Видове и особености на избора на прибори за микровълнова печка

Днес микровълновата фурна е неразделна част от домакинските уреди в кухнята на почти всяка домакиня. Такъв домакински уред значително опростява различни кулинарни процеси: нагряване, размразяване и понякога дори готвене.

Не всеки обаче знае това не всички ястия могат да се изпращат в микровълновата печка... Какви видове съдове, специално предназначени за този тип домакински уреди има? Как да го изберем и използваме правилно? Потърсете отговори на тези и някои други въпроси в нашия материал.

За да разберете кои ястия могат и не могат да се изпращат в микровълновата фурна, е важно да разберете как работи микровълновата печка. Като начало трябва да се отбележи, че цялата работа на този домакински уред се основава на взаимодействие с водни молекули, голям брой от които присъстват в състава на всеки продукт.

В процеса на готвене в микровълнова фурна законите на физиката играят важна роля. Движейки се, водните молекули се сблъскват една с друга. Поради това хаотично движение се генерира топлина.

Въпреки това, въпреки тези научно обосновани физически процеси, микровълновата фурна не е в състояние да разпространява топлина в храната, тя нагрява само ръбовете. След това в работата се включва друг принцип - принципът на топлопроводимост, поради който топлината, която се появи по краищата на продукта, се разпространява към централната част на неговата структура.

На първо място, за да защитите себе си и членовете на вашето домакинство, както и да избегнете всякакви извънредни ситуации, трябва да разберете какви прибори никога не трябва да се използват за готвене или загряване на храна в микровълновата печка.

• Първата забрана се отнася до използването на железни съдове.... Освен това по отношение на този материал изобщо няма значение дали съдовете са емайлирани или не. Тази категория включва също чинии, тенджери и чаши от алуминий и мед. Работата е там, че стените на металните съдове са непроницаеми - радиацията, която микровълновата фурна излъчва, не може да премине през тях. Ето защо, ако поставите желязна чиния с храна в микровълновата печка, самата чиния ще се нагрее, а не съдържанието й.

• Освен това, Не използвайте съдове от порцелан или стъкло и покрити със златна боя с различни шарки, орнаменти и джанти. Това правило важи дори за доста стари ястия, моделът на които вече не е еднороден и се изтрива. Ако пренебрегнете това правило и използвате стъклени или керамични съдове със златен модел в микровълновата печка, може да възникнат искри (както в предишния случай).

• Всички съдове, които са счупени, надраскани или напукани, също трябва да се пазят от микровълновата печка. Излагането на вълни и топлина върху такива ястия само ще увеличи интензивността и ще ускори процеса на унищожаване.

• пластмаса или силикон, а също и съдовете за еднократна употреба няма да издържат на топлина и ще се разтопят. В резултат на неправилно използване на материалите ще страдат не само кухненските прибори, но и човекът, който ще яде храна от такава чиния. Всъщност по време на процеса на нагряване пластмасата ще започне да се топи и да навлиза в хранителния продукт.

• Кристални продукти (например прибори за хранене) ще се срутят, ако бъдат поставени в микровълновата. Факт е, че такива продукти съдържат метални частици, а стените им са доста разнородни по дебелина. Ето защо, ако искате да запазите семейна реликва, не бива да поставяте елементите на услугата в домакински уред.

• Забраната за използване в микровълнова фурна важи и за дървени съдове. Този материал не издържа на високи температури - започва да изсъхва, да се напуква и при особено високи скорости може да се въглища или дори да се запали.

Обобщавайки горното, трябва да направите списък с материали, ястия и продукти, от които е разрешено използване в микровълновата печка:

• керамика без шарка (внимавайте обаче, когато изваждате керамичния контейнер, тъй като този материал е много горещ);
• порцеланови съдове без високи страни и капаци без шарка;
• специални топлоустойчиви пластмасови контейнери;
• ленени или памучни салфетки (използвани за затопляне на хляб и сладкиши);
• стъкло (може да се използва само в режим на отопление или размразяване).

В допълнение към факта, че е необходимо да се вземе предвид материалът, от който е направен този или онзи контейнер, важно е да се обърне внимание и на формата и размера на всеки конкретен продукт. Така че, за използване в микровълнова фурна, се препоръчва да вземете чинии, които не са твърде високи.

