Дървени лъжици: характеристики и грижи

Лъжицата е един от най-древните прибори за хранене, без който днес никоя къща не може. Произходът на дървената лъжица датира от епохата на палеолита – по това време хората за първи път започват да използват парчета дървени остатъци, за да загребват храна. В продължение на много години такива лъжици са незаслужено забравени, но напоследък еко-приборите се върнаха на мода.

Приборите за хранене от дърво са били широко разпространени от няколко века, но днес, въпреки изобилието от метални и пластмасови съдове за еднократна употреба, те не са загубили своята актуалност. Дървените черпаци са много удобни за наливане на първи ястия, а лъжичките от този материал са незаменими при разбъркване на гореща храна в тиган с незалепващо покритие.

Интересен факт: първото споменаване на дървените лъжици се намира в известната "Приказка за отминалите години", датирана от 966 г. Страниците на това произведение описват пиршество в двореца на княз Владимир, който стана известен с факта, че бдителите бяха изключително възмутени, когато на масата им предложиха да опитат ястията, приготвени не със сребърни, а с дървени лъжици. Оттогава такива ястия са били в обращение в Русия от дълго време и дори в онези години, когато бързото развитие на металургичната индустрия доведе до широкото изтласкване на дървени неща от ежедневието.

Сред основните предимства на дървените лъжици са следните.

• Антибактериални свойства - при правилна обработка материалът не натрупва патогенни микроорганизми.
• специфичен аромат, който има тенденция да се пренесе в хранителни продукти и да им придаде по-богат и по-ярък вкус.
• Безопасност на околната среда - добре е известно, че дървесината не съдържа вредни и токсични вещества, поради което не вреди на организма. Освен това има свойството да има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане. Тези характеристики правят възможно използването на дървени прибори за хранене дори и на най-малките деца.
• Намалена топлопроводимост - можете спокойно да гребете дори и най-горещата супа с лъжица и няма да изгорите устните си, както се случва при използване на метални уреди.
• Сила - изделията, изрязани от дърво, не се деформират и при правилна грижа не се напукват, разцепват и не са покрити с драскотини, дори ако са изложени на чести механични натоварвания.
• Лекота - приборите за хранене са леки, така че дори слаби хора могат лесно да го държат в дланите си.
• Приятна неплъзгаща се повърхност - такива лъжици не се изплъзват от ръцете, не са студени, доста са приятни на допир.
• Може да се използва за съдове за готвене с незалепващо покритие - дървените лъжици не се нагряват и не надраскват повърхността по време на готвене в тиган с тефлоново покритие.

Въпреки това, дървените лъжици имат своите недостатъци.

• Те изискват специални условия за съхранение и внимателна грижа., в противен случай продуктите няма да могат да запазят декоративния си вид за дълго време. Едно от тези изисквания е влажността - тя трябва да бъде около 40-60%.
• Дървени прибори за хранене може да се мие само на ръка, съдомиялната машина не е подходяща тук, използването на абразивни средства и агресивни съединения не е разрешено. След всяко изплакване подсушете лъжиците с мека кърпа.
• Ако лъжиците са във вода за дълго време, след това те се покриват с мухъл, от който е невъзможно да се отървете - такива прибори за хранене трябва да бъдат изхвърлени, използването им опасни за здраве.
• Дървото има пореста структура, следователно има тенденция да абсорбира миризми - това означава, че лъжиците не трябва да се съхраняват близо до пикантни храни.
• Дървените лъжици са по-скъпи от металните си колеги.

Важно е, че дървените лъжици се съчетават добре със стъклени и керамични съдове, основното в този случай е да се придържате към един стил в дизайна. Така например чинии, боядисани с помощта на техниката Gzhel или Khokhloma, изглеждат много впечатляващи с дървени лъжици.

Такива прибори за хранене създават уникална атмосфера около тях, напълнете трапезарията с национален руски вкус и внасят уют - неслучайно дървото от незапомнени времена се свързва с топлината на огнището, гостоприемството и семейните ценности.

трябва да бъде отбелязано че дървените лъжици се използват широко като добър музикален инструмент - всички любители на народната музика знаят, че когато две лъжици влязат в контакт една с друга, те издават много ясен, ясен и изключително мелодичен звук. В много страни по света дори са създадени школи за игра на дървени лъжици.

Историята на тези невероятни устройства у нас води началото си от няколко малки селца, разположени по бреговете на реките Узола и Керженец. В тези части на страната земите бяха неплодородни и местните жители не можеха да отглеждат добра реколта, поради което дървообработването се превърна във важен източник на доходи.

Ако желаете, можете да си направите ръчно изработена дървена лъжица у дома. За да направите това, ще ви трябват следните инструменти и материали:

• брадва;
• ръчен трион;
• пила за дограма;
• закръглено длето;
• рашпил;
• шкурка;
• молив;
• дърво.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на прибори за хранене включва няколко стъпки.

