Форми за меденки: изисквания, видове и съвети за употреба

Напоследък има истински бум на меденките с необичайна форма с оригинална украса. Съвременните майстори са се научили да създават истински шедьоври от тесто, които са приятни за окото, като същевременно са много вкусни. Ето защо такива сладкиши често се превръщат в подаръци, които не само децата харесват. За да направите красиви джинджифилови бисквитки, са необходими специални форми. Именно за тях ще говорим днес, ще изучим съществуващите сортове, ще се научим да избираме правилното устройство и да боравим правилно с него.

Не е трудно да изпечете сами оригинални меденки, дори ако на пръв поглед има съвсем различно мнение. За да може резултатът да отговори на очакванията, трябва да се запасите с добро оборудване, което няма да ви подведе и ще ви помогне да създадете истински шедьовър от тестото. Ето защо е много важно да изберете правилните форми за меденки. Те трябва да отговарят на редица задължителни изисквания:

• здравина и издръжливост;
• спазване на хранителните стандарти, което ще определи възможността за директен контакт с храната;
• острите ръбове улесняват работата и ви позволяват да получите желаната форма на бъдещия продукт за първи път без много усилия;
• ръбовете трябва да са равни, без видими дефекти.

Шаблоните под формата на специални форми се използват за направата на рисувани, обемни и печатни меденки. Тези форми са изработени от различни материали, различават се по форма и дизайн.В зависимост от използвания материал има няколко вида формички за меденки.

Първоначално те са били използвани за приготвянето на такъв деликатес. Те не са загубили популярността си и до днес. Сега, както и преди, такива сладкарски устройства изглеждат като чинии, върху които са изрязани шарки, надписи или отделни предмети.

Преди това такива форми трябва да бъдат намазани с масло, за да не залепне тестото и да се отдели добре. По този начин се получават отпечатани, обемни меденки. Такива форми ви позволяват да правите продукти с пълнеж.

Изработени са предимно от стомана и алуминий. Такива устройства се наричат ​​сечи. Тези форми са особено любители на професионалните сладкари, но сред любителите има много техни фенове. Резниците са подходящи не само за меденки, но и за бисквитки. Металните форми се отличават със своята издръжливост и висока якост, поради което са в състояние да издържат дори на интензивна употреба.

За да работите с такива устройства, е необходимо тестото да се разточи в слой с необходимата дебелина, върху който чрез нарязване се създават джинджифилови бисквитки с желаната форма. Заготовките се прехвърлят в намазнена тава и се пекат.

Голям асортимент от такива устройства се предлага в специализирани магазини.

По своите характеристики те са подобни на металните опции. Пластмасовите форми често се отпечатват 3D. Те са най-популярни, защото заготовките са детайлни и е много лесно да ги украсите в бъдеще. Такива форми се използват активно у дома, тъй като цената им е достъпна и няма трудности при напускането.

При избора на подобни форми важно е да се обърне внимание на материала. Пластмасата трябва да бъде екологична и да има достъп до обработка на храна. И здравината на материала е важна. Пластмасовите форми се предлагат в голям асортимент, всеки модел се характеризира с прецизна детайлност.

Не се използват много често за меденки. Мекотата на материала не позволява изрязване на заготовки от тестото, поради което джинджифиловите бисквитки се пекат директно във форми, които имат специална вдлъбнатина. Тестото не залепва по силикона, така че формите дори не трябва да се намазват.

Всяка сладкарница се нуждае от висококачествени прибори. Всички видове устройства могат не само да улеснят работния процес, но и да помогнат за получаване на желания резултат. Основното устройство за джинджифилови бисквитки са формичките, които ви позволяват бързо да създадете необходимия брой красиво оформени заготовки. Ние ще ви помогнем да вземете решение за избора на тези необходими продукти.

1. За тулски меденки по-добре е да изберете дървени форми. Тези приспособления имат необходимата височина за създаване на пълни сладки. Дървените форми се предлагат в различни дизайни, така че изборът на правилния не е труден. Освен това такива устройства се изработват по поръчка от много компании.
2. За печатни меденки също така е по-добре да придобиете дървени форми, които се предлагат под формата на точилки. И двете опции са лесни за използване. Дори ако приготвянето на меденки няма да е дело на живота ви, тези формички ще работят добре за бисквитки и ще украсят други сладки.
3. За меденки пластмасови и метални форми са по-подходящи. Такива сладки са направени тънки и не включват пълнеж вътре. Следователно не е необходимо да се използват формуляри с голяма депресия.За такива сладки устройства с 3D модел са много подходящи.

Много е лесно да направите красиви, оригинални джинджифилови бисквитки, които няма да отстъпват на професионалните продукти по форма, цвят и вкус. В този процес могат да се включат дори деца, които ще бъдат изцяло включени в този процес. По-долу е основно ръководство, за да направите процеса още по-лесен.

1. Подгответе формулярите за работа. Те трябва да бъдат изплакнати и намаслени, така че тестото да не залепне при създаване на заготовки.
2. Правим тестото по една от любимите ни рецепти. Намирането на правилния не е трудно. Има голям брой прости и бързи рецепти, с които може да се справи начинаещ сладкар. Готовото тесто се покрива със стреч фолио и се поставя в хладилник за около час.
3. Включваме фурната и я загряваме до 200 градуса. Замесете охладеното тесто и го разточете с точилка. Дебелината на образуването обикновено варира между 0,8-1,2 cm.
4. Взимаме формите, притискаме ги към тестото и изстискваме необходимите заготовки.
5. Получените елементи се прехвърлят в тава за печене, покрита с пергамент. Печенето се извършва при температура 200 градуса по Целзий за около 7 минути, зависи от дебелината на тестото и размера на парчетата. Не съхранявайте джинджифиловите бисквитки до златисто кафяво. Ако краищата са зачервени, тогава сладките вече могат да бъдат получени.
6. Можете да украсите продуктите само след пълно охлаждане. За тези цели по-подходящи са глазурата и разтопеният шоколад.

За преглед на формулярите за печатни меденки вижте по-долу.