Защо готвим кнедли грешно цял живот
Изглежда, че няма нищо по-лесно от варенето на кнедли - слагате ги в тенджера и чакате да сварят. Както се оказа, в Китай, откъдето идва ястието, приготвянето на кнедли не е лесна задача.
Каква е трудността на готвенето? И какво можем да научим от китайците?
Правилно приготвяне на кнедли
Преди готвене кнедлите първо се накисват във вода за 3 минути. Това се прави, за да не се спукат по време на готвене. Ако сте свикнали да хвърляте кнедли във вряща вода, правите голяма грешка, те бързо се спукват.
Китайците слагат кнедли в голямо количество вода (около 3 литра на 500 г), без да чакат да заври - само на дъното се появяват мехурчета.
След като заври вода, трябва да излеете чаша студена в тигана. Това ще предотврати преждевременното приготвяне на тестото. Повторете този трик 3 пъти След като водата заври за 3-ти път, можете да извадите кнедлите и да започнете да ядете.
Ще се изненадате колко сочни и вкусни могат да бъдат кнедли!