Стойки за ножове: сортове и правила за подбор

Кухненските ножове не трябва да се съхраняват хаотично, особено за тези, които обичат и знаят как да готвят, използват различни видове този инструмент - за месо, сирене, рязане на рулца и т.н. Ако човек има няколко различни вида ножове в постоянна употреба, тогава се предполага, че те трябва да бъдат рязко заточени. Следователно тяхното съхранение в такава заострена и опасна за ръцете форма трябва да се извършва съгласно правилата.

Особено опасно е сгъването на керамични ножове "едно до друго", тъй като няма да работи за заточването им по конвенционалния начин, в повечето случаи ще е необходимо само да ги изхвърлите. Как най-добре да съхранявате ножовете, така че те винаги да останат остри, ще разгледаме по-подробно.

Има няколко основни причини за организиране на място за съхранение на ножове.

• Необходимостта да сте в обсега на ножовете по време на готвене. Каквото и ястие да готвите, без нож не можете. И ако трябва постоянно да се катерите някъде, за да вземете нож, в чекмедже или шкаф, това създава много неудобства на този, който готви.
• Съображения за сигурност. Процесът на готвене често е хаотичен, храната се пържи, вари се на две или три горелки едновременно, едно неудобно движение е достатъчно, за да се порежете или убодете с ръба на ножа. Задачата на ножодържателя е да ги подреди така, че да не пострада нито този, който готви, нито случайният човек в кухнята – дете или възрастен. Ако в семейството има деца, ножовете не трябва да се държат в обсега им, в чекмеджето, за да не се хване случайно някой за острието.
• Възможността за удължаване на живота на ножовете. Стоманените ножове могат да станат тъпи, а керамичните ножове могат да получат микропукнатини и чипове, които са невидими за окото, ако лежат произволно.

За тези, които не могат да решат какъв тип държач за нож им трябва, би било отлично решение универсален държач за стойка... Такъв блок може да съхранява няколко вида ножове от различни материали. В такива стойки има специални обвивки за метални остриета, за така наречените "струнни" ножове за рязане на сирене. Понякога тези стелажи имат керамични отделения за остриета. Често отделението за стоманени ножове е допълнено с магнитен ръб от едната страна на стойката, писалки и тирбушон "пръчка" там.

Дървени подложки - класическата версия, намираща се в две от три кухни. Материалът е ергономичен, екологичен, компактен, ще се впише във всеки тип интериор. Такива стойки ще държат малък брой ножове - до шест броя. Удобно е да съхранявате в тях най-"тичащите", работещи ножове, които се използват най-често, така че ще бъдат под ръка. По правило дизайнът им е такъв, че самолетът е под ъгъл, което позволява удобно да ги издърпате и да ги върнете обратно.

Но дървото има значителен недостатък - набъбва под въздействието на падащи водни капчици. Съответно вреди и на остриетата. Друг недостатък на такива стойки е невъзможността за основно почистване на дупките в стойките поради тяхната теснота. Именно поради тази причина там могат да се натрупват бактерии. И също така в такива комплекти не се вижда къде се намира кой екземпляр, тъй като всички те имат еднакви дръжки.

Магнитни висящи стойки по-модерен, модерен и оригинален. Те са метални пръти, съдържащи мощни магнити, които могат да издържат теглото на най-тежките ножове. Много е удобно да ги използвате, тъй като за да може ножът да се държи, достатъчно е просто да го прикрепите с острието към магнитната повърхност, фиксирането ще се случи автоматично.

Всяко копие е ясно видимо, така че можете веднага да вземете този, от който се нуждаете. Тъй като остриетата не влизат в контакт с магнитния стенен държач, те не се деформират. Дори колекционерските предмети могат да се съхраняват на такава оригинална хоризонтална стойка, особено след като дизайнът им може да бъде много модерен и дори да бъде част от кухненския декор. Единственият недостатък на тази стойка е, че не може да се използва за съхранение на режещи предмети с керамични остриета.

