"Правиш всичко погрешно!" Главният готвач разкрива, че хората по света ядат суши по грешен начин.
Сушито и ролцата са любимата храна на мнозина. Трудно е да се откажете от удоволствието да ядете екзотични кифлички. Главен готвач от испански град каза пред вестник The Guardian, че по целия свят суши не се яде по правилата. Нека разберем какви грешки допускаме при консумирането на суши.
По-малко сос и без пръчици
Според главния готвач всички потапят ориз в соев сос, но това е грешно, той е предназначен за риба. Както Манусу уточни, сушито трябва да се яде прясно, тъй като в приготвянето им участват сурови морски дарове.
„Това ястие е родено в Югоизточна Азия, където рибата е била третирана със сол, оризов оцет и ориз. Уловената риба се натрива със сол и след това се поръсва с ориз. Целият улов беше поставен в бъчви и притиснат с нещо тежко. Рибата беше консумирана няколко месеца по-късно, а оризът беше изхвърлен “, сподели Манус.
Постепенно сушито започна да се разрежда с други съставки и днес това ястие е истинско кулинарно произведение на изкуството! Много хора свързват сушито с Япония и с добра причина, защото там се считат за традиционно ястие.
Главният готвач добави още, че сосът трябва да се консумира в минимално количество, а пръчиците изобщо не са необходими. Също така Манусу каза, че уасаби трябва да се използва в минимално количество, а суши трябва да се слага на езика с риба - така вкусът се усеща по-добре.