Скимер: предназначение, видове и избор

Всяка домакиня в кухнята има цял арсенал от различни инструменти. Един от най-важните инструменти за подпомагане при приготвянето на някои ястия е решетъчната лъжица. Познатата лъжица с дупки е незаменима за готвене на кнедли и кнедли. Помага и в други ситуации.

Съвременните производители предлагат разнообразие от модели, различаващи се по форма, материали и т. н. Това ви позволява да изберете правилния вариант за всеки повод. Нека разгледаме характеристиките на това устройство по-подробно.

Скимерът изглежда голяма лъжица с дупки... Това могат да бъдат кръгли отвори, надлъжни прорези или мрежеста повърхност. Това устройство, като правило, има дълга дръжка. Името на кухненската джаджа не се появи случайно. Много хора смятат, че устройството се нарича решетъчна лъжица, защото се използва по-често при готвене на храна във вряща вода, която издава шум.

Както става ясно от буквалния превод, най-често устройството се използва при готвене за премахване на пяна по време на готвене... Обхватът на приложение на специалната лъжица обаче не се ограничава до това.

Скимерът може да се използва в различни ситуации:

• премахване на пяна и котлен камък при готвене на риба, месо и др .;
• лесно и бързо отстранявайте сварените храни от водата, като едновременно с това декантирате водата от тях;
• извадете полуготовите продукти от горещ бульон или сос (кнедли, кнедли, кюфтета, зелеви рулца);
• използвайте за приготвяне на вкусна закуска с поширани яйца;
• филтрирайте домашни млечни продукти (сирене, извара, масло);
• извличане на плодове и плодове от компоти, осолени зеленчуци от консерви;
• вземете храна от много олио (например пържени картофи);
• извадете капаците от вряща вода след стерилизация;
• използвайте в процеса на готвене на истински узбекски пилаф.

Понякога решетъчната лъжица се бърка с черпак, но тези устройства имат не само външни, но и функционални различия... Черпакът е голяма, дълбока лъжица. Скимерът е по-плосък. Първият инструмент има здрава работна повърхност. Вторият трябва да има дупки.

И накрая, черпак използва се за загребване на течности (супа, компот и др.). Скимерът, от друга страна, предполага оттичане на излишната течност през дупки в материала.

Основните изисквания към кухненските уреди са: издръжливост и екологичност... Скимерите влизат в контакт с храна, следователно при нагряване не трябва да отделят никакви вредни вещества. Въз основа на това производителите избират няколко материала за производството на такива артикули.

Такива продукти са особено издръжливи и издръжливи. Те също изглеждат добре. Материалът издържа на продължително излагане на високи температури, не се деформира и е устойчив на механично натоварване. Освен това, не реагира с киселината, съдържаща се в някои храни, не влияе на вкуса на храната.

Доста прилични неща. Предимствата и недостатъците на такива продукти са подобни на характеристиките на елементите от неръждаема стомана. Алуминиевите скимери са евтини, въпреки тяхната надеждност и лекота на използване.

Такива кухненски джаджи са по-малко издръжлив от метала... Но те радват домакините разнообразие от ярки цветове... Продуктите са устойчиви на високи температури, не абсорбират миризми. При контакт с храна и горещи течности те не губят наситеността на цвета си.

Силиконовите продукти се появиха на пазара не толкова отдавна, но вече спечелиха любовта на много купувачи. Високотехнологичен материал, абсолютно безопасен за човешкото здраве. Силиконовите скимери се оказват много красиви и в същото време доста издръжливи.

Цветовата гама на продуктите е разнообразна. Те са идеални за използване в съдове за готвене с незалепващо покритие. Те не развалят защитния слой. Уредите могат да се мият както на ръка, така и в съдомиялна машина.

Титанови скимери не се използват за готвене. Това са специални супер здрави продукти, използвани при риболов на лед. С помощта на такъв инструмент дупката се изчиства от лед. Конструкцията на артикула е подобна на тази на кухненска джаджа. Често е снабден с дръжка от PU пяна за лесна употреба. Освен това елиминира риска от загуба на инструмента, ако случайно бъде изпуснат във вода.

Chef's Skimmers се различават по размер, форма, дизайн и предназначение. Такива кухненски прибори могат да бъдат направени от един или два материала. Изцялометалните се считат за най-издръжливи и издръжливи. В този случай формованата дръжка обикновено се прави по-дебела, така че да се нагрява по-малко и да ви позволява безопасно да използвате продукта.

