Мелници за пипер и сол: видове, марки, избор и работа

Самата гледка как зърната сол и черен пипер се смилат, превръщайки се в ароматен прах, може да подобри апетита. И ако добавим, че смлените подправки имат уникален вкус и аромат, тогава необходимостта от закупуване на мелница става очевидна за тях. Как да изберем кухненски аксесоар, какво да търсим и как да го използваме правилно?

Мелачката за сол и черен пипер е кухненски аксесоар, който ви позволява да получите смляна, свежа и ароматна сол и черен пипер. Това е възможно поради факта, че подправките се натрошават непосредствено преди да бъдат използвани в ястието. Описанието на устройството обикновено се свежда до споменаване на телата и воденичните камъни, които мелят подправки и сол.

Основното предимство на мелниците е възможността за получаване на по-ароматна, вкусна подправка и фина сол. Несъмнено това подобрява вкуса на приготвените ястия. Както знаете, пиперът и другите подправки разкриват най-добре аромата си по време на смилане. Купуването дори на най-добрите готови подправки не може да постигне същия ефект. Затова мелницата е изборът на гастрономи и хора, които се грижат за здравето си.

Мелниците също така предпазват пипера и солта от смесване с чужди миризми и влага.

Именно тези аксесоари с подходящ размер и дизайн изглеждат много по-привлекателно на масата от обикновените солници и пиперки. Между другото, има домакински, сервиращи и професионални модели. Мелницата ще предотврати разливането на подправки и сол върху масата - дори ако устройството бъде изпуснато, те няма да се разлеят.

накрая, смилането на черен пипер и едра сол е по-евтино от закупуването на готов нарязан продукт. Освен това прясно смлените подправки имат по-изразена вкусова палитра, те са по-ароматни, което означава, че консумацията им ще бъде по-малка.

Мелниците са за еднократна и многократна употреба. Първият е пластмасов продукт с черен пипер, сол или друга подправка, излята в него от производителя. Можете да приведете аксесоара в работно състояние, като завъртите капака. Обикновено обемът не надвишава 30-50 грама. Ниската цена, лекотата на използване и разнообразието от подправки определят популярността на продукта. Но, когато солта или пипера свърши, мелницата ще трябва да се изхвърли. Невъзможно е повторното използване на контейнера.

Артикулите за многократна употреба обикновено се продават без подправки вътре. Тези модели са разглобени и се състоят от съд, в който се сипва сол или черен пипер, воденични камъни, съд, където се натрупва смлян продукт, външно тяло и капак.

Мелниците за сол и черен пипер могат да се различават по материал на корпуса, размери и дизайн, както и по типа на задвижването.

Работата на мелницата се извършва ръчно чрез завъртане на нейната подвижна част или специална дръжка. В същото време зъбите на устройството също се въртят, смилайки съдържанието.

Такова действие е просто и мнозина дори на шега го наричат ​​медитативно. Единственото нещо е, че твърде плътните зърна (например хималайска сол) са трудни за смилане на ръка. Някакъв модел оборудван с функция за регулиране на степента на смилане (чрез затягане или разхлабване на винта на капака). Необходимото количество подправки може да се измери по-точно на ръка.

Подобна работа се извършва без човешки усилия с помощта на електрическо задвижване. Просто натиснете бутона, за да получите солта и черния пипер от желаното смилане. Тези модели се захранват от батерия или акумулаторна батерия. Препоръчват се за смилане на голямо количество подправки, справят се с смилането дори на гъста морска сол.

В електрическите устройства е възможно да се регулира степента на смилане чрез настройване на индикаторите на скалата според нуждите. Без съмнение "плюсовете" на електронното устройство - възможността за бързо и безпроблемно смилане на повече черен пипер и сол. Въпреки това, цената на такива устройства е по-висока от техните механични колеги.

Има обаче и професионална ръчна мелница. Обикновено се отличава с по-голям обем за наливане на сол или черен пипер, издръжливо тяло и метални воденични камъни.

Говорейки за разновидностите на този аксесоар, заслужава да се подчертае модел, който ви позволява да смилате 2 вида подправки наведнъж или подправки и сол. Двустранна мелница прилича на пясъчен часовник, във всяка от кухите части се изсипва отделен вид подправка, могат да се смилат без да се смесват.