В пластмасова или полипропиленова основа обикновено се съхраняват ножове, изработени от керамика. За да избегнете нараняване на крехките им остриета, те не трябва да се съхраняват заедно със стомана или други устройства. Изисква се отделна стойка, най-добре е пластмаса. Най-често в тези модели се използват силиконови дистанционери, тъй като не увреждат керамичните остриета.

Колкото до подложките с пълнители, това са най-новите продукти на пазара. Сега те бързо печелят водеща позиция сред организаторите за съхранение на прибори за хранене. Това е необичайно устройство, така че заслужава по-внимателен поглед. Най-често черният пълнител е комбинация от графит и гума. Устройството му е както следва: четка е инсталирана в пластмасов или дървен контейнер. За създаването му се използва полимерен материал. Той е много удобен за използване и изглежда много оригинален.

Тази стойка има следните предимства:

• той е компактен и изисква много малко място на работната повърхност;
• той е универсален - в него можете да монтирате всякакъв вид ножове, други режещи предмети - кухненски ножици, например;
• изглежда модерен и стилен, има модерен дизайн, идеално ще се впише във всеки интериор;
• удобен е за използване, не е нужно да намирате място за всеки елемент, можете просто да го инсталирате на всяко избрано място на "четката";
• лесно се почиства, периодично "четката" може да се изважда и измива с обикновени домакински химикали.

Подложките за кухненски прибори често стават обект на интерес за дизайнерите, защото можете да въплътите всяка идея - както забавна, така и стилна. В допълнение, дизайнът непрекъснато се движи не само по пътя на декорацията, но и за подобряване на потребителските свойства на артикула. Например дървените стелажи вече се правят не само със слепи отвори, но и с проходни отвори. Често този дизайн се комбинира с придаване на оригинална форма на стойката - например дъска за дартс. Проходните отвори са по-хигиенични. И също така стелажите започнаха да се правят не от дърво, а от стомана или пластмаса. Така конструкцията може да бъде разглобена и измита на ръка или с помощта на съдомиялна машина.

Пластмасовите стойки са интересни с това, че могат да бъдат напълно прозрачни. От кратко разстояние може да изглежда, че ножовете витаят във въздуха, въпреки че се държат здраво. Оригиналният дизайн под формата на мъж или глава на супергерой, както и магнитен държач под формата на фото рамка, няма да изненада никого, тъй като те се продават във всеки голям център за чинии.

При избора на стойка за съхранение на режещи предмети трябва да се изхожда от съображения за целесъобразност, като се обръща внимание на декоративните свойства. Важен фактор е как артикулът се вписва в цялостния декор на кухнята. И разбира се, трябва да изхождате от това какви ножове имате: за керамика имате нужда от едно нещо, а за метал - друго... Пълнените конструкции се наричат ​​още стойки за четки. Порестата структура на пълнителя "гъба" осигурява на лопатките отлична вентилация, а самият пълнител не се влошава от влага. Те могат да съхраняват както предмети от неръждаема стомана, така и остриета с високо съдържание на въглерод. Ако имате дървен или шперплатен контейнер, можете сами да направите стойка. Като пълнител не се използва гъба или четка, а дървени шишчета за барбекю.

При избора на стойка, в която ще се съхраняват ножовете, също е необходимо да се вземат предвид нейните размери и наличието на допълнителни крепежни елементи. Ако ще се използва като настолен модул или държач за стена, трябва да обърнете внимание на онези случаи, в които са предвидени различни опции за закрепване - например възможността за съхранение на сгъваеми елементи.

Разбира се, стойността на колекцията от ножове, налични в къщата, трябва да се претегли спрямо цената на стойката за тях. С други думи, не трябва да поръчвате органайзер от известен дизайнер за евтини ножове и обратно. Освен това стойката трябва да се "вписва" в цялостния декор на кухнята - както по цвят, така и по стил. За да покажете ножове от колекцията (например ловни), можете да закупите стойка от плексиглас. Има модели за демонстрация на едно копие и платформа за три или четири ножа.

За информация как да направите стойка за нож със собствените си ръце, вижте следващото видео.