Коя стомана е най-добрата за ножове?

Няма еднозначен отговор на въпроса коя стомана е по-подходяща за производството на ножове. Всичко зависи от целта, за която е предназначен ножът. Дори такива „озаглавени“ стомани като Дамаск и Дамаска стомана не винаги се справят добре с възложените задачи. Съвременните сплави често имат най-добрите характеристики и са в състояние да изпълняват голямо разнообразие от функции.

Всеки тип стомана се основава на два елемента - желязо и въглерод. Последният е отговорен за нивото на твърдост. Колкото по-високо е нивото на въглерода в сплавта, толкова по-твърд ще бъде продуктът. Оптималният показател е 0,7%, но има случаи с по-високо ниво на този елемент. Горната граница беше зададена на 2,14% - ако превишите тази стойност, получавате чугун, който, разбира се, не е подходящ за изработка на какъвто и да е вид острие. Допълнителни свойства се осигуряват от допълнителните елементи, които изграждат стоманата.

1. манган. Този елемент дава възможност да се подобри качеството на отгряване на метала, да се оформи неговата структура, а също и да се увеличи здравината му.
2. хром предпазва стоманата от корозия, но излишъкът му ще направи метала крехък.
3. никел също така дава устойчивост на корозия и прави острието по-издръжливо.
4. Молибден изпълнява няколко задачи. Той увеличава здравината, втвърдяването, прави метала по-еластичен и по-малко крехък.
5. Ванадий в състава на стоманата е отговорен за нивото на здравина и закаливаемост на острието.
6. силиций счита се за универсална добавка, която може да подобри различни характеристики на метала.

В допълнение към изброените елементи, които са най-често срещани, сплавта може да включва волфрам, азот, сяра и някои други компоненти.

Въпреки важността на композицията, тя не играе решаваща роля. Крайното качество на метала също зависи от топлинната обработка и втвърдяването. Съвкупността от всички тези точки определя наличието на определени характеристики, сред които следните са ключови.

1. Твърдост, тоест способността на острието да издържа на значителни външни натоварвания.
2. Износоустойчивост.
3. Сила. Този индикатор понякога се бърка от непрофесионалисти с твърдост, използвайки двата термина като синоними. Двете свойства обаче имат напълно различни значения. Здравото острие издържа тежки натоварвания без деформация, а издръжливото е устойчиво на стружки и пукнатини. Освен това нивото на якост и твърдост са взаимосвързани - с увеличаване на един индикатор, вторият неизменно намалява.
4. Устойчив на корозия. Друг важен показател. Където и да се използва нож - в кухнята, на поход или на лов, той често влиза в контакт с вода (а ловен нож и с кръв), което се отразява негативно на работните свойства на острието. Следователно "антикорозията" е една от най-важните характеристики.
5. Способност за задържане заточване.
6. Лекота на заточване.

От всички разновидности най-известните са два - дамаска и дамаска стомана. Дори хора, които са много далеч от света на ножовете, са чували за тези сплави, продукти от които отдавна се смятат за най-надеждните, здрави и издръжливи. Освен това имаха атрактивен външен вид поради особеностите на състава и втвърдяването, което имаше допълнителна стойност за клиентите. Но не само визуалната привлекателност направи дамаските и дамаските остриета толкова популярни. Тези видове също имаха добри експлоатационни характеристики, може би най-добрите за времето си.

И така, дамаската стомана, която включва сложни въглеродни съединения и фини железни фракции, има висока якост, добра способност за рязане и гъвкавост. В допълнение, той се отличава със специфичен модел, който се образува в резултат на втвърдяване на острието, и специална влакнеста структура. Ножът, изработен от такъв метал, е надежден и издръжлив инструмент, може да се използва както в кухнята, така и при лов или риболов.

Дамаск се основава на същите компоненти като всяка друга стомана - въглерод и желязо. Допълнителните елементи, добавени към състава на сплавта, придават на острието специална гъвкавост и здравина. След термична обработка повърхността на острието, изработена от тази стомана, е покрита с интересен, хаотичен модел, който е резултат от смесване на слоеве.

Тези два вида стомана могат да се нарекат легендарни. От древни времена до наши дни към тях се е запазило особено отношение и не става дума само за "техническите характеристики". И дамаската, и металът от Дамаск имат богата история, споменаванията за тях се срещат в руските епоси и древните арабски приказки. Да, може би в онези дни такива остриета бяха най-съвършеното оръжие, но сега ситуацията се промени донякъде.

В днешно време не може да се каже, че дамаската или дамаската стомана е най-здравата в света. Съвременните технологии и актуализираните композиции направиха възможно създаването на сплави, които не са по-ниски, а понякога дори по-добри по своите характеристики, от известните остриета. Например, неръждаемата стомана 95X18 или 100X13H е практически универсална, тя е в състояние да задоволи 98% от изискванията на потребителите.

Освен това, както всеки друг метал, дамаск и дамаск имат не само своите плюсове, но и минуси.Така че, първият от тях е податлив на корозия. За да предпазите острието от ръжда, трябва да положите усилия - измийте старателно и избършете след употреба, покрийте със специални съединения, съхранявайте на сухо място. Ножът от дамаска е доста труден за заточване в "полеви условия" - това ще отнеме време и усилия, а освен това трябва да изберете правилния инструмент за заточване. Първият камък, който попадне, няма да се справи с тази задача.

