Преглед на ножовете Tojiro

Японските ножове за кухнята се считат за най-добрите в своята категория, което не е изненадващо, тъй като при производството им вековните ориенталски традиции се съчетават с най-новите технологии. Кухненските ножове Tojiro заемат водеща позиция в продажбите не само в Япония, но и в целия свят. В тази статия ще говорим за предимствата на продуктите за рязане на марката, ще разгледаме предлаганата серия и ще дадем някои съвети за избор.

Продуктите на Страната на изгряващото слънце са много различни от европейските, с които сме свикнали. На първо място, трябва да се отбележи малкото тегло на устройствата: те са леки и ръката не се уморява по време на работа, което е особено добре за професионалните готвачи. Остриетата в традиционните японски инструменти имат няколко слоя: в центъра има тънка и твърда сърцевина, а отстрани е облицована с по-меки наслагвания. Такива ножове са по-твърди от европейските.

Многоетапната обработка на острието го прави не само твърд и издръжлив, но и доста гъвкав. Такива ножове са невероятно издръжливи и няма да се затъпят дори при продължителна и честа употреба, което несъмнено ги прави още по-желани.

Това предимство е високо ценено в готвенето. Трябва също да се отбележи, че при производството на модели Tojiro се използват не само високотехнологични, но и екологично чисти материали, които не увреждат здравето на клиентите. Остриетата са изработени от ултрачиста високовъглеродна стомана, която е силно устойчива на корозия. Известно е, че се произвежда чрез прахова металургия.В допълнение, компанията използва специална техника, която прави възможно производството на твърди ножове с повишена хигиена.

Японските устройства са лесни за използване, имат специална ергономична дръжка, която е здраво фиксирана в ръката. Това предимство се дължи на използването на специално микропокритие, което предотвратява и най-малкото подхлъзване на дланта, дори ако е мокра или изцапана с масло. За професионалните готвачи това е много важно, тъй като не винаги има време да миете и подсушавате ръцете си през цялото време преди рязане. Острието е покрито със специална антибактериален материал, което ще предотврати развитието на вредни бактерии по повърхността му, дори ако уредът не е бил измит веднага.

Може би едно от основните доказателства за най-високото качество на продуктите на японската компания Tojiro е осигурена доживотна гаранция за всички продукти... Марката е толкова уверена в ножовете, които произвежда, че е буквално готова да гарантира за тях с главата си.

Ако говорим за недостатъците, тогава за мнозина това е висока цена, но качеството на полученото устройство си струва да дадете добри пари.

Марката Tojiro произвежда осем серии кухненски ножове, сред които всеки може да избере нещо за себе си.

Професионалният комплект кухненски ножове е най-високото постижение на японската компания. Устройствата от тази серия са изработени по специална технология на Дамаск, която предполага заваряване на стоманени ленти с различни нива на въглерод в състава, вплетени в сноп. В зависимост от вида на ножа, острието може да се състои от 3, 37 или дори 63 слоя стомана. Тази технология позволява на компанията Tojiro да произвежда невероятно тънки, леки, но в същото време доста твърди и остри кухненски уреди.

Цветна серия кухненски ножове с дръжки в различни нюанси. При поискване можете да закупите инструменти с черна, бежова, бяла, зелена, синя, жълта или червена дръжка. Те ще внесат цвят във вашата кухня. Твърдите и остри остриета са изработени от молибден-ванадиева стомана, което показва тяхната висока производителност и устойчивост на повреди и корозия.

Широка гама от PRO ножове от всички видове. Остриетата са изработени от висококачествена неръждаема стомана с повишена здравина и острота, и са познати в цялата страна.

Инструментите Western Knife са заточени толкова добре, че могат да режат дори метални предмети.

Уреди, произведени от японски майстори по традиционна технология. Остриетата на ножовете са изработени от високоякостна стомана и имат едностранно заточване, което ги прави оптималният инструмент за рязане на риба и месни продукти. С едно движение на ръката си можете да премахнете излишната кожа и мазнини.

Най-добрите готвачи на японски рибни ресторанти използват продукти Японски нож от Tojiro.

Особеността на продуктите от тази серия личи веднага от името. Остриетата са изработени от специална неръждаема стомана и имат тефлоново покритие, което напълно предотвратява залепването на храна по ножа.

Комбинацията от остро острие с подобна повърхност ще ви позволи лесно да режете сирене, меки зеленчуци, месо и дори да намажете хайвер върху хляб. Освен това устройствата имат антибактериална повърхност за осигуряване на чистота.

Това е серия за готвачи, които предпочитат керамични уреди и се състои от универсални ножове. Керамиката е много твърда и устойчива на всякакви повреди. Повърхността на острието е гладка, което предотвратява залепването на храната. Острието, направено по специална технология, не се затъпява и е оптимално за рязане на меки храни.За да режете твърди зеленчуци или плодове, трябва да направите плъзгащо движение. За да може керамичният инструмент да служи дълго време, трябва да се спазват някои правила: не можете да режете замразена храна с него, а също и да накълцате храна.

Слоганът на тази поредица гласи: „Тоджиро за всеки“. Серията е създадена специално за домашна употреба и е много удобна за начинаещи в кухнята. Сред Tojyuros можете да намерите както еднослойни, така и многослойни инструменти с дебелина от 3 до 37 слоя. В този случай можете да закупите както ножове с японско едностранно заточване, така и с двустранно.

Още един домашен комплект. Дръжките на кухненските ножове Narihira имат специална запушалка, която предпазва ръката от порязване. Инструментите от тази серия имат много остър ръб, сравним с професионалните версии.

Когато купувате кухненски нож, трябва да обърнете внимание на някои детайли. Разбира се, първо разглеждаме дизайна, но има характеристики, които са много по-важни. Първо трябва да решите какъв тип устройство купувате. Най-често се закупува помощен и готвач нож. Първият вариант е чудесен за рязане на салати, приготвяне на сандвичи и друга работа, която изисква лек инструмент. Ножът на готвача е идеален за нарязване, нарязване на хляб, месо, риба и зеленчуци... С тези два ножа може да се свърши почти цялата работа.

Обърнете внимание не само на остротата на заточването, но и на дръжката. Размерът се избира в зависимост от размера на дланта на готвача. Тънка, цилиндрична форма е подходяща за женски ръце, по-голяма, с леко удебеляване за мъже.

Материалът на дръжката също е важен - като правило тя е изработена от дърво, пластмаса или метал. Всяка опция има както плюсове, така и минуси. Първият изглежда много приятен и спретнат, но е по-малко хигиеничен, тъй като мръсотията може да се натрупа в порите. Но благодарение на най-новата технология Tojiro, най-новите ножове с дървена дръжка нямат този проблем.

За производството се избират само твърди скали, които се подлагат на термична обработка и импрегниране със специален разтвор - всичко това гарантира не само хигиена, но и повишава здравината. Тези уреди са с щампа Еко.

Пластмасовите дръжки са най-простите както в производството, така и във външните данни. Лесен за грижапластмасата обаче не приляга много добре в дланта и може да се плъзне, следователно, за по-лесно използване, гумените вложки са направени в пластмасови дръжки.

Най-практични са металните дръжки, заварени в едно цяло с острието. Няма да падат, могат да се мият в съдомиялна машина без страх от корозия или плака. Тези дръжки могат да бъдат с всякаква форма. Tojiro е оборудвал всички метални дръжки със специално покритие против хлъзгане, което ще предотврати изплъзването на ножа от ръката при всякакви обстоятелства.

За преглед на ножовете Tojiro вижте видеоклипа по-долу.