Десертни лъжици: характеристики и избор

Всеки е чувал за съществуването на десертна лъжица, но малко хора знаят как се различава от другите и как да я използват правилно. Нека разгледаме по-отблизо това устройство.

За да не се забъркате, когато дойдете на вечеря, трябва да знаете предназначението на елементарните прибори за хранене и да си представите как изглеждат.

Десертната лъжица, както всяка друга, се състои от лъжица, която е по-малка от супена лъжица, но по-голяма от чаена лъжичка, и удължена дръжка, която е удобна за хващане с три пръста. Устройствата са украсени с всякакви шарки, придаващи им оригинална форма. За банално ядене на супа или овесена каша това устройство не е подходящо.

Има 2 вида десертни лъжици – американски и английски. Вторият ни е по-познат, обемът му е 10 мл. Вместимостта на американската лъжица е по-голяма, но не много - точно 1 мл. Десертна лъжица с размер 18см.

Що се отнася до капацитета, тогава в десертна лъжица ще напишете:

• 10 мл вода и мляко;
• 9 мл мед;
• 10 мл оцет;
• 11 мл кисело мляко;
• 14 мл нискомаслена заквасена сметана.

Количеството насипни продукти, което ще се побере в десертна лъжица:

• 3 г пудра захар;
• 5 г захар;
• 6,5 g сол;
• 4 г суха мая;
• 5 г брашно;
• 5,5 г какао;
• 4 г ориз;
• 7 г боб;
• 4 г канела;
• 8 г стафиди;
• 9 г мед;
• 12 g лимонена киселина.

Десертната лъжица се предлага в различни видове. За почти всеки десерт има специална лъжица, която е удобна за вземане и ядене. Следните ястия се използват със специална лъжица:

• захар - вземете с лъжица във формата на лъжица;
• сосове - ядат се с разширена лъжичка;
• бульони - с по-дълбока и по-заоблена лъжица;
• коктейли и безалкохолни напитки - с дълга дръжка;
• сладолед - правоъгълен, със сгънати ръбове и скъсена дръжка;
• медът се събира със специална дървена лъжичка под формата на миниатюрна бъчва с прорези в диаметър;
• маслини и маслини – с дълга дръжка и дупка в лъжичката, от която марината се стича обратно в буркана;
• абсент - лъжица за него е най-необичайната, особена форма с правоъгълни ребра и сложни дупки, така че е удобно да поставите кубче захар в него и да излеете студена вода, която се стича на тънка струя в напитката;
• плодове - за авокадо овална лъжичка, за киви - закръглена, а за грейпфрут - удължена, удължена с назъбени ръбове.

Най-простите са пластмасовите за еднократна употреба, за специални случаи са изработени от мельхиор и сребро. Комплект от такива лъжици с шарени дръжки и почернена боя - цяло произведение на бижутерското изкуство - ще бъде достоен подарък за сватба или годишнина.

В продажба има артикули за сервиране на маса, изработени от различни материали.

• Дървени. Използват се при пътувания, походи. Те са леки, издръжливи и удобни за ядене на топла храна. Боядисаните дървени лъжици се използват за вътрешна украса и като руски народен музикален инструмент.
• Пластмаса. Лек, евтин, но краткотраен, подходящ за пикник. Популярни в открити кафенета: намаляване на разпространението на чревни инфекции.
• алуминий. Те бяха най-разпространени в общественото хранене, но сега са в миналото. Те имат невзрачен външен вид, крехки и опасни за здравето.
• Изработена от неръждаема стомана. Това е най-често срещаният материал. Лъжиците, направени от него, са леки, естетични и безопасни.
• Керамика. Често се продава в комплект със сувенирни чаши и комплекти с подправки.

Сравнявайки тези елементи, има няколко отличителни черти.

• Десертната лъжица е по-голяма от чаена лъжичка, но по-малка от трапезна. Разликата е следната: трапезарията съдържа 15 мл вода, а чайната - 5 мл.
• Дължината на приборите за хранене е 20 см, сервизът за чай е 15 см, а десертният е 18 см.
• Приборите за хранене са предназначени за използване на основните топли ястия. Една чаена лъжичка, в сравнение с други, се използва при пиене на топли напитки: с нея се разбърква захар, взема се сладко от ваза. Десертна лъжица ще бъде необходима на сладка маса заедно с десертна вилица, за да опитате сладкиши и деликатеси.
• Местоположение на масата. При универсалния вариант на сервиране десертната лъжица се поставя заедно с десертната вилица пред чинията, а чайната и след това трапезарията се поставят непосредствено след ножовете от дясната страна.

Устройствата за сервиране на маса могат да бъдат закупени едно по едно или в комплект.

Когато избирате продукт, не забравяйте да обърнете внимание на редица точки.

• Появата на лъжицата. Трябва да е с правилна форма, да няма ненужни удебеления, вдлъбнатини и прорези. Рисунката трябва да се нанася равномерно, без да оставя следи по ръцете.
• Миризма. Един нормален уред не трябва да има подозрителна миризма на боя, метал или пластмаса.
• Размерът на лъжицата трябва да съответства на стандарта: дълбочината на лъжичката е 10 мм, максималната дебелина е не повече от 4 мм.
• Декорираните и боядисани лъжици имат сертификат за качество. Не забравяйте да попитате дали продавачът го има на склад.