Освен това трябва да напълните съдовете, като вземете предвид факта, че във фурната съдържанието на контейнера ще се разшири и ще увеличи обема си и следователно храната може да прелее или да се разлее над ръба.

Що се отнася до размерите, те със сигурност трябва да съвпадат с размерите на вашата микровълнова фурна. Не използвайте контейнери, ако при поставяне вътре в устройството качеството на затваряне на вратата се влоши или работата на въртящ се диск спре.

Когато избирате приборите, които смятате да използвате за вашата микровълнова фурна, е важно да се придържате към правилата, описани по-горе. Трябва да се предпочитат само одобрени материали. Освен това следвайте маркировките, които трябва да бъдат посочени на повърхността на продуктите. Така че, за микровълнова фурна, можете да изберете комплект, съдържащ няколко вида маркировки:

• безопасно за микровълнова фурна;
• препоръчителна микровълнова фурна;
• PP (PP);
• обозначението под формата на триъгълник със стрелки, допълнено от числата 0 и 5.

Ако върху контейнера откриете наличието на един от изброените символи, но той е зачеркнат, това означава, че съдовете не могат да се използват в микровълнова фурна.

Също и при избора на ястия дайте предпочитание на тези контейнери, които са овални или кръгли... Смята се, че храната ще се нагрява, размразява или приготвя в тях възможно най-равномерно.

Дори и да сте избрали правилните ястия, трябва да се спазват някои принципи на неговото действие.

• Съдовете за готвене, изработени от топлоустойчиво или огнеупорно стъкло, се считат за универсални и следователно можете да ги използвате без ограничения. В него можете не само да претопляте храна и да размразявате храна, но и да приготвяте ястия.
• За готвене могат да се използват и висококачествени силиконови съдове за готвене с подходящи маркировки. Освен това не е необходимо да го смазвате с масло или мазнина, защото има незалепващи свойства. Не забравяйте обаче, че всичко това се отнася само за сертифицирани качествени съдове за готвене. Фалшивите могат не само сами да се срутят в микровълнова фурна, но и да навредят на храната.
• Не се препоръчва да готвите храна в топлоустойчиви пластмасови съдове, предназначени за микровълнови фурни. Работата е там, че продължителното излагане на високи температури върху контейнери, изработени от такъв материал, може да доведе до тяхното унищожаване. Поради това е позволено да се претопля храна само в пластмасови съдове.
• Всеки контейнер трябва да се постави в микровълновата точно в средата. В този случай ще се уверите, че цялото съдържание на чинията се нагрява равномерно. В противен случай едната част от ястието може да се окаже гореща, а другата почти студена.
• Освен това имайте предвид факта, че в никакъв случай плочата не трябва да докосва стените на микровълновата фурна (без значение от какъв материал е направен съдът). В тази връзка, когато купувате ястия, обърнете внимание на техните размери.
• Не се препоръчва повторно загряване на съдове, които току-що са били извадени от хладилника (особено фризера) в микровълнова фурна. Оставете чинията леко да се затопли при стайна температура. Ако пренебрегнете това правило, тогава можете не само да развалите съда и контейнера, но и да нанесете непоправими щети на устройството.
• След като сте затоплили храната и извадите съда, не забравяйте да изключите микровълновата фурна. Никога не включвайте микровълновата, когато е празна.
• За да предотвратите пръскането на храна от чинията във фурната, закупете специални капаци, предназначени за микровълновата печка. Те значително ще улеснят процеса на почистване на домакинския уред и ще удължат експлоатационния му живот.
• Независимо от съдовете, спазвайте правилата за загряване на определени видове храни. Например доматите и колбасите, които готвите в микровълновата, трябва да бъдат предварително надупчени с вилица, но нагряването на яйца в микровълновата изобщо е забранено.

Постиженията на съвременната наука изумяват ума. Освен това е важно те да имат не само теоретично, но и практическо значение. Микровълновата фурна като домакински уред се появи съвсем наскоро. Въпреки това, днес много домакини не могат да си представят живота без този помощник. В същото време си струва да запомните, че по време на работа на микровълнова фурна, както и в процеса на използване на всеки друг вид домакински уреди, е важно да се спазват някои правила.

Вижте по-долу за препоръки относно избора на прибори за микровълнова печка.