Масленица - сряда "Лакомка"

Масленица отдавна се превърна не само в православен празник, но и в събитие, което се празнува широко на родната територия. Малко хора знаят, че освен традиционното изгаряне на плашило, има още много ритуали и традиции на тази празнична седмица. Едни от най-интересните занимания започват на третия ден от празника на Масленица. За това как се нарича този ден, защо е получил името си, прочетете тази статия.

„Гурме“ е името на третия ден от Седмицата на палачинката, която се пада в сряда и последния ден от Тясната палачинична седмица (първата половина на празничната седмица). Други имена за този ден са „Бестуващ“, „Скромна среда“, „Поляци“ и „Фрактура“. Името на деня говори само за себе си - на този ден е прието да се готви много и да се яде много. Втората половина на масленицата се нарича Широка масленица и продължава от четвъртък до неделя.

Просто казано, на този ден хората довършваха нещата, приключваха с почистването на домовете си и в същото време готвеха. Едва вечерта или през втората половина на най-вкусния ден на Масленица хората се забавлявали с песни и танци и отивали на гости. Гурме означаваше край на домакинската работа и начало на забавлението.

Третият ден от седмицата на Масленицата винаги се е празнувал разкошно и с богато сервирана трапеза. Сбитни (напитка от мед, вода и подправки), медовина, както и меденки и печени ядки често се продаваха по улиците под малки сенници. Водата често се вари в огромни самовари и на всички се разливаше горещ чай.

В Русия, според традицията, на този ден зетят и приятелите му идваха при свекървата за богата трапеза. Основното ястие бяха пълни палачинки. Свекървата се опита да приготви палачинки с различни пълнежи, за да покаже кулинарните си умения. Има поверие, че ако зетят е предпочел палачинки пред сладката свекърва, тогава нравът му е мек и гъвкав, а ако - със солен пълнеж, тогава характерът му е сложен. Струва си да се отбележи, че преди, като правило, свекървата рядко имаше един зет, често имаше няколко от тях. Сега младоженците рядко посещават свекърва си на този ден. Традицията се спазва само формално, като почит към древните обичаи.

Всяка домакиня имаше своя собствена рецепта за приготвяне на палачинки. Приготвяли се не само от традиционно пшенично брашно, но и от елда, овесени ядки, картофи и царевично брашно. Към тях често се добавяли различни зърнени храни, тиква, ябълки, хайвер, гъби или други съставки. Палачинките с херинга все още са популярен вариант. Яденето на колкото се може повече палачинки се смяташе за основна и приятна традиция на този ден. Вярвало се е, че ако на този ден трапезата е богато сервирана, това ще бъде годината. Следната поговорка красноречиво говори за това – „Въпреки че можеш да оставиш всичко от себе си, но прекарай Масленицата“.

Във вътрешността на страната се е запазила традиция, когато млади хора, които наскоро са се оженили, обикалят из улиците преоблечени и идват на гости на онези, които са били на сватбата им.

Имаше един необичаен обред на този ден – свекървата мажеше главата на зетя с масло, за да бъде той, „намазан“, да се отнася добре с дъщеря й. Често в къщата на свекървата в деня на „Гурме“ зетят и приятелите му поставят сценки, песни и стихове са посветени на свекървата.

На този ден се откриха панаири, работеха въртележки. Младежите яхнаха тройка със звънци. Отделен ритуал беше карането на хоровод.

А също така имаше един вид ритуал, когато млади момичета се събираха и, облечени, призоваваха момчетата със забавни песни. Такива събирания се наричали „момичешки конвенции“. Сценарият на „конгресите“ беше различен, но основните бяха действия, при които момчетата се подиграваха, подиграваха се, грабваха и искаха откуп. Момчетата се опитаха да уредят интриги на шега. Проведоха се песенни състезания.

Интересна церемония се наричаше "стълбове"... По време на него младоженците стояха на два реда по улицата и се целуваха публично. Обикновено носеха най-добрите си тоалети. Минувачите също ги дразнеха с фрази като „барут на устните им“.

Обмисля се и друг важен обред извинение... Смятало се, че на този ден е важно да правите добри дела и да се отървете от оплакванията. Извършваше се своеобразно емоционално „прочистване“. Основната идея не само на "Лакомка", но и на цялата Маслена масленица се смяташе за обслужване на близки хора, изграждане на взаимоотношения и започване на нова година с надежди за най-доброто. Палачинките - основното ястие на "Лакомка" и други маслени дни - се смятали за символ на слънцето.

Вярва се, че в този ден не е добре да бъдеш тъжен или да се поддаваш на униние. Трябва да го прекарате в най-приповдигнато настроение.

На този ден готвенето на голям брой палачинки беше и се насърчава. Беше невъзможно да се готви и яде месни ястия. Пиенето на алкохол на този ден се смяташе за забранено действие. Това обаче не се отнасяше за бирата. Преди това бирата не се смяташе за алкохолна и се приготвяше по специална технология от мъже на пазари или открити площи. Понякога се провеждаха състезания между пивоварите. Сега тази забрана също отпадна.

В днешно време от цялата Масленица се празнува само последният ден - Прошката, което не е съвсем правилно. Масленица е древен празник, който произхожда от далечни времена.Можете да празнувате цялата празнична седмица много скромно и според финансовото си състояние. Всички традиции на "Лакомка" и на цялата Масленична седмица не само ободряват, зареждат с енергия, но и дават сили за новата година и постигането на нови неща.