Сито за брашно: видове, характеристики на избор и работа

Готвенето е една от най-сложните и предизвикателни области на човешките усилия. Има редица процеси, които трябва да се извършват и наблюдават по време на приготвянето на храната. Например работата с брашно е особено трудна. Преди да добавите тази съставка към някое ястие, уверете се, че е чисто и без никакви примеси. За целта брашното се пресява през сито.

Днес на пазара може да се намери широка гама от кухненски прибори. Ситата не са изключение. Производителите и продавачите предлагат на потребителите голямо разнообразие от видове на този кухненски уред. Какъв тип сито да изберете и как да го използвате правилно - прочетете нашата статия. Тук ще научите всички тънкости на използването на този артикул, както и ще намерите отговори на всичките си въпроси.

Сито е пресявачка за брашно, която днес може да се намери в почти всяка кухня. Въпреки факта, че това устройство е доста популярно днес, то се появява за първи път в древни времена. През годините на своето съществуване ситото многократно променя външния си вид от функционална гледна точка, оставайки същото практично парче кухненска украса.

Като цяло, ако опишем външния вид и общия дизайн на всяко сито, тогава трябва да се каже това този обект е вид тяло, върху което е фиксирана решетка. Разбираемо е, че именно през тази решетка трябва да се пресява този или онзи продукт (в повечето случаи брашно).Както виждаме, дизайнът на устройството е доста прост, но въпреки това е доста ефективен и помага за решаването на различни кулинарни проблеми.

Ситото може да бъде направено от различни материали: днес на пазара и в магазините можете да закупите домакински уреди, изработени от метал, пластмаса или дърво. Освен това решетката обикновено е изработена от пластмаса или мрежа за коса.

Ситото е универсално устройство, без което никоя домакиня не може. Въпреки факта, че днес на пазара можете да намерите голямо разнообразие от био продукти, полуготови и готови за консумация храни, някои пропуски в това отношение все още остават. Например брашното, закупено от магазин, не може да се използва веднага за готвене (печени изделия, сосове). Този продукт трябва да премине един вид подготвителен процес, преди да стане съставка във всяко ястие - брашното трябва да се пресее.

На първо място, сеитбата на брашно е необходима, за да се отървете от различни видове механични примеси, които могат да се съдържат в този продукт. Този процес е уместен, независимо какво конкретно ястие планирате да готвите. Освен това се смята, че брашното трябва да се пресее, преди да се добави към тестото. Чрез тази процедура значително ще подобрите качеството на крайния продукт – печените ви изделия ще бъдат по-меки и пухкави.

По този начин, въпреки факта, че по своята същност ситото е доста примитивно устройство, ролята му е незаменима по отношение на готвенето. Това устройство се използва активно както от любители домакини, така и от професионални готвачи, служители на елитни ресторанти и други места за обществено хранене.

На пазара днес има огромно разнообразие от вариации на ситата. Този кухненски уред е еволюирал значително както във външния си вид, така и по отношение на комфорта при използването му.

И така, един от най-простите, но в същото време популярни и широко разпространени механизми е механично кухненско ръчно сито с дръжка, което е направено под формата на чаша. Такова устройство може да се намери в почти всеки магазин с кухненски прибори и е много евтино. Въпреки факта, че механизмът на ситовата чаша е доста прост, в същото време е доста ефективен, справя се добре с функциите си.

Често това ръчно сито е направено от метал. Халбата е без дъно - вместо традиционното дъно има същото сито. За удобство и комфорт по време на работа, чашата е надарена със специална дръжка, която от своя страна се състои от две части и има вградена пружина. За да извършите процеса на пресяване, трябва да изсипете брашното в чашата и след това да натиснете дръжката. С това натискане ситото автоматично се пуска в действие: брашното минава през малки дупчици и се изсипва вече пресято в съд, който сте подготвили предварително. От друга страна, всички непресяти елементи и частици остават върху вътрешната повърхност на ситото.

