Сладкарски спринцовки: видове, правила за избор и употреба

Невъзможно е да получите красиви декорации на торти и сладкиши без съвременни инструменти за сладкиши. Гурме бисквити, меренги и меренги ще зарадват дома и ще бъдат чудесно чаено лакомство за гостите.

Сладкарите използват различни кулинарни устройства, за да украсят своите творения. По-вероятно е спринцовката за сладкиши да има пластмасова кутия, което като цяло облекчава теглото на кулинарния инструмент. Свойствата на пластмасата правят инструмента не много издръжлив.

Друг вариант за материала за спринцовката е стомана. Отличава се с надеждни якостни свойства. Но такъв продукт е сложен в работата. Опростената версия включва използването на два материала: пластмаса и стомана. От ергономична гледна точка такъв продукт е по-удобен.

Основният функционален елемент на почти всяка спринцовка е бутало... Тази част се характеризира с цилиндрична форма. Действа вътре в тялото, движенията са ротационно-транслационни. Буталният механизъм се състои от един или повече бутални пръстени. Някои конструкции се сгъват телескопично; в други електрически мотор е отговорен за движението на тази част.

Всички видове приставки, с изключение на сладкарския плик, имат същата цилиндрична форма. Опциите се различават по закрепването на дюзите, които могат да бъдат външни или вътрешни.

Самите дюзи се различават по разреза на върха. Ако е равномерно, продуктът се използва за надписи и прости орнаменти. Косата приставка може да се използва за направата на бордюр декорации. Има и опции, които се характеризират с дълбоко гофриране.Дюзите се различават по размер и трябва да съответстват на обема на използваната спринцовка.

Малките спринцовки се считат за изключително неудобни за използване - устройствата трябва да се презареждат често и това ще изисква прекъсвания. Поради това нанесеният модел няма да изглежда равномерен и външният вид на кулинарния продукт ще пострада.

За да украсите печени изделия, имате нужда от сладкарска спринцовка. Това е популярно приспособление сред домакините. Продуктите се различават по видове и приставки, включени в доставката. Най-добрият вариант трябва да бъде оптимален по отношение на външните параметри.

Сладкарската спринцовка е външно подобна на класическата медицинска спринцовка, има принцип на действие, идентичен с това устройство. Продуктите от фабричен тип се характеризират с голям брой различни приставки. Устройствата са много различни по цена. Най-често продуктите са за битови и професионални цели. Техният принцип на действие е идентичен.

Основните популярни видове са представени по-долу.

Има прозрачно тяло, което позволява да се контролира пълненето му. С правилното количество крем можете да направите красив непрекъснат модел. Освен това, висококачественият силикон не се влияе от температурни промени и също така не е наситен с миризми.

Най-издръжлив и има добра стегнатост. Благодарение на това свойство в него може да се сложи всеки крем. Работата с инструмента изисква допълнителна физическа сила.

Друг вариант, използван от домакините. Инструментът е удобен, защото изстисква равномерно, еднакво количество крем. Външният му вид прилича на пистолет. Тази опция е най-лесната за използване.

Друга спринцовка се нарича "преса" и е подходяща за домашни бисквити. Къдравите капачки, включени в комплекта, ви позволяват да създавате спретнати и атрактивни парчета.

Такава спринцовка често се използва за сладолед и коктейли. Също така се прилага за печене на тестени изделия като еклери. Моделът изисква предварително свързване към електричество, само след това трябва да се подправи със сметана или тесто.

Това е най-скъпият вариант с множество приставки. Обикновено се изработва от комбинирани материали, поради което служи във фермата много дълго време. Цената на такива продукти варира от $ 50 до $ 100.

Устройство за сладкарски изделия като чанта има предимства и недостатъци.

Професионалисти:

• голям капацитет;
• достатъчно силен, но зависи от качеството на материала;
• може да се използва с голямо разнообразие от приставки;
• удобен за работа с една ръка;
• не изисква много усилия;
• по-лесно за грижа.

минуси:

• изтича некачествена чанта;
• невъзможно е да се работи с някои специални приставки;
• изисква умения за използване, поради което се използва по-често от професионалисти;
• не е подходящ за крем и течно тесто.

Чантите се класифицират като еднократни и многократни. За първите най-често се използва специална хартия или полиетилен. Последните са плат или силикон. Торбичките за еднократна употреба могат да се използват без приставки, но трябва да можете да оформите правилно секции, които могат да бъдат прави, коси или нарязани по ръбовете. Последният вариант ви позволява да направите листа, а първите две ще сервират в зависимост от уменията на сладкаря.

Плюсове на спринцовките за сладкиши:

• разнообразие от обем;
• по-лесен за използване за малки рисунки;
• добра плътност;
• можете да нанесете течен или гъст крем;
• дълъг експлоатационен живот;
• може да се използва за бисквитки.

