Усуквания за ножове: видове и тънкости по избор

В обикновена чанта ножовете биха се намирали без да я повредят, само в отделна ножница за всеки от тях. Носенето на арсенал от ножове, перчещи на колана, не е най-доброто решение. Тук идват обратите – плоски торбички за ножове, които се навиват на руло.

Целта на усукването е не само удобно носене на готварски ножове, но и придаване на завършен вид на комплекта, елиминирайки загубата на инструменти. Когато готвачът е мобилен работник, такъв работник няма да загуби ножовете си в суматохата на деня. Също така е важно готвачите, работещи в един и същи ресторант, да ги държат винаги под ръка. Не всеки готвач, след като е наточил ножовете преди работа, ги поверява на своя колега-съсед, който редовно забравя да проверява остротата им.

Най-добрият материал е истинската кожа, например, пресована крава, която също се използва за направата на скъпи, маркови седла за велосипеди. Кожено усукване за ножове, дори при условия, при които малки капчици масла и мазнини летят във всички посоки, ще издържи безпроблемно десет години, а при особено внимателно отношение - всичките тридесет. Ако решите да направите подарък на приятел или познат, който работи като готвач (готвач) в ресторант, кафене, хипермаркет за хранителни стоки или рекламирана клиника с тесен профил, или това е вашата приятелка или съпруга, която е страстен готвач, тогава калъф за ножове (понякога заедно с нов комплект ножове) е един от най-добрите знаци за внимание към човек, за когото готвенето е едновременно професионална дейност и метод за себеизразяване. Не пестете - по-добре е да дадете висококачествено усукване на ножа, което ще служи на този човек в продължение на много години.

Като алтернатива - изкуствена кожа, но качеството му трябва да е на същото ниво. За месец или три активна употреба лошата изкуствена кожа се "смущава", многобройни ожулвания ще развалят външния му вид - и дори след възстановяване (импрегниране, пребоядисване) няма да издържи дълго. Изберете усукване на нож от най-устойчивата на износване изкуствена кожа, която не се страхува от капка мазнина (напротив, с малко смазване на повърхността, материалът ще издържи по-дълго, няма да изсъхне или напука), нито температурата се повишава с 10-20 градуса.

Магнитното усукване предпазва ножовете от падане и объркване. Във всяко „седло“ на ножа е вграден плосък неодимов или мек магнит (като тези, използвани в уплътнението на вратата на хладилника). Подобно на магнит за закопчаване на якета или калъфи за смартфони, такъв магнит привлича стоманеното острие на ножа до края или средата на върха, той е надеждно зашит в усукването. Магнитът е достатъчно мощен и дори ви позволява да държите тежък нож-секач (ако има място за него).

Ако ножът е поставен на предвиденото му място, не до дръжката, а като цяло, за него е предвиден закопчалка или примка, предотвратяваща падането му по време на транспортиране. Такова усукване е по-рядко срещано и е много по-трудно да се извадят ножове от него. Кога, когато ножницата на ножа е оборудвана с ципове, е много по-лесно да ги премахнете за предстоящата работа.

Заедно с ножницата, фиксиращата обвиваща закопчалка (с копче или щипка) е задължителен елемент за усукване. Без него последните биха се размотали, може би щяхте да загубите ножа, когато ги носите. Копчето или щипката трябва да задържат усукването от случайно развиване, в противен случай ще трябва да използвате връзките.

Стандартна мини писалка - като куфарче или куфарче. Normal - Twist, предназначен за големи и дълги ножове, идва с дръжка, която прави усукването да изглежда като калъф за инструменти или пазарска чанта. Удължен - благодарение на него обратът наподобява дамска чанта. Възможен е вариант, когато усукването е направено в плосък форм-фактор и поради дългата дръжка "рамо" е отдалечено подобно на чанта за мини-лаптоп.

Евтините завъртания от средния ценови клас се допълват с части от месинг или алуминиева сплав (закопчалки с цип, копчета, нитове, рамкирани вложки за затягане на дантела). В скъпите модели се използват части от неръждаема стомана (или пръскани от него).

Дори най-известните марки не се колебаят за производство на продукти изцяло от синтетични влакна.

• Испански калъф за 4 ножа 46x27,5 см, Arcos Varios-6902 - полиестер, изработен под формата на миниатюрна спортна чанта. Освен ножове е удобно да транспортирате тирбушон, лешникотрошач, нож за пица, отварачка за бутилки и трошачка за чесън.

• Twist Victorinox 7.4011.47 - дължината на навитата ролка е 47 см. За комплект от 8 ножа, изработени от полиамид, ножовете се затварят с велкро. Произведено в Швейцария.

• Knife to meet you 5 twist е предназначен за 5 сгъваеми ножа. Носи сгъваеми ножове с удължена дръжка. Изработена от памук и кожа, има стилен дизайн. Производство - Санкт Петербург.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - готов комплект ножове заедно с чанта, предназначен за 9 кухненски ножа (предимно компактни). Произведено в Белгия. Чантата е изработена от висококачествен полиестер.

Най-добрите и издръжливи продукти са изработени от висококачествена кожа. Не е възможно да се намери обрат кожа-памук дори в големите градове. Алтернатива е да ги направите сами.

Ще ви трябва найлонова нишка, при липса - тънка въдица. Иглите трябва да са средни - малките е малко вероятно да пробият 2-3 слоя от кожата. Самата кожа се купува в специализирани магазини за дрехи или от доверени частни производители. Техни клиенти са основно майстори на кожа и обувки, реставрират стари, някога модерни обувки, куфари, якета, палта, портфейли и други продукти, както и изработването на всички тези продукти по поръчка. Във всеки повече или по-малко голям град има изпитан във времето доставчик на естествена кожа. Рисунката на усукване или ножница се прави самостоятелно или се прави от някой, който вече е направен по-рано.

За информация как да завъртите ножове, вижте следващото видео.