Ножовете с титаново покритие са се доказали добре. Такива остриета се отличават с черния или златист цвят на острието. Те имат висока якост (до 90 HRC по скалата на Рокуел), допълнителна защита от корозия и поддържат заточване за дълго време. Важен факт - с повишена твърдост на острието нивото на якост не намалява. Точно такъв е случаят, когато можете да получите "всичко наведнъж" - и твърдост, и здравина.

Съвременната металургия предлага голям брой сплави с голямо разнообразие от свойства. Човек, който е далеч от тази област, трудно може да различи един вид от друг и не се стреми да го различи. Той иска да си купи качествен нож от добра стомана, който ще издържи дълго време и ще се справи добре с възложените му задачи. Днес най-популярните сплави са както следва.

• M390. Това е първокласна неръждаема стомана, представляваща елитна ценова група. Той е устойчив на износване, издръжлив, не се страхува от външни фактори, не е податлив на ръжда и се заточва добре.

• ZDP189. Същото важи и за елитните марки. Различава се с висока твърдост и пластичност.

• CPM S35 VN. При производството на тази марка се използва прахова стомана с добавка на ниобий - това е лъскав метал със сиво-сребрист цвят. Ножът, изработен от такава сплав, има повишена острота и здравина.

• ATS-34. Тази марка произхожда от Япония, тя се характеризира с висока острота и здравина. Недостатъците на метала включват чувствителност към корозия.

• VG-10. Тази стомана е много подобна по своите характеристики с ATS-34. Съставът включва голямо количество хром и ванадий - елементи, които увеличават здравината на острието.

• 440С. Тази марка е в най-голямото търсене не само в Русия, но и в целия свят. Съставът съдържа голямо количество хром и въглерод. Ножът, изработен от тази сплав, се заточва лесно и има добри антикорозионни свойства.

• AUS-8. Друга японска стомана. От предимствата - нечувствителност към корозивни процеси, но има много повече недостатъци, включително лошо задържане на заточване.

Посочената оценка не включва всички известни марки стомана. Той изброява тези, които са най-търсени и на които се доверяват потребителите. Остриетата, изработени от стомана 440C, са придобили широка популярност в Русия поради добрите си технически характеристики и достъпна цена.

В допълнение към посочената стомана 440C могат да се разграничат още няколко вида, като BG-42, AT S-34, които съдържат малко количество хром, но до 4% молибден. Посочените сплави се наричат ​​сачмени лагери от неръждаема стомана. Имат висока устойчивост на износване, което ги отличава от другите марки. Сплавта d2, която е обичана от американските производители, се е доказала доста добре. По отношение на комбинацията от качества, тази стомана е много подходяща за производство на ножове за почти всякакви цели.

Основният критерий за избор е обхватът. Списъкът с необходимите качества, които трябва да притежава, и вида на стоманата зависят от това къде и при какви условия ще се използва ножът. Например, за кухненски нож са важни достатъчното ниво на здравина и способността да се заточва дълго време. За инструмента за отстраняване на кожата също има значение колко бързо и лесно може да бъде заточен.

За същия ловен нож е важна неговата режеща способност. Това свойство се притежава от въглерод, дамаск, дамаск, прах, легирана стомана. Има няколко основни критерия, които са еднакво важни за остриета с всякакво предназначение. Те включват:

• твърдост.
• сила.
• устойчивост на корозия.

Високото ниво на твърдост предпазва острието от външни влияния и деформации. Добрата здравина прави ножа устойчив на стружки или пукнатини. Острие с висок индекс на якост ще се огъне под натоварване, но няма да се счупи. Антикорозионните свойства правят ножа по-издръжлив - в края на краищата водата или кръвта, които често трябва да "среща", не оказват вредно въздействие. Що се отнася до производителите, тук могат да се разграничат следните компании, които са се доказали добре на световния пазар:

• Золинген (Германия);
• Венгер (Швейцария);
• Уинкисън (Англия).

Ножовете от финландско, американско, шведско и японско производство също спечелиха положителни отзиви и популярност. Сред местните производители специална позиция заема продукти на заводите Кизляр и Златоуст. Съвременните технологии, които се използват в тези предприятия, позволиха да се създадат висококачествени продукти, които не са по-ниски (а понякога и по-добри) по своите характеристики от чуждестранните колеги.

Въпреки това, не всички качества на сплавта зависят от нейния състав и производствени условия. Свойства като гъвкавост, крехкост, мекота, способност за бързо затъпяване са правопропорционални на топлинната обработка на материала.

Невъзможно е да се назове някакъв вид универсална стомана, ножът от който ще има всички необходими качества. Всичко зависи от обхвата на употреба. Тя е тази, която определя кои характеристики на острието ще бъдат ключови. Туризъм, лов, риболов или домакински нужди - във всеки случай различните характеристики на ножа са решаващи.

Може би единственото нещо, на което не трябва да обръщате внимание при избора на нож, е неговата цена. Това не винаги е индикатор за високото качество на острието. И първият нож, който харесвате, също не си струва да купувате. По-добре е да отделите време, да заобиколите няколко магазина, да разгледате отзивите на уебсайта на производителя, да сравните цените - и след това да вземете информирано решение.

След това вижте видеото за това кои стомани се използват за ножове.