Корпусът на мелницата най-често е изработен от акрил, неръждаема стомана или дърво.

Пластмасови модели обикновено се прави от прозрачен хранителен клас. Благодарение на това калъфът на аксесоара е лек и прозрачен. Струва си да се отбележи, че най-често в такива модели се използват пластмасови воденични камъни. Това, разбира се, намалява цената на мелницата, но не може да става дума за здравина и дългосрочна работа.

Акрилни модели може да има ярък дизайн, превръщайки се в истинска декорация на кухнята. Лесни са за грижа – могат да се мият под течаща вода или да се избърсват с влажна кърпа. Акрилът е безвреден за хората и е одобрен за съхранение на храни.

Продуктът също е лесен за почистване, но трябва да го предпазите от продължителен контакт с вода, избършете го до сухо след измиване.

Дървото е приятно тактилно усещане, благороден външен вид. Ако планирате да използвате аксесоара и като декоративен елемент на кухнята, тогава той най-добре ще се впише в класическия интериор. Повърхността на мелницата за дърво може да бъде матирана или лакирана, в първия случай важно е да го предпазите от замърсяване, появата на мазни петна, тъй като няма да е лесно да ги премахнете.

Въпреки това, аналозите са по-надеждни и издръжливи. от керамика и неръждаема стомана. Естествено, мелница с такива воденични камъни има по-висока цена. Керамичните воденични камъни могат да издържат до 5-7 години, металните - до 10 години.

Ако искате да закупите мелница, която ще продължи дълго време, ще ви зарадва с качеството на смилане и стилен дизайн, трябва да разберете за най-популярните марки, които произвеждат този аксесоар.

Основното предимство на продуктите на този производител е наличието на специални воденични камъни. Изработени са от неръждаема стомана по патентована формула и имат двуредов скоростен механизъм.

Благодарение на това аксесоарът ще се справи дори с гъста сол и ще служи повече от една година. Въпреки това, някои потребители не харесват факта, че калъфът е направен в дървени и акрилни версии. Първият абсорбира миризми, по отношение на втория има мнение, че акрилът не е много издръжлив.

Традиционно рейтингът на такива аксесоари се води от производители от Италия. Комбинацията от високо качество и стилен дизайн е отличителният белег на мелницата за пипер на тази марка.

Още един продукт на италианския производител, аксесоар, който може да се нарече произведение на изкуството. Корпусът на мелницата е изработен от ясен и порцелан. Визуалната привлекателност обаче не е единственият „плюс“. Устройството е оборудвано с издръжливи метални воденични камъни, подредени в 2 реда. Това свежда до минимум отпадъците от смилане и гарантира дълготрайна работа на аксесоара.

Продуктите на тази марка си струва да се обърне внимание, ако искате да закупите мелница за сол и черен пипер веднъж за цял живот. Производителят дава доживотна гаранция за шлифовъчния аксесоар. Корпусът на продукта е изработен от пластмаса и метал, дизайнът е впечатляващ: стилен, модерен, ергономичен.

Колекцията на марката включва модели, които ви позволяват да смилате сол и черен пипер едновременно. Корпусът е изработен от прозрачно стъкло и стомана, воденичните камъни са керамични.

Електрическата домашна мелница се помещава в корпус от букова дървесина, импрегниран с растителен восък. Това подобрява естественото зърно на дървото и предпазва шкафа от неблагоприятни въздействия. Захранва се от мрежа, демонстрираща скорост на смилане до 100 gr. / минута.

Електрическа мелница за сол и черен пипер от неръждаема стомана с метални мелници, заточени с лазерен метод. Моделът демонстрира здравина, надеждност и издръжливост.

Има подсветка за използване вечер. Устройството се захранва от 4 батерии.

Ръчна мелница от стъкло и метален плот. Удобен за държане, изглежда стилно в кухнята. Позволява ви да зареждате до 100 грама наведнъж. подправки.Метални воденични камъни и възможност за регулиране на степента на смилане - още няколко точки в полза на този модел. Не е лош вариант на достъпна цена.

Друг вид механичен аксесоар в средния ценови диапазон. Корпусът е изработен в 2 варианта. Изработена от стомана, има малка стъклена вложка, която придава на дизайна на устройството елегантен външен вид. Освен това има дървен аналог. В допълнение към материала на производство, те се различават по форма и размер. Воденичните камъни са еднакви и при двата модела - керамични. Има настройка на степента на смилане.

