Как да изберем печка за казан?

Казан е лят метален котел, традиционен за азиатските страни, със специално полукръгло дъно. Благодарение на този дизайн храната се загрява по-бързо и остава гореща по-дълго, а дебелите стени предотвратяват изгарянето на храната. Ако имате печка, направена под един котел за малко семейство, тогава няма нужда от печка. Но ако много роднини и гости често се събират във вашата дача или в селска къща, тогава ще ви трябват няколко различни котела, за да приготвите класически ориенталски ястия. В този случай възниква въпросът за закупуване на газова или електрическа печка за котел.

Оптималният източник на отопление за готвене в котел е газът, тъй като не изисква подпалване, не пуши котела и не образува дим. Сега в магазините можете да изберете специална газова горелка за котел с висока мощност и с регулируем пламък.

Газовите фурни под казана са тромави и скъпи. Но в сравнение с горелките, те са по-надеждни, спестяващи топлина и идеална защита от вятър.

Така се случи, че най-често срещаният материал за печки за печки отдавна е сив чугун. Това се дължи преди всичко на неговата евтиност. Balezinsky LMZ произвежда много висококачествени котли повече от шестдесет години. (леярски и механичен завод).

Чугунът несъмнено има редица предимства при приложението си.

• Високо топлоотдаване. С помощта на такава печка можете не само да готвите храна в котел, но и да затоплите стаята.
• Сила. Чугунът е устойчив на различни физически повреди и деформации.Такива панели не корозират, тъй като по време на производствения процес чугунената повърхност е покрита със специален агент против ръжда.
• Устойчив на температурни крайности. Благодарение на това важно свойство чугунената плоча запазва оригиналния си вид за дълго време.
• Дълъг експлоатационен живот. Сивият чугун има много дълъг експлоатационен живот в сравнение с други метали.

Чугунената плоча за казана е масивна и сглобяема. Първият е масивен чугунен лист без горелки или с една или две горелки с фиксиран диаметър.

Сглобяемата чугунена печка с подвижни пръстени е много удобна с това, че улеснява съчетаването на размера на горелките с размерите на котела. Този тип плочи са по-малко деформирани и повредени по време на употреба и транспортиране. В допълнение, сглобяемият може да има ребра за втвърдяване, които могат да издържат на много високи температури, ускорявайки приготвянето на храна и затопляйки голяма площ от стаята.

Ако решите да използвате електрическа печка, когато готвите ориенталски ястия в котел, тогава имайте предвид, че чугунен котел с класическа полукръгла форма не е подходящ за него. Идеалният вариант за електрическа печка би бил котел, изработен от алуминий и с плоско дъно. Освен това, eобемът му не трябва да бъде повече от 8 литра, в противен случай няма да се нагрее добре.

За да не разваляте приготвеното ястие и да не разочаровате роднини и приятели, внимателно прочетете препоръките на опитни готвачи.

• Когато купувате котел, внимателно разгледайте вътрешната му повърхност. Не трябва да има грапавини, вдлъбнатини, стружки или пукнатини.
• Преди първата употреба чугуненият котел трябва да се запали старателно.
• Количеството въглерод в чугуна не трябва да надвишава 2 процента.
• Чугуненият панел не трябва да се поставя от край до край в тухлена пещ, тъй като при нагряване чугунът може да се разшири и да разруши тухлената зидария.
• Чугунена плоча с размери 520 x 520 е подходяща за стаи с малка площ, а плоча с размери 600 x 600 за големи помещения.
• Горелката или печката е свързана към газов цилиндър по същия начин като конвенционалната печка.
• Казаните с обем 12 литра изискват мощност на газова горелка от 5 до 8,5 kW, а за 40-литрова - 20 kW.
• Диаметърът на дъното на котела на електрическата печка трябва точно да съвпада с размерите на горелката.
• Не забравяйте, че пръскането на течност върху електрическата печка може да доведе до късо съединение.

За да направите всички тези ястия вкусни и здравословни, трябва да подхождате много отговорно към избора на подходяща печка за казан, като вземете предвид всички предимства и недостатъци на конкретни модели.

За видео ревю на чинията под казана вижте следващото видео.