Такова сито има редица предимства, благодарение на които е станало популярно сред домакините. Така например, той е доста лесен за използване поради малкия си размер. Освен това компактността на устройството осигурява чисто и подредено работно място. Дизайнът на ситото е доста атрактивен и модерен. Недостатъкът на ситото за чаши е, че не е подходящо за промишлена употреба. Удобно е да се използва само ако трябва да пресеете доста малко количество брашно.

По-традиционен вариант е голямо кръгло дървено сито. Такъв уред са използвали не само нашите майки и баби, но и по-далечните ни предци. Въпреки това обаче този вариант за пресяване на брашно остава доста популярен и може да се намери в много кухни.

По своята структура дървеното сито не е нищо повече от дървен обръч, от едната страна на който е фиксирана мрежа с клетки. За да се извърши процедурата по пресяване, ситото трябва да се мести от една страна на друга, като се извършва вид разклащащо се движение. Смята се, че дървеното сито е най-екологичната версия на такова устройство, което ще ви служи много години и няма да навреди на пресятия продукт.

Основният недостатък на такова сито е това Поради големия си размер и диаметър е невъзможно да се осигури чисто работно място. Брашното може да лети във всички посоки.

Друг често срещан модел сито е метално сито с дръжка. Външно това устройство може да прилича на кофа. Дъното обаче не е твърдо, а се състои от мрежа с клетки, която изпълнява функцията на пресяване. Конструкцията на това сито не е подобна на описаната по-горе. Основната разлика е повърхността на ситото, която не е права, а има вдлъбнатина. Това задълбочаване повишава ефективността и ускорява процеса на скрининг.

Така днес на пазара можете да намерите кухненски уред за пресяване на брашно в съответствие с всякакви желания и нужди. Например, чаша за сито е подходяща за домакини, които обичат печенето, а дървеното сито е отличен вариант за пресяване на брашно в по-голям мащаб.

Най-общо казано, изборът на сито е чисто личен въпрос за всеки кулинарен специалист. Има няколко прости принципа, които трябва да имате предвид, когато купувате това устройство.

• Размерът на клетката може да бъде важен. Като общо правило се смята, че колкото по-нисък е този показател, толкова по-чисто и по-качествено брашно ще бъде на изхода.
• Конструкцията е друга важна характеристика. Въпреки факта, че един от най-популярните модели е ситова чаша, устройството на това устройство не е удобно за всеки. В тази връзка трябва да подхождате към избора индивидуално.
• Цената също играе роля. Като цяло цената на такова устройство е доста ниска. Най-евтините обаче са традиционните варианти за сито - дърво и пластмаса.
• Когато избирате уред, съобразете мащаба и обема, в който ще трябва да пресеете брашното.
• Опитайте се да изберете опции, които са подходящи не само за пресяване на брашно, но и за обработка на други продукти (като какао).

Така че, като имате предвид всички съвети, не можете да сбъркате с избора си.

Правилата за работа с устройството са доста прости, обаче не забравяйте да се грижите добре за този кухненски прибор.

• След всяка употреба трябва да се измие или почисти - това е особено вярно, ако обработвате не само брашно, но и други съставки в това устройство. В този смисъл с дървеното сито трябва да се работи най-внимателно, тъй като такъв материал не обича излишната влага и е в състояние да абсорбира миризми.
• Ако в процеса на измиване използвате детергенти или химически разтвори, изплакнете добре устройството, така че да не останат микрочастици на повърхността и вътре в мрежестите клетки. В противен случай, по време на последващата употреба на устройството, пресятият продукт може да започне да взаимодейства с остатъците от почистващи химикали.
• Препоръчително е ситото да се съхранява на сухо и чисто място – така ще удължите живота на това устройство.
• Ако използвате модели с голям диаметър (дърво, пластмаса или метал), опитайте се да работите възможно най-внимателно. Ако пренебрегнете това правило, брашното може да бъде на всички повърхности на вашата кухня и ще трябва да извършите допълнително почистване.

От горното можем да заключим, че ситото е устройство, което дойде при нас от древни времена. Въпреки факта, че с течение на времето дизайнът и външният вид са претърпели многократни промени, функционалните характеристики на това парче кухненски прибори са останали същите.

В следващото видео ще намерите преглед на чаша за пресяване на брашно.