Направи си сам методи за изработка на кухненски нож

Ако искате да направите кухненски нож със собствените си ръце, тогава тази статия е написана специално за вас. Изработването на ножове е бавен, деликатен, старателен, многостранен, понякога разочароващ процес. Такъв бизнес ще изисква умения в металообработването, дървообработването и дизайна. Ще отнеме много търпение, внимание и общо ниво на подготовка.

Първо трябва да нарисувате бъдещ нож за филе и да кръжите получената форма върху милиметрова хартия. Опитайте се да нарисувате ножа в мащаб, тоест в реален размер. Колкото по-малко промени трябва да направите в дизайна, толкова по-добре.

Сега трябва да решите как дръжката ще се прикрепи към острието на ножа. Има три често срещани начина да направите пълен, частичен или чрез нож.

Дръжката се състои от две еднакви части - например дървени части. Частичен начин е, когато острието на ножа се простира в дръжката, която след това скрива дръжката. Частите на дръжката са насложени върху пръта и закрепени. Между другото, този метод се използва за направата на японски мечове и ножове за суши.

Проходният нож е подобен на частичен нож, но разширението на острието му се простира през цялата дръжка, така че дръжката може да бъде закрепена с гайка или резба в другия край. Повечето ножове с наборни дръжки са направени по този начин.

Изберете модела, който ви харесва най-много и се захващайте за работа.

Разбира се, най-добре е да се използва неръждаема стомана за създаване на острието. Освен това за начинаещите ще бъде по-удобно да направят нож от бързо рязане (стомана).Така че, имате нужда от метална лента с размер между 30 и 60 см.

Освен това ще ви трябва материал за писалка като дърво, микарта, кост, кожа, шнур, камък, скъпоценен камък, слонова кост или метеорит... Разбира се, най-добре е да използвате дърво за първи път. Дървото е уникален, красив и доста здрав материал. Ще ви трябват и специални нитове и епоксидна смола, за да закрепите дръжката. Или можете да използвате месингова пръчка, като направите специални щифтове от нея за закрепване.

За да направите това, ще ви трябва следния инструмент.

• Ножовка за метал с множество остриета.
• Малък българин.
• Бормашина с набор от бормашини.
• Файлове с различни форми.
• Мегеме.
• Необходима защита - специални очила, ръкавици, яке.

Алгоритъмът за работа се състои от няколко точки.

1. Изрежете заготовката за острието с метална ножовка или мелница. Ако имате дебело парче стомана, използвайте твърда ножовка. Препоръчваме да използвате стандартни остриета. Ако изрежете острието от тънка стомана, тогава процесът няма да отнеме много време. Трябва да изрежете правоъгълник, вътре в който ще бъде основната форма на острието.
2. Изрежете формата на острие с дръжка за дръжката. Това може да стане с мелница с тънък диск за метал.
3. Изпилете разрезите с менгеме. За да избегнете повреда на метала с тикови гъби, използвайте дървени блокове за захващане. Ако е наличен лентов шлайф, шлифоването може да бъде поверено на него. Металът ще промени цвета си по време на рязане и обработка поради термичните промени, които се случват в стоманата. Това по никакъв начин няма да повлияе на здравината на ножа.
4. Шлифоване на ръбовете. За този процес е най-добре да използвате колело с едра шкурка, така че да можете внимателно да шлифирате наклона до средата на стоманата. По същия начин шлайфайте и другия ръб, докато стане равномерен. В процеса трябва да бъдете търпеливи и внимателни, за да избегнете груба обработка. Обработете краищата равномерно, за да получите равномерна и правилна форма.
5. Пробиваме дупки за нитове. Уверете се, че използвате бормашина със същия диаметър като вала или нита, които планирате да използвате за закрепване на дръжката към острието. Може да има произволен брой такива нитове, така че решете необходимия брой.
6. Правим дръжка за нож и я прикрепяме към острието.

Преди термична обработка на острието, трябва да го завършите. Това е необходимо, за да получите качествен продукт в крайна сметка. За да завършите острието, ще ви трябва:

• шкурка от 60 до 220 мм (можете да използвате шлифовъчен диск и бормашина);
• шлифовъчен блок (дори при използване на шлифовъчен диск);
• файлове.

Това е най-лесната стъпка. Трябва да започнете да шлайфате острието с най-фината шкурка и да стигнете до 220. Основното нещо е да не пестите пари, защото по-късно ще съжалявате за драскотините, които не са отстранени навреме.

Термичната обработка на острието е може би най-трудната технически част от целия процес. Можете да използвате ковачница за въглища или газова ковачница за изковаване на метал.

Следващата стъпка на втвърдяване е загряване на ножа до по-ниска температура (около 400 градуса по Целзий). Благодарение на това ножът ще бъде по-малко крехък и ще запази относителната си здравина.

Сега ще ви трябва вана за закаляване. Използвайте масло за стомана. Различните видове стомана изискват различни методи на закаляване - закаляване с масло, закаляване с вода, закаляване с въздух.

Трябва напълно да потопите острието във вода, докато изстине напълно. Второто нещо, от което се нуждаете, за да втвърдите метала, е магнит.Това ще помогне да се определи температурата на втвърдяване, в който момент стоманата става немагнитна.

Листът хартия, върху който е изобразен вашият нож, трябва да бъде прикрепен към дървен блок и очертан с молив. Трябва само да заобиколите дръжката, защото ще я изрежем, за да я прикрепим към острието. По-добре е да оставите няколко сантиметра вдлъбнатина около формата на дръжката. Трябва да имате две от тези огледални части на дръжката, които след това прикрепете към острието от двете страни.

След като имате формата на бъдещата си дръжка, използвайте лентов трион, за да изрежете формата на вашата дръжка.

На дръжката на ножа трябва да направите предварителни дупкикакто е посочено по-горе, къде ще поставите щифтовете или нитове.

Ако ножът ви е занитван, трябва да потопите дупката на правилната дълбочина. Можете да използвате шублер, за да определите размера на главата на нита, който е размерът на дупката за пробиване.

Преди да продължите да епоксидирате острието и дръжката си, Оформете и смилайте два еднакви елемента на дръжката.

Прокарайте щифтовете през пробитите отвори, за да поставите дървото и метала на място. Сега можете да прикрепите ножа с епоксидна смола. Нанесете епоксидна смола върху едната половина на дръжката и след това я свържете към острието и другата половина на дръжката. След като всички части са свързани, вземете двете скоби и хванете дръжката на ножа. Оставете продукта да престои поне 5 минути.

По същия начин, както е описано по-горе, можете да направите домашни кухненски ножове от дискова спирачка у дома. Също така ще трябва да използва лентов трион, шлайф, лентов шлайф и инструменти за сглобяване на нож.

С помощта на мелница или лентов трион изрежете острието и го оформете до желаната форма. Следователно горещата нагорещена стомана ще трябва да бъде охладена трябва предварително да подготвите вана с вода.

Вижте по-долу за видео урок за това как да направите кухненски нож „Направи си сам“.