Когато купувате, трябва да се ръководите от няколко критерия.

Изборът на конкретен продукт зависи от условията на работа. Металните модели могат да ръждясват, ако се поставят на влажни места. Дървеният колега бързо ще загуби своята привлекателност и функционалност в такива условия. Освен това дървото абсорбира миризми, така че продуктите с такова тяло не могат да станат универсални, тоест в една и съща мелница ще може да се смила само същия вид пипер, например.

Аксесоарите от стъкло и керамика са крехки и могат да се счупят при изпускане или изпускане. Освен това, не трябва да се мият в твърде гореща вода или да се излагат на контрастни температури.

Основният механизъм на мелницата е воденичният камък. По-добре е незабавно да се откажете от покупката на продукти с пластмасови елементи поради тяхната крехкост. Въпреки това, ако аксесоарът е за еднократна употреба, тогава няма смисъл да се преплаща за по-силни зъби.

За продукти за многократна употреба се предпочитат керамични или метални бордове.... Последните са най-добрият вариант. Обърнете внимание на характеристиките на воденичните камъни - в идеалния случай те трябва да имат 2 реда зъби. Само с този подход е възможно да се постигне висококачествено и безотходно смилане.

За смилане на големи количества сол и черен пипер, смилане на гъста морска или хималайска сол е по-разумно да закупите електронната версия. Използването му ще спести време и усилия. Най-добрият вариант на корпуса е метален, пластмасата ще се напука от вибрации, възникващи по време на работа.

Ако няма нужда от смилане на такива продукти, тогава е достатъчен ръчен модел.

Такава мелница трябва да се побира удобно в ръката, да не е тежка, да не изскача. Воденичните камъни трябва да се движат лесно и равномерно. Ако трябва да смилате доста голямо количество подправки наведнъж, тогава е по-добре да изберете модели с дръжка.

За домашна употреба не купувайте прекалено обемно устройство. Ръцете бързо и ненужно ще се уморят, много по-удобно е, ако е необходимо, да напълните нова партида пипер на зърна или сол. Оптимална височина - 30 см или вместимост 80–100 gr.

Фината е допълнителна функция, налична в скъпите преносими и почти всички електронни модели. Можете да промените този индикатор, чрез задаване на стойността на специална скала (електронна версия) или чрез затягане / разхлабване на винта на капака на аксесоара (ръчна мелница).

Те могат да имат ненадеждни пластмасови воденични камъни или дори да са без тях. Това може да бъде двойна мелница, която всъщност има само един комплект воденични камъни. Логично е, че няма да можете да го използвате за 2 вида подправки.

Преди да купите, трябва да опитате мелницата в действие: висококачествен аксесоар няма да заседне или да се превърта.

Мелницата е лесна за използване. Ако това е модел за еднократна употреба, просто отворете аксесоара и завъртете колелото. Поръсете подправки или сол от мелницата. Веднага след като са в достатъчни количества в съда, е необходимо да спрете да въртите колелото, да обърнете и затворите мелницата.

В интернет можете да намерите съвети как да отворите и презаредите мелница за еднократна употреба. По принцип е възможно, но не се заблуждавайте - след 2–3 пъти многократно „неразрешено“ използване, воденичните камъни на мелницата се смилат, уредът започва да блокира.

След това трябва да започнете да въртите дръжката или да стартирате електрическия механизъм. Когато има достатъчно смлян черен пипер и сол, спрете тези действия.

Важно е да използвате мелницата само по предназначение, без да се опитвате да смилате в нея кафе, зърнени храни и мазни съставки (семена, ядки).

Силовите мелници за многократна употреба трябва да се мият след всяко изпразване. Изплакнете воденичните камъни с хладка вода и ги подсушете добре. Метални, пластмасови и акрилни кутии могат да се мият безопасно под течаща вода. Основното нещо е след това да избършете сухо. Измийте дървените копия само ако е абсолютно необходимо.

Освен това такава мелница не може да бъде универсална, тъй като материалът абсорбира миризми, тоест ако един вид пипер е смлян в него, той не трябва да се използва за друга подправка, дори след като е напълно празен.

Вижте по-долу за преглед на мелницата за пипер и сол.