Ножове Borner: описание на серията

Безупречното качество на немските стоки е известно по целия свят - за това могат да се правят легенди. Borner, който държи лидерството на пазара в производството на кухненски аксесоари повече от половин век, не беше изключение. Той стана известен с производството на рендета и резачки за зеленчуци. Ножовете, произведени под марката от Германия, са не по-малко търсени. Могат да бъдат закупени както в един екземпляр, така и в комплекти. Нека се спрем на този конкретен елемент от продукта.

Остриетата на кухненските ножове Borner са изработени от високоякостна стомана, устойчива на корозия. Самото острие е тънко, фабричното заточване е много остро. Материалът, използван при производството, може да издържи на многократно заточване. Асортиментът на компанията включва няколко различни серии, които се различават една от друга по твърдост, температура на термична обработка и технология на производство.

Ако внимателно проучите предложената гама от инструменти за рязане на кухнята на уебсайта на компанията, можете да видите това ножовете се предлагат от кована и валцувана стомана. В първия случай се взема твърд стоманен лист, от който се щампова необходимата форма, след това се гаси при определена температура и след това се заточва.

Тук е възможна комбинация от няколко вида или няколко слоя стомана. Смята се, че кованите продукти са по-трайни и издържат по-дълго - не е необходимо да се заточват с години. Те са по-тежки и по-точни при нанасяне на удари. Поради по-високата си цена, те най-често се избират от професионалисти. Независимо от метода на производство Всички ножове Borner са перфектно балансирани, а фабричното заточване гарантира рязане до 3 тона продукти.

Препоръките за грижа за кухненските инструменти от посочената марка са стандартни - достатъчно е да ги поддържате чисти, да избягвате контакт с агресивни вещества като различни киселини и соли, а също и да не ги почиствате с абразиви. Препоръчително е да се мие на ръка и да се заточва с мусака или специален камък за заточване. Както при всеки продукт, можете да намерите както възторжени отзиви, така и остро отрицателни отзиви за продуктите на Borner.

Може би причината е това тази марка е доста добре рекламирана и се продава добре, така че е изгодно да я фалшифицирате... Или продуктът не се произвежда в самия завод, а по лиценз, в дъщерно дружество. Във всеки случай, когато купувате, трябва внимателно да прегледате опаковката и да обърнете внимание на логото - на ножовете с марка Borner то е гравирано върху самото острие.

Общо асортиментът на компанията има малко повече от 20 имена на ножове, които се произвеждат в 4 основни колекции. Всяка колекция съдържа почти цялата гама от налични модели, но всеки от тях има свои собствени характеристики. Ето кратко описание на всяка серия.

• Азия. Особеността на ножовете, произведени от тази серия, е, че са изработени от валцувана високолегирана стомана. Дръжката на ножа има опростена форма, материалът на производство е пластмаса. Цената на продуктите от тази линия е доста демократична - средната цена на нож е около 500 рубли (2019 г.).

• Идеален. Тази серия, както и предишната, е изработена от валцувана неръждаема стомана. Дръжката е изработена от удароустойчив полистирол с нехлъзгаща повърхност и оригинална форма. Долната част на ножовете от тази серия е леко извита и като че ли следва извивките на ръката. Това добавя малко удобство при работа с този инструмент.

• Мексико. Тази серия е изработена от кована стомана. Ножовете са малко по-тежки от своите колеги от предишни колекции. Острието е тънко и остро, плавно се влива в дръжката, представлявайки единен неделим механизъм. Дръжката е "облечена" в удароустойчива пластмаса, която е фиксирана с метални нитове.

• Торонто... Тази колекция също е изработена от кована стомана. Ножовете имат някои прилики със серията Мексико - същата кована стомана за острието, същата пластмаса за дръжката. Единствената разлика е в дизайна на самата дръжка. Докато в Мексико формата на дръжката е извита навън, в Торонто тя, напротив, е извита навътре. Освен това в долната част на дръжката има само пластмаса и няма метални нитове.

Общо Borner има повече от 50 модела, но тъй като много от тях се повтарят във всички владетели, ние даваме списък с основните имена на ножовете.

• За тънко нарязване - има известна прилика с филе, но с по-тясно острие. Дължината му е 15-18 см.

• За почистване - конусовидно острие, много тясно острие с дължина 8-13 см, предназначено за белене на зеленчуци и плодове.

• картофи - острие, право от тъпата страна, извито навън отстрани на острието, дължина 7-8 см.

• Мини готвач - универсален, подходящ за всякакъв вид работа, дължина на острието 12,5-15см.

• Професионален готвач - мощно широко острие с дължина 23 см, подходящо за рязане на кости и цели трупове на месо и риба.

• Универсален - по функционалност е подобен на мини-готвач, но има по-дълго и по-широко острие от 15-18 см.

• Чудовище готвач - острие 23 см, по-мощно от предишното.

• За суши и зеленина - триъгълно острие с отвор на върха на острието, широко и късо 11 см.

• Поварской - острието е широко, острието е удължено, 15см.

• Нарязване - острието е малко по-тясно и малко по-късо от професионалния готвач - 20см.

• Сантоку - по форма прилича на брадвичка, острието е вдлъбнато надолу, дължина 16 см, предназначено за фино настъргане на зеленчуци и тънки филийки месо.

• Пържола - дължина на острието 13 см, поради назъбения ръб остава остър по-дълго, подходящ за сервиране на маса.

• Сирене - върхът на острието е раздвоен, има няколко дупки на острието, за да не залепват тънки филийки по повърхността.

• филе - тясно заострено острие 15 см, удобно за отделяне на месо от кост.

• Хлебни - назъбено острие 20 см, трапецовидно.

• Шредер брадвичка - дебело широко острие от 15-20 см, центърът на тежестта е изместен, така че можете да нарежете малки хрущяли и кости, да нарежете на ситно на ивици зеленчуци.

• Нож "вълнообразен овал" за дърворезба - острие във формата на шпатула, оребрено на върха, дължина 6 см, предназначено за изрязване на фантастични шарки от плодове и зеленчуци.

Отделно трябва да се каже за керамични ножове Borner. Отделно, те не могат да бъдат намерени в продажба, но могат да бъдат закупени в комплекти. Остриетата в тази категория кухненски ножове са направени от циркониев диоксид.

Освен керамични, асортиментът на фирмата включва и комплекти от традиционни стоманени ножове. Те могат да включват от 5 до 7 артикула. В комплекта освен самите фрези е включена стойка - пластмасова или магнитна метална. В допълнение към ножовете могат да бъдат включени и ножици за домашни птици и инструмент за заточване.

За видео ревю на ножовете Borner вижте видеото по-долу.