Белачки: сортове, най-добри производители и тънкости на избор

Кухнята е място за съхранение на ножове с различни размери, видове и предназначение. Но сред тях има един специален, чиято основна функция не е рязане на храна, а почистване на зеленчуци и плодове. Много хора го наричат ​​просто белачка. В тази статия ще говорим за характеристиките, областите на използване и скритите опции за използване на такъв кухненски модул.

Както подсказва името, белачката е предназначена за белене на различни плодове, зеленчуци и кореноплодни култури. Основната характеристика на такъв нож е, че дебелината на отрязания слой винаги е минимална; когато се използва конвенционален нож, тя е няколко пъти по-голяма.

Друго име на това устройство е пилерът, но по време на Съветския съюз се наричаше много по-лесно - икономичен нож. Днес белачката се отличава със своите уникални характеристики на фона на други, по-модерни кухненски модули.

• Широка гама от продукти. Има ръчни и електрически ножове за почистване, има такива с едно или две остриета. Освен това дори колоните от един и същи производител, произведени в една и съща серия, могат да имат различни форми и цветове.
• 100% безопасен за използване. Благодарение на уникалната си форма е просто невъзможно да се реже с толкова икономичен нож, с цялото желание. Следователно те могат да се дават дори на деца.
• Използвайки такъв нож, можете не само да обелите необходимите кореноплодни култури, плодове или зеленчуци, но и ги нарежете тънко, равномерно и красиво.
• Дори продукти с неравна повърхност и много несъвършенства могат да бъдат почистени възможно най-икономично и просто.

Гамата от белачки за зеленчуци, представени днес на рафтовете на магазините, е невероятна. И много често хората, които не са използвали хапчетата преди, просто се губят от такова изобилие и не знаят къде да изберат. Ето защо първо просто трябва да проучите основния асортимент и неговите видове.

Тук всичко е просто - белачка за зеленчуци може да бъде домакинска и индустриална. В първия случай е с компактни размери и се побира лесно в ръката. Доскоро те бяха представени само в автономна версия, тоест почистваха продукти с ръчно действие. Но отскоро на пазара се появи и автоматичен модел, който бели плодовете и зеленчуците сам, без човешка намеса. Такъв пилер работи от свързване към електрическата мрежа.

Индустриалните белачки са по-обемисти и винаги само електрически, тъй като са предназначени за почистване на голям брой продукти наведнъж и е просто невъзможно да се направи бързо на ръка.

Дълго време икономичните ножове са направени от специална пластмасова сплав. Само режещите части бяха метални в тях. Но такива стълбове често и бързо се разпадаха, така че производителите решиха да ги модернизират.

Следователно на рафтовете се появи метална белачка с пластмасова пръскане на дръжката - необходимо е за по-удобно и силно фиксиране на хапчето в ръката. Както и в предишната версия, ножът е изработен от метал - остра неръждаема стомана.

Керамичната белачка се появи на рафтовете сравнително наскоро, но веднага стана много популярна. Той е удобен, издръжлив при употреба и има привлекателен външен вид.

Най-често има два варианта - с фиксирано или плаващо острие. Вторият вариант се счита за по-предпочитан, тъй като такъв икономичен нож може да се използва не само за почистване на продукти, но и за рязането им, както и при декориране на ястия - при дърворезба.

Самото острие на триона може да бъде гладко или с малки зъби. Освен това остриетата могат да бъдат разположени както отстрани на белачката - тогава тя е вертикална, така и в горната си част - такава хоризонтална белачка.

Според този критерий всички пилери са разделени на три големи групи.

• Стандартен икономичен нож Предназначен е само за обикновен пилинг на продукти от кожата или горния слой.

• Двустранна белачка има класическо острие в единия край и заострено копие в другия, предназначено за изрязване на дефекти от храна, например малки участъци от набръчкана пулпа, гниене или очи в картофите.

• 3-в-1 устройство. В класическата домашна кухня тя се използва рядко и е по-подходяща за професионална употреба. Трионът е двустранен, но от едната страна има острие с остър връх в края, а от другата има малка кръгла лъжица за нарязване на топчета от зеленчуци или плодове. Тоест, това не е просто икономичен нож, но в същото време трион и нож за дърворезба.

Но не е достатъчно да разберете разновидностите на икономични ножове, трябва също да изберете продукти от наистина доверени марки. Само в този случай белачката не само ще бъде лесна за използване, но и ще продължи наистина дълго време.

Обърнете внимание на следните марки.

