История на лъжицата: произход и еволюция

В европейската култура никой не може без лъжица. Изработена е от различни материали. Размерът и формата на сервиза зависи от предназначението му: кафе, чай, десерт. Веднага разбираме какво ще ядем това или онова ястие и дори не мислим кой е измислил този артикул и кога е придобил външния вид, с който сме свикнали.

Лъжицата е толкова древно изобретение, че е невъзможно да се установи времевият период на нейното съществуване. Изследователите назовават различни дати на нейното раждане, като изчислената възраст варира от три до седем хиляди години. Дори произходът на името на тази дума е неизвестен. Лингвистите виждат общ славянски корен в думите „облизвам“ или „пълзя“, както и „пън“, което означава „задълбочаване“. Може би произходът от гръцки - "да преглъщам".

Сходството на лъжиците е използвано от примитивните хора, те са морски черупки, половинки от орехова черупка или огънати плътни листа от растения. Досега някои племена в Африка и Южна Америка използват вместо това удобни миди. Първите лъжици, направени от хората, приличаха на малки глинени съдове с къси дръжки. По-късно за създаването на този обект са използвани дърво, кости и рога на животни, а още по-късно - метал.

Разкопките потвърдиха това в древен Египет приборите за хранене са били използвани още през пети век пр. н. е. - открити са подобни каменни изделия. Древните гърци са правили лъжици от черупки от седеф. Археолозите са открили прилики на прибори за хранене от животински рога и рибни кости, датиращи от третото хилядолетие пр.н.е.По време на разцвета на римско-гръцката цивилизация бронзовите и сребърните прибори са били използвани за хранене.

В Русия лъжиците започват да се използват няколко века по-рано, отколкото в други европейски страни. Летописите споменават заповедта на княз Владимир (10 век) към майсторите за изработка на сребърни лъжици за целия му отряд. По това време в Русия дървените лъжици вече се използваха навсякъде. В някои семейства занаятчиите изработваха свои собствени устройства за ядене на храна. Но в повечето случаи те са използвали продуктите на занаятчийски лъжици. Използваните материали са трепетлика, клен, бреза, липа, слива, ябълка. Те бяха прости и практични предмети. Те са издълбани и боядисани много по-късно.

В допълнение към Италия и Гърция, запознати с приборите за хранене от древни времена, през 13 век сред народите на Европа се появяват сребърни лъжици. На дръжките били изобразени учениците на Исус Христос, така че сервизите започнали да се наричат ​​„апостолски лъжици“.

През 15 век, освен бронз и сребро, започват да правят прибори за хранене от мед и месинг. Металът все още се смяташе за привилегия на богатите хора, бедните използваха дървени изделия.

Петър Велики отиде на гости със своите прибори за хранене. Следвайки неговия пример, обичаят се утвърди в Русия: когато отивате на гости, вземете лъжица със себе си. През 18 век, когато е открит алуминият, първите прибори за хранене, изработени от този метал, са сервирани само на знатни гости, останалите са изядени с помощта на сребърни устройства. През същия век кръглите лъжици придобиват познатия си и удобен овален вид. Освен това утвърдената мода за пиене на чай доведе до производството на прибори за хранене с различни размери. По това време се приписва появата на чаени лъжички, а малко повече - и кафе.

Германецът Е. Гайтнер е първият в Европа (1825 г.), който произвежда прибори за хранене от сплав от мед, цинк и никел, той я нарича аргентан. Сплавта беше по-евтина от среброто, така че много европейски производители започнаха да я използват за своите продукти. Днес такива лъжици се наричат ​​мельхиор и все още не са загубили своята популярност.

Откриването на неръждаема стомана в началото на миналия век беше преломен момент в историята на приборите за хранене. Сега този метал е в основата на 80% от всички лъжици на планетата. Хромът, включен в състава на продукта, го предпазва от корозия.

Днес лъжиците се изработват от различни метали и сплави, но сребърните прибори все още са на високо почит.

Лъжиците изглеждат като обикновен, познат кухненски прибор. Но след като преминаха дълъг исторически път, те станаха участници в много интересни истории. Например, не всеки знае откъде идва изразът „да върти палци“, въпреки че всички знаят, че така казват за мързеливите хора. В бизнеса с лъжици има проста задача - разбиването на трупа на части (баклуши), които стават заготовки за бъдещи продукти. При производството на лъжици счупването на палците се смятало за лесна задача и се поверявало на най-неспособните чираци.

В стари времена всеки имаше своя лъжица. Когато на новороденото се появиха първите зъби и то започна да получава храна, различна от майчиното мляко, му дадоха малка лъжица. Смятало се, че ако е направено от сребро или злато, бебето в бъдеще няма да има нужда от нищо. Съвременните хора често се обръщат към обичая, давайки на бебето сребърна лъжица "за зъб".

Хората вярваха в други знаци, свързани с приборите за хранене:

• ако случайно сложите две лъжици в една чаша, можете да очаквате сватба;
• лъжица падна от масата - чакайте жена на гости, ако пуснете нож - ще дойде мъж;
• допълнителни прибори за хранене се оказаха на масата по време на семейна вечеря - ще има гост;
• не можете да чукате по масата с лъжица - ще дойдат неприятности;
• тези, които облизват лъжица след ядене, ги очаква щастлив брак.

Сервизите са играли роля и в студентския живот от миналото. През 19-ти век младите хора, учили в Казанския университет, слагали чаени лъжички под шкафа преди всеки изпит, за да преминат успешно теста. Трудно е да се каже какво е значението на този знак, но учениците вярват, че той работи. В университета в Кеймбридж лъжицата била използвана по друга причина: огромен прибор за хранене, почти с размерите на мъжкия ръст, бил издълбан от дърво и подарен на най-забавения студент в знак на утеха.

Известният майстор на сюрреализма Салвадор Дали използвал лъжица като будилник. Той придаваше голямо значение на дневния сън, но не искаше да отделя твърде много време за него. Заспивайки в любимия си стол, художникът държеше в ръцете си предмет от маса. Когато падна, Дали се събуди от звука. Това време му беше достатъчно, за да се възстанови, за да продължи да работи.

В следващото видео ще намерите история за лъжица в снимки.