Лъжиците, изработени от различни метали, имат свои собствени характеристики, както и различни разходи.

В магазините можете да намерите съдове, изработени от различни метали, които не се страхуват от корозия, не потъмняват с времето, не се поддават на агресивни почистващи препарати и имат привлекателен блясък. Това могат да бъдат устройства, изработени от обикновена стомана или хром-никелова сплав.Цената им е ниска.

Продуктите, изработени от "космическа" или "медицинска" сплав, притежаващи супер якост и абсолютна безопасност на храните, се отличават с високата си цена.

Сребърните устройства имат антисептичен ефект. Лъжиците винаги са украсени по необичаен и празничен начин, така че се използват за сервиране при специални поводи. Скъпо удоволствие е да купите сребърна лъжица от бижутер, но е напълно възможно да я закупите от производителя в магазин, ако желаете.

Не трябва постоянно да използвате сребърна лъжица: пренасищането на тялото със сребърни йони е нежелателно.

Продуктите от меден никел са по-трайни и по-евтини от сребърните. Те са по-малко податливи на въздействието на времето, но също така се нуждаят от внимателна грижа.

Пластмасовите лъжици са изработени от екологично чист, достъпен и евтин материал. Повече от 20 години те завладяват общественото хранене. Те са леки, удобни и посетителите не ги вземат със себе си като сувенир, тъй като цената им е евтина.

Цената на дървените продукти е ниска, а екологичността е извън съмнение. Направете лъжици от липа. Лъжиците, които не са покрити с боя и лак, се оценяват, но са по-малко издръжливи.

Цената на керамиката също е ниска. Те са декоративни и неудобни за ядене. По-добре е да не вземате ярко оцветени устройства: боите могат да съдържат олово и мед.

За да могат приборите за хранене да служат дълго време, те се нуждаят от грижи и правилно съхранение. Основното нещо е да държите лъжиците сухи и чисти в отделен контейнер или всяко удобно чекмедже.

Това важи особено за сребърните лъжици - това е много мек материал. Не се препоръчва да съхранявате сребърни прибори в хартиени опаковки и картонени кутии. Външният вид на продуктите ще се влоши от сярата, съдържаща се в картона. По-добре е да съхранявате ваканционните уреди в предназначена за тях кутия или ленена чанта.

Правилата за грижа за приборите за хранене са доста прости.

• Препоръчително е да измиете лъжиците веднага след употреба. Измиват се с течен препарат и мека гъба. Използването на груби абразиви за продукти с лъскава метална повърхност е нежелателно.
• Нежен, но ефективен начин за гланц: пепел, прах за зъби, картофено нишесте.
• Фосфорната киселина, която се съдържа в газираните напитки Fanta, Coca-Cola и Sprite, ще помогне за възстановяване на идеалния вид на устройствата. Просто оставете приборите за хранене в содата за известно време, след това изплакнете със студена вода и избършете с памучна кърпа.
• Стоманените артикули могат да се мият в съдомиялна машина, ако нямат пластмасови дръжки. Предмети от други материали: пластмаса, дърво, благородни метали, керамика - се перат на ръка.
• Уверете се, че лъжиците са чисти, преди да ги заредите в машината. Не забравяйте първо да премахнете остатъците от храна по уредите с гъба.
• Ако има замърсители върху стоманените лъжици в релефните и декоративни вдлъбнатини, те се отстраняват с разтвор на сода и лимонена киселина: за 2 литра гореща вода, 2 супени лъжици. супени лъжици лимонена киселина. Устройствата се потапят в състава и се оставят за 20 минути в тенджера на слаб огън.
• Така че лъжиците от неръждаема стомана нямат сиво покритие, те се измиват в разтвор: 4 литра вода за 0,4 чаши хлорна белина. Устройствата ще възвърнат блясъка си, ако се избърсват с кърпа, напоена с разтвор от 10% амоняк и вода в съотношение 1:9.
• Пластмасовите уреди се измиват обилно с гореща вода, но не се вари. Обръща се внимание на фугите на пластмасови части с метални. Там често се натрупват мазнини и мръсотия.
• Устройствата от меден никел се почистват с тебешир, прах за зъби, мека утайка от кафе. Може да се избърше със спирт или водка. Продуктите с позлата се препоръчват да се избърсват с винен оцет или обикновен яйчен белтък.
• След всяко лечение съдовете се изплакват старателно и се избърсват, в противен случай лъжиците ще потъмнеят.
• Сребърните продукти се измиват с разтвор на сода за хляб, лимонена киселина и натриев хлорид. Паста или прах за зъби също ще помогнат за възстановяване на блясъка на уредите.
• Редовната гумичка за пране ще ви помогне да премахнете черните отлагания от лъжиците. Разтрийте добре потъмнените места с гумичка и отново ще видите блясъка на среброто.
• Почиства сребърната каша от тебешир и амоняк: пригответе смес от 1 част амоняк, 10 части вода и добавете креда на прах, за да получите консистенцията на рядка заквасена сметана. Нанесете продукта върху лъжица и изтъркайте. Няма да има и следа от черна плака.

Това видео ще ви покаже как можете да украсите десертна лъжица с полимерна глина.