• Изберете здраво парче дърво без гниене и пукнатини, след което трябва да се изреже с брадва или да се нареже с трион.
• На равна повърхност е необходимо да нарисувате контур на бъдещото устройство с молив.
• С помощта на трион те се отстраняват внимателно всички ненужни зони, а с брадва се придава заоблена форма на външната част на детайла.
• Много е важно да отрежете тънък слой дърво за формиране на оптимален ъгъл между резена и дръжката, препоръчително е да се разхождате по участъка на връзката им с файл.
• На следващия етап на работа дръжката се полира. За да се отървете от най-грубите елементи, използвайте груба шкурка. На последния етап е по-добре да вземете "нула" - това ще направи продукта по-приятен на допир.
• След това можете да започнете да правите жлеб в лъжичката - за това с длето внимателно изстържете дървото на малки парченца. В същото време е много важно да следите дебелината на лъжицата – тя не трябва да се оказва твърде тънка.
• Когато се получи необходимия формуляр, можете да почистите дърво - за това лентите от шкурка се фиксират към пръчка с кръгъл връх и повърхността се обработва.
• След като лъжицата е готова, трябва да се накисва в загрято растително масло.

Днес екоматериалите отново са на мода, следователно, продуктите от естествено дърво, включително съдовете за хранене, преживяват възраждане на популярност. Ето защо производството на лъжици от дърво е придобило сериен характер.

В днешно време в продажба можете да намерите цели комплекти дървени прибори, обърнати на струг. За производството им се използва специално оборудване: резачки, длета, четки с купчина стомана, както и ножове за лъжици и други инструменти. Самата технология е подобна на домашната, но готовият продукт се оказва по-качествен, практичен и издръжлив.

Изкуството за създаване на дървена лъжица в Русия винаги е било добре развито. Майсторите направиха голямо разнообразие от продукти, които се различаваха по предназначение, форма, дълбочина и декоративен дизайн. Общият брой на сортовете е голям и не е възможно да се посочи точният им брой.

Най-популярните образци са представени в музея на Семьонов, сред тях се разграничават следните видове.

• Лъжица за причастие - в старите времена се наричаше "лъжец", в края на дръжката староверците обикновено изрязваха два пръста.

• Межеумок - Това е най-често срещаната средно голяма лъжица, която се използва по време на обяд, като се налива супа и се яде каша с нея. Между другото, името на лъжицата означава „нещо по средата, нито това, нито онова, което не принадлежи към един вид или към друг“. В древни времена това понятие означаваше не само прибори за хранене, но по принцип всичко "средно".

• Butyrka - дълга лъжица от бурлах, името му идва от староруското "бутырит" - обърнете, разбъркайте. Една такава лъжица беше широка колкото межеумка, но малко по-груба и по-дебела. Тази лъжица беше държана от шлепачите зад лентата на шапката им; това беше техният особен отличителен знак, „знак“.

• Баска (или баска) лъжица - този прибор за хранене имаше продълговата форма с тъп нос, подобна структура имаше полу-скосен, малко по-заоблен прибор. В превод името означава "красив, украсен".

• Любопитен - така обозначаваха лъжиците със заострени носове в Русия. Има мнение, че именно за нея е съставена поговорката: „Лъжицата е тясна, но носи три парчета, трябва бързо да се разреди, за да може да носи шест парчета наведнъж“.

• Сгъваеми лъжици - това са най-скъпите устройства от всички, произведени в провинция Нижни Новгород.

Използването на супени лъжици от дърво е разрешено за голямо разнообразие от процеси.

• Бъркане на супи и втори топли ястия, както и сосове, сосове и зърнени храни. За разлика от популярните днес метални изделия, тези лъжици не се нагряват, така че рискът от изгаряне е сведен до минимум.
• При готвене на някои ястия рецептите често изискват добавяне на оцет - най-добре е да използвате дърво за това, защото когато оцетната есенция взаимодейства с метала, продуктите често получават характерен неприятен послевкус, който значително влошава готовото ястие. В някои случаи има и потъмняване на повърхността на лъжицата.
• За замесване на тесто с мая и някои други течни смеси като палачинки, палачинки, пайове и гювечи.

За да могат дървените лъжици да служат на своите собственици възможно най-дълго, трябва да се спазват някои правила за работа.

• Веднага след покупката повърхността на приборите за хранене трябва да се третира с малко количество растително масло - при честа употреба това ще предотврати напукване. Можете да използвате всяко олио - слънчогледово, ленено, тиквено или царевично, препоръчително е да го загреете предварително, да попиете салфетка и да я разтриете добре в лъжица. Уредът може да се използва няколко часа след обработката, тъй като маслото трябва да се абсорбира напълно. Препоръчително е процедурата да се повтаря на всеки 10-14 дни.
• Дървените лъжици трябва да се измият незабавно след използването им, тъй като е доста трудно да се отстранят парчета засъхнала храна от повърхността на дървото. Почистете лъжиците с топла вода, слабо концентриран почистващ разтвор и обикновена гъба.
• По-добре е да съхранявате дървени прибори отделно, например в стъклен съд или буркан, опитайте се да избягвате контакт между дърво и метални предмети.

За информация как да направите дървени лъжици със собствените си ръце, вижте следващото видео.