търговеца Гребенщиков А.К. от Москва се радваше на особена популярност: майсторите рисуваха цветен емайл с боя. Шедьоврите от тези майстори все още се ценят в света на ценителите на красотата.

Фаянсът е материал, който е вид керамика, получена в процеса на синтероване на глина с определени минерални добавки. През Средновековието фаянсът се е изработвал от кварцови камъчета, варовик, сода и медна руда. Днес в производството му се използват глина (каолин), шпат и кварц. Фаянсът е много подобен на порцелан, но за разлика от него не проблясва на светлина - цветът му не е идеално бял.

Основният елемент от съставния фаянс е бялата глина е материал, който прави съдовете доста крехки и не съвсем устойчиви на високи температури. Структурата на продуктите е пореста, стените са дебели. Особеността на глинените изделия се крие във факта, че те периодично абсорбират миризмите на продуктите. Каквото и да беше, но продуктите, направени от този материал, са много популярни на територията на съвременните домакини. Ярките, персонализирани чаши и чинии могат да бъдат акцент във всяка кухня.

Основните предимства на съдовете, изработени от този интересен материал, са: отличен дизайн на приборите поради факта, че е възможно повърхността да се покрие с цветна глазура, както и доста ниска цена. Освен това са важни следните предимства:

• не предизвиква алергии;
• в сравнение с простите фаянсови изделия, фаянсовите съдове са по-издръжливи;
• съдовете запазват топлината перфектно, което е много удобно при готвене;
• много удобен и лесен за използване, лесно се измива от всякакви мазнини и е устойчив на всякакви почистващи препарати;
• не можете да се страхувате да съхранявате, например, чиния една в друга, като се притеснявате, че ще се спукат;
• комплект от такива ястия може да бъде прекрасен подарък за всеки ценител на красотата.

Можете също да добавите, че не само ястията се правят от фаянс, но и други продукти, например фигурки.

Недостатъците на такива ястия включват:

• недостатъчна белота;
• липса на елегантност (в сравнение с елитния Китай);
• нестабилност на резки промени в температурата;
• абсорбиране на неприятни миризми - тези съдове не трябва да се покриват дълго време.

Днес производителите предлагат 4 вида фаянсови изделия. Нека ги изброим.

• лайм... В този случай, освен глина и кварц, към състава на материала се добавят креда и доломит, съдържащи калций и магнезий. Този тип керамика се изпича термично при не много високи температури.

• Мека... При производството на този тип глинени съдове, в допълнение към обикновената глина и традиционните кварцови добавки, производителите добавят флюс - вещества, които могат да допринесат за определено изпичане на продукти и в процеса му преминават в разтопено състояние, образувайки нискотопимо съединение.

• Фелдшпат... Името на такъв материал говори само за себе си: към изпечената маса се добавя известно количество фелдшпат, минерал от класа силикат.

• Солиден. Един от най-плътните материали, изпичани при високи температури. Следователно съдовете, направени от този вид глинени съдове, са най-издръжливи и плътни.

Всички прибори, изработени от такъв необичаен материал, са търсени не само за лична употреба, но отдавна са придобили популярност в различни видове кетъринг: в ресторанти и кафенета, столови и пицарии, в заведения за бързо хранене.

По отношение на асортимента, представен на днешния пазар на сервизи, фаянсовата индустрия има с какво да се похвали:

• дълбоки, средни и сандвич чинии;
• чинии с различни форми;
• Ястия за риба и за салати;
• чинии за сервиране на различни видове супи;
• чаши за бульон с капаци;
• чаши за кафе и саксии за кафе;
• чаени чаши и чайници;
• купи с различни размери;
• захарници, кани за мляко и различни вази;
• комплекти за чай и кафе;
• комплекти детски ястия;
• комплекти "китайски" купи;
• контейнери за съхранение на различни насипни вещества;
• комплекти за бижута: мъниста, ритуални аксесоари за гадаене.

Най-важното при избора на глинени съдове е да се определи качеството на изработката на приборите. Необходимо е внимателно да го разгледате отвътре и отвън. Повърхността на всеки продукт трябва да бъде идеално равна, в противен случай всички неравности и чипове гарантирано ще се превърнат в натрупване на микроби и мръсотия.За да не се сбъркате, опитайте се да уловите слънчев лъч върху повърхността на същата плоча - този естествен прожектор ще ви позволи да видите всички неравности и грапавини.

Не забравяйте да проверите производителя - колкото по-известен е той, толкова по-вероятно е да закупите висококачествени съдове за готвене.... По-добре е да изберете маркови компании. Купувайки различни продукти от ръцете си, можете да направите грешка - небрежните производители, стремящи се към бърза печалба, могат да предложат глинени продукти, в състава на които боите съдържат токсични компоненти. Затова е по-добре да избирате ястия на по-цивилизовани места.

Специалистите казват, че белите глинени съдове са най-безопасни в това отношение, тъй като не са покрити с цветна глазура, а декорът с надглазура е източник на разпространение на микроби. Ето защо препоръчва се да не се използват напукани съдове. За да сте сигурни, че съдовете за готвене, които купувате, не са напукани, просто го докоснете. Целият фаянс издава доста тъп звук.

Съдовете, изработени от различни материали, изискват специални грижи. Фаянсът също не е изключение. Продуктите, направени от него, не обичат резки промени в температурата, така че е най-добре да миете използвани съдове и чаши в топла вода. Твърде горещата вода може да причини пукнатини в глазурата.

Когато миете различни видове метални четки, избягвайте шлайфането на повърхността и може да надраскате цветната глазура или друго деликатно покритие.

В никакъв случай не оставяйте глинения продукт на горещ котлон - той със сигурност ще се напука.

Експертите препоръчват "укрепване" на фаянс у дома: сложете приборите в голяма тенджера или метален леген, налейте обикновена вода без различни видове добавки. След това довеждаме водата до кипене, кипваме 15 минути и оставяме да изстине със съдържанието. Основното нещо е да поддържате топлина в стаята, където правите всичко това - затворете вентилационните отвори или прозорците, в противен случай спадането на температурата може да доведе и до пукнатини по повърхността на съдовете. Не изваждайте съдовете, които все още не са изстинали - и те ще ви служат дълго време.

Ако вашите съдове са покрити с цветен емайл, тогава по време на съхранение е по-добре да преместите всеки продукт с листове хартия или плат.

По-добре е да не поставяте глинени съдове в микровълновата печка - със сигурност ще се напука от излагане на високи температури.

Търсенето на фаянс нараства с всеки изминал ден поради много предимства, основните от които са дизайн и оригиналност.

За информация относно разликата между фаянс и порцелан вижте следващото видео.