Има опции със специални гумени или силиконови вложки. Такива части предотвратяват плъзгането на устройството в ръката. Има модели с дървена дръжка. Пластмасовите и силиконовите изделия също могат да бъдат направени от същия материал или да бъдат композитни.Например, това може да бъде комбинация от силиконов плот и дръжка от неръждаема стомана.

Формата на предметите също варира. Сред такива устройства има модели, които приличат на голяма лъжица, кръгъл черпак и дори шпатула. По отношение на броя и размера на дупките, тези параметри също могат да варират. Има модели с големи дупки. Има устройства с мрежеста или фина мрежеста повърхност.

Няма голяма разлика между професионалните скимери и уредите за домашна употреба. Така или иначе когато избирате този кухненски прибор, трябва да вземете предвид предназначението му. От това зависи формата на продукта.

Например, за улавяне на готови кнедли, той е идеален решетъчна лъжица с големи продълговати дупки... Някои домакини използват и перфорирана лъжица, за да бъркат супа или да пържат. Факт е, че дупките създават определено съпротивление, така че рискът от изпръскване на течност от тигана е намален.

Лъжиците с много малки дупки са добри за отстраняване на пяната. Разнообразието от мрежа в този случай също ще бъде удобно. За дълбоки мазнини са подходящи модели с фина мрежа. Такива продукти лесно улавят картофи, риба и понички.

Ако харесвате пилаф, приготвен по традиционни рецепти в специални ястия, специална решетъчна лъжица за казана ще ви бъде полезна. Може както да разбърка кулинарен шедьовър в процеса на създаване, така и да постави готовото ястие в чинии.

Избор на решетъчна лъжица, обърнете внимание не само на работната повърхност, но и на дръжката. Трябва да е удобно. Ако е възможно, дръжте устройството и се уверете, че няма да се изплъзне. Дайте предпочитание на модели с дълга дръжка. Такива продукти улесняват изваждането на храна от саксии с високи стени.

Средната дължина на дръжката на такова устройство е 15 сантиметра. Ако устройството се използва в заведение за обществено хранене, където храната се приготвя в огромни контейнери, тази цифра може да достигне до 1 метър.

Ако е домакинска джаджа, помислете как ще я съхранявате. Удобно е, когато дръжката на инструмента има специален отвор, който ви позволява да го окачите на държача. Вграденият контур е друга опция за закрепване на скимера към релсата на покрива.

Когато купувате решетъчна лъжица, обърнете внимание на препоръките за грижа за продукта. Не всички уреди могат да се почистват в съдомиялна машина, въпреки че повечето съвременни модели могат да направят това. Трябва също да се има предвид, че продуктите, изработени от един материал, са много по-лесни за почистване от устройствата, състоящи се от работна повърхност и дръжка, прикрепена към нея... Мръсотията може да се запуши в фугите между двата материала и да бъде трудно да се отстрани.

Ако миете чиниите си на ръка, обикновените неабразивни препарати ще работят. Мека найлонова четка с дебели косми може да се използва за почистване на мрежа и фини мрежести повърхности. Ако дупките са големи, може да е достатъчна обикновена гъба.

Навикът да миете кухненските прибори веднага след употреба може да улесни живота ви. Ако нещо попречи на незабавното изплакване на артикула, мазнините и други остатъци от храна могат да изсъхнат, което затруднява почистването. В такава ситуация ще ви спаси сапунен разтвор. Трябва само да накиснете продукта в него за 10-15 минути и след това да го изчеткате.

Що се отнася до съхранението, зависи от личния вкус. Ако сте минималист и предпочитате да скриете всичките си кухненски прибори вътре в слушалките, можете да съхранявате скимерите с прорези в чекмедже. Разбира се, преди да премахнете продукта, трябва да го избършете сухо или да изчакате, докато изсъхне напълно естествено.

Много съвременни домакини предпочитат да използват релси на покрива. Това са компактни дизайни, които се прикрепят към стената или горните кухненски шкафове. Релсите са оборудвани с множество куки, които ви позволяват да окачите различни устройства. Тук можете да поставите не само различни скимери, но и черпаци, лопати и други полезни устройства.

По-нататък ви очаква преглед на скимера с формата на лъжичка.