• Борнер - Немска белачка за зеленчуци. Между другото, този производител отдавна се е утвърдил положително като създател на висококачествени модули за улесняване на работата в кухнята. Това е ръчен вертикален трион с плаващо двустранно острие.Корпусът е пластмасов, но много здрав и издръжлив.

• Викторинокс - производител Швейцария. Първоначално такова хапче беше обявено като нож, предназначен да бели само домати и киви. Но благодарение на здравото острие и сигурното му закрепване, тази белачка може да се използва за други зеленчуци, плодове и кореноплодни зеленчуци. Икономичен нож - хоризонтален с двойно подвижно острие. Корпусът е пластмасов, лек.

• Webber BE-5288 - производител Германия. Друг ръчен модел на пилера. Отличава се с компактни размери, леко тегло и удобна работа. Подходящ за белене както на твърди кореноплодни зеленчуци, така и на меки плодове и зеленчуци. Дебелината на отрязания слой не надвишава 3 мм. Има три остриета, което ви позволява не само да белите, но и да нарязвате вече обелената храна на кубчета. Гумираната дръжка предпазва триона от подхлъзване в ръката и случайно нараняване.

• Джоузеф три-белачка - британски производител. Това е ръчен икономичен нож. Различава се с многофункционалност, стилен дизайн и лекота на използване. Разполага с три сменяеми ножа, както и устройство за рязане на очи на картофи. Калъфът е издръжлив, устойчив на удари.

• Първо Австрия FA-5120 Бяла - производител Австрия. Такъв пилер ще стане просто незаменим помощник в кухнята, особено ако семейството е голямо. Капацитетът на барабана позволява почистване на до 1 кг суровини наведнъж. Позволява не само да белите храната, но също така дава възможност да ги нарежете на ивици. Той е компактен и лесен за почистване.

• Емерио - друг икономичен нож, произведен в Германия. Първоначално е създаден само за белене на картофи, но днес се използва за преработка на други кореноплодни култури, плодове и зеленчуци. Само за 2 минути почиства ефективно до 1 кг суровини.

• AOT версия p03 - Китайска автоматична белачка за зеленчуци. Неговата особеност се крие във факта, че наведнъж може да се бели само един плод. В същото време почистването протича спираловидно, бързо, ефективно и не зависи от формата на плода. Устройството е лесно за използване, компактно при съхранение.

За да направите използването на икономичния нож не само издръжливо, но и наистина удобно, изберете белачка въз основа на следните указания.

• Целостта на почистващите дискове и наличието на резервни части в комплекта. Колкото по-богат е пълният комплект на стълба, толкова по-широк ще бъде обхватът на неговото използване и следователно, толкова по-значимо ще бъде улесняването на работата в кухнята. Ако на ножа има външни прорези, неточности или пукнатини, тогава такава белачка няма да продължи дълго и е малко вероятно да бъде удобна и безопасна при работа.
• Количество допустими откази по време на работа... Колкото и модерен и качествен да е икономичният нож, уважаващ себе си производител признава, че и той ще прави грешки в работата си. Важно е да изберете единицата, за която този показател не надвишава пет процента.
• Ножове трябва да бъдат направени само от неръждаема стомана. В този случай почистването ще бъде бързо, висококачествено, а обемът на отпадъците ще бъде минимален.

Ако се закупи автоматичен икономичен нож, той трябва да има защитен калъф, който трябва да е здрав и да няма повреди. По-добре е да се даде предпочитание на онези модели, чийто барабан, както и самите ножове, е изработен от неръждаема стомана. Задължително е да се уверите, че избраният модел има мрежест филтър за защита на вътрешните механизми от замърсяване. В противен случай пилотът бързо ще се запуши и експлоатационният му живот ще бъде значително намален.

Само белачка, избрана в съответствие с тези препоръки, ще продължи наистина дълго време, а резултатът от нейната работа ще зарадва.

За да може придобитият пилер да служи наистина дълго време, когато го използвате, трябва да се спазват следните препоръки.

• Моделите със статично острие трябва да се използват или за нарязване на зеленчуци, плодове и кореноплодни зеленчуци на тънки филийки, или за почистване на суровините възможно най-редовно и равномерно.
• Ако трионът има резервни остриета, те трябва да се съхраняват или в специално отделение, или в запечатана кутия.
• Икономичният нож трябва да се измие веднага след употреба. Остриетата трябва не само да се изплакнат обилно, но и да се подсушат преди съхранение.
• Не използвайте белачка за зеленчуци, ако острието или дръжката са начупени, напукани или сериозно повредени.
• Устройството може да се използва само за почистване на продуктите, посочени от производителя.

За информация как да изберете белачка за зеленчуци вижте следващото видео.