Как да сготвим яйца за Великден?

Боядисването на яйца за Великден е една от най-старите християнски традиции. Древните легенди разказват, че именно в пурпурния цвят са боядисани пилешки яйца, с които Мария Магдалена идва при император Тиберий, за да му разкаже за възкресението на Христос.

Яйцето е изключително полезен продукт, който се усвоява перфектно от тялото, тъй като съдържа огромно количество полезни микроелементи и вещества. Всички те са необходими, за да се осигури оптимално функциониране на човешкото тяло, укрепване на имунитета и подобряване на благосъстоянието. Поради тази причина този продукт се добавя към огромен брой ястия, а също така е боядисан за християнски празник. Днес има огромен брой методи за готвене, включително: твърдо сварено, в торба, меко сварено и така нататък. Всеки се характеризира с особеностите на готвене, консистенцията на готовия продукт, която зависи от това как ще се държат жълтъкът и белтъкът при високи температури.

Ако говорим за пъдпъдъчи яйца, тогава те се готвят много по-лесно от пилешки яйца. Основната причина е, че имат по-здрава обвивка, която не се напуква при готвене. Освен това, с правилния подход, те могат да бъдат приготвени за 2 минути, а не толкова дълго, колкото пилето. На процеса на приготвяне трябва да се обърне специално внимание, защото само с компетентен подход ще бъде възможно да се получи еластичен протеин на изхода, а жълтъкът ще бъде ярък и вкусен.Също така е необходимо да се обърне внимание на закупуването на правилния продукт, защото от това зависи неговият външен вид и вкус. В процеса на избор на категория трябва да разберете, че колкото по-голям е продуктът, толкова повече време ще трябва да отделите за неговата подготовка. Най-популярна днес е категория 1, чиито яйца са средни по размер и оптимално време за готвене.

Не трябва да купувате възможно най-пресните яйца, тъй като ще трябва да отделите малко повече време за приготвянето им. Важни са и особеностите на съхранението на яйцата, които се използват за празника. В САЩ например е прието да се съхраняват в хладилник, но в европейските страни съхранението става при стайна температура. Всичко зависи от това как се приготвят яйцата за продажба. В някои страни те се третират със специални разтвори, докато в други се ограничават до обичайната ваксинация на пилета. Във вътрешните ширини се препоръчва продуктът да се съхранява в хладилник при температура не по-ниска от 0 °.

Трябва да се обърне специално внимание на правилното приготвяне на ястието, тъй като от това зависи не само външният вид на яйцата, но и техният вкус. Разбира се, няма конкретна рецепта как да приготвите великденски яйца за боядисване в тенджера.

Всяка домакиня самостоятелно избира кога, след като заври вода, да хвърли продукта, кога е най-добре да ги извади и колко вкусни са при определен метод на готвене. Един универсален метод за готвене за Великден изглежда така.

• Продуктът се изважда от хладилника. Най-добре е да го оставите на открито за няколко часа, за да не са ледено студени яйцата по време на варенето. Факт е, че поради рязък спад на температурата, черупката може да се спука.
• След като водата се доведе до кипене, яйцата при стайна температура се слагат в контейнер.
• След няколко секунди нагряването трябва да се намали, и варете продукта за около 10 минути.
• Контейнер за храна отива под студена вода, за понижаване на температурата.

Този метод се счита за оптимален и правилен. Ако подходите правилно към този въпрос, тогава яйцата няма да се спукат и могат бързо да бъдат обелени от черупката.

Освен обичайния метод има и други варианти за приготвяне на яйца за Великден, които също са доста популярни.

• Със сол... Солта трябва да се добави към водата, ако се използват яйца, съхранявани при стайна температура. Ще бъде достатъчно да добавите няколко чаени лъжички сол в тенджерата. Благодарение на това черупката няма да се напука и яйцата лесно ще се отлепят от нея.
• Със сода. Използваните яйца също трябва да са на стайна температура. Добавете около 5 грама сода за хляб към водата, която е особено полезна за пресни яйца. Благодарение на това ще бъде възможно бързо да отлепите продукта от черупката и да не се притеснявате, че ще се напука по време на процеса на готвене.

Трябва да се отбележи, че яйцата могат да се готвят не само на печката, но и в мултикукър. За да направите това, ще трябва внимателно да проучите инструкциите, за да зададете правилно температурата, налягането и други параметри на уреда. Основното предимство на мултикукъра е, че е по-лесно да получите по-атрактивни яйца, без пукнатини в черупката.