Основните минуси:

• трудности при напускане;
• малки спринцовки са неудобни за използване;
• изисква усилия за работа, особено ако се използва плътен крем или тесто.

Mayer & Boch е компания, която предлага евтини спринцовки за сладкиши с разнообразни приставки. Например модел 27620612 е изработен от метал, продава се в комплект с 5 приставки, има габаритни размери 18*27,5 см. Инвентарът е многофункционален, подходящ за работа с крем и тесто.

Травола предлага евтин продукт, който е подходящ за работа със сметана, може да се използва и за пълнене на тестени изделия с крем. Моделът 137285734 се продава на разумна цена, но не е издръжлив.

Tescoma предлага модела Delicia 630534, доста скъпо, но полезно за много задачи. Спринцовката може да се използва както за крем, така и за тесто с много плътна консистенция. Продуктът се отличава не само със своята гъвкавост, но и с удобството си.

Westmark Е немски производител, известен с различни домакински предмети за кухнята. Например, моделът на спринцовка от тази фирма 30772270 е евтин, изработен от прозрачна пластмаса, с капацитет 100 ml. Спринцовката е функционална и се продава на достъпна цена.

Metaltex предлага още един евтин функционален модел с прозрачен корпус. Моделът е оборудван както с дискове за шаблони, така и с класически приставки. Стоманени джанти, високо качество, самият модел няма недостатъци.

Падерно - италианският производител на професионално сладкарско оборудване предлага богати комплекти от метални дюзи. Инструментът е изработен от висококачествен метал, издръжлив. Продуктите имат висока цена.

Kuchenprofi предлага професионални комплекти, които са малко по-евтини на цена. Спринцовката също е стоманена, но в нея има само 7 дюзи.

Гефу произвежда професионални комплекти, подходящи за работа с кремове и тесто. Специалният дизайн ви позволява да измервате едни и същи порции. Продуктът е скъп.

Фани - производител на сладкарски инструменти с дозатор и голям брой приставки за бисквитки. Основният материал е алуминий, само дюзите за крема са пластмасови тук. Моделът има доста достъпна цена.

Facemile - известен производител на силиконови комплекти за кухнята, а също така произвежда сладкарски спринцовки. Спринцовката на тази марка е евтина, но не се различава в богат набор от дюзи, подходящи за начинаеща домакиня.

Мармитон - друга версия на обикновена силиконова спринцовка, чийто външен вид прилича на медицинска "крушка" за душ. Продуктът е компактен, лек, малък по размер и удобен. В него няма допълнителни елементи, така че няма специални фантазии за творчество.

Бекер произвежда комбинирана версия, характеризираща се с издръжливост и надеждност, с богат набор от приставки. Модел BK-5207 се предлага с 8 приставки за крем и 13 шаблона за тесто. Сладкарското приспособление се продава на леко надвишена цена.

Брадекс Е израелска марка, която разпространява своите продукти в онлайн магазини. Сред примерите е популярна спринцовка за бисквитки, наречена "Домашна сладкарница". Продуктът има средна цена от около 500 рубли, идва в комплект с 20 шаблона за тесто и 4 приставки за крем.

Важен момент при избора на сладкарска спринцовка трябва да бъде материалът на нейното производство. Например пластмасовите спринцовки са леки, евтини, но бързо се разпадат. Експертите съветват да изберете комбинирани опции, при които тялото на продукта е изработено от стомана, а останалите части са пластмасови. Силиконовите продукти също са удобни за използване. Те са особено добри за малки рисунки или надписи. При работа с тях не е необходимо да полагате специални усилия, които са необходими при използване на метални изделия.

Обемът на спринцовката варира от 0,2 до 2 литра. Малките инструменти са идеални за декориране на малки бисквитки или торти. Те са по-удобни от големите екземпляри, но последните са незаменими при извършване на обемна работа.

За украса на торта е необходима спринцовка за сладкиши, но домакините често я използват за създаване на различни бисквитки. Специалните модели бисквити са оборудвани с удобни дозатори.

Вътре в съда се слага тесто, което не трябва да е много гъсто или течно. Тестото с правилна консистенция се изстисква само с едно щракване. Когато избирате подходящи приставки, сладкарските изделия перфектно запазват формата си. Върху готовите бисквитки можете да направите шарки, например цветя.

Препоръчително е да направите тестови шаблони на хартия, преди да използвате приставките. По този начин можете да определите дали консистенцията на крема е правилно избрана, както и да намерите удобна позиция на ръцете.

Професионалистите често заменят спринцовката за сладкиши с обикновена торба... Продуктът често се приготвя от обикновена пергаментова хартия, както и от всякакви подръчни материали, които няма да се намокрят по време на употреба. Например, плътна пластмасова торба, файл, опаковка за замразяване на зеленчуци ще свърши работа. След употреба подръчните инструменти могат просто да бъдат изхвърлени.

За информация как да направите спринцовка за сладкиши от бутилка за 2 минути вижте следващото видео.