Капаци за саксии: избор и съхранение

Капакът е неразделен спътник на тигана. Задържа влагата вътре в нея, което не позволява на ястието да изсъхне - оказва се сочно и ароматно. Освен това процесът на готвене се ускорява.

Капакът обикновено е включен в тенджерата. Но по желание на домакинята тя може допълнително да закупи по-удобен аксесоар.

Обикновено изборът на капак за тенджера не е труден. Всички производители на тези прибори използват стандартни размери. Въз основа на тях диаметърът на кориците варира от 16-32 cm със стъпка от 2 cm.

Ако приборът има нестандартни параметри, тогава капакът, като правило, трябва да бъде включен в комплекта.

Най-често срещаните капаци са стъкло и неръждаема стомана. Те се считат за универсални, много лесни за използване, не влияят на вкуса на храната и са лесни за грижа.

Стъкленият продукт се мие перфектно, почиства се дори в съдомиялна машина. Може да се използва в микровълнови фурни. Стъклото поддържа температурата перфектно.

Но има и минус - повишена чупливост.

Когато избирате стъклен капак, обърнете внимание на неговия ръб. Присъствието му се насърчава, тъй като той:

• намалява плъзгането и триенето на продукта по стените на тигана;
• осигурява плътно прилягане;
• задържането на стъклото в здрав ръб намалява неговата травма.

Рамката е изработена от неръждаема стомана или силикон. Ако липсва, тогава продуктът трябва да бъде изработен от изключително здраво стъкло.

Стоманеният капак е по-издръжлив и по-малко крехък.Но от друга страна, задържа топлината по-зле. И като покриете тигана с него, няма да можете да наблюдавате процеса на готвене, тъй като е непрозрачен. Противопоказан е за микровълнови фурни.

Разновидност на универсалния капак е аксесоарът за стерилизация на консерви. Може да бъде или стъкло, или стомана. От обикновения продукт се отличава с дупка в центъра, съответстваща на размера на кутията. Поставяйки го над вряща вода в тенджера, в отвора се поставя буркан, който се стерилизира от парата, генерирана при кипене на водата. Това е просто незаменимо нещо за тези, които сериозно се занимават с опазване.

Освен стандартните материали - стъкло и стомана, за изработката на капаци се използват и други материали. Например керамика. Но можете да използвате такъв продукт изключително за тенджера, изработена от едноименния материал. Има атрактивен външен вид, лесен за почистване и е подходящ за фурни и микровълнови печки. Но той се страхува от резки промени в температурата.

Дървените капаци са екологични, но непрактични. Като се има предвид, че дървото се страхува от влага, използването на такива продукти е строго ограничено. Те или се покриват с готови ястия, или се използват за приготвяне на пилаф, яхнии и други ястия, където количеството течност е минимално. Съвместим с чугунени тигани.

Силиконовият капак изисква специално внимание - не кипи. Това е просто находка за всяка домакиня. Името му говори само за себе си: предотвратява изтичането на течност от тигана. Структурата му кара пенливата капачка да се събира върху повърхността на капака и водата се връща обратно в контейнера. Това поддържа вашата готварска печка идеално чиста по всяко време. С помощта на тази технология е удобно да се вари мляко, да се вари бульони и други течни ястия.

Неговите предимства не свършват дотук. Силиконовата "качулка" лесно се превръща в двоен котел, ако я поставите в тенджера с вода, сложите храна в нея и я покриете с капак. Когато съхранявате растителна храна в хладилника, силиконовият капак ще я запази свежа и твърда за дълго време. В грижите е неприлично прост: лесно се почиства дори в съдомиялна машина.

Когато избирате капаци за тенджери, първо трябва да вземете предвид материала, от който са направени. Качеството на материала влияе върху експлоатационния живот на продукта и вкуса на приготвената храна.

Има обаче по-малки детайли, които също играят роля в операцията.

• Материал за дръжка. Потърсете продукти със силиконова или бакелитна дръжка. Те практически не се нагряват, което прави възможно вземането им с голи ръце. Същото не може да се каже за прекалено бързото нагряване на стоманата.
• Съответствие на размера на тигана и капака, херметичност при затваряне.
• Дупка в повърхността на стъкления капак, която позволява на парата да излиза.
• Наличието на защитна джанта.

Тъй като капаците често се използват в процеса на готвене, те трябва да са лесно достъпни за домакинята. Но все пак те трябва да бъдат подредени подредено, за да не изпадат и да не създават много шум при отстраняването им.

Обръщаме специално внимание на съхранението на стъклените капаци, тъй като те са много крехки.

Има много начини за съхранение на капаци. Приемаме стария дядов метод – заедно с тенджера. Но съвременните тенденции правят свои собствени корекции. Има много налични инструменти, които да ви помогнат да организирате всичките си капаци:

• хоризонтални стойки за перфектна видимост на всички аксесоари;
• вертикални държачи с разделители - монтират се в чекмеджета, на маса или окачени на стена;
• парапет - вертикална стойка, чиито държачи могат да променят позицията си;
• на вратата на шкафа, където са закрепени куки, ленти, държачи;
• издърпващи се рафтове, вградени в мебелите;
• сушилни;
• организатори.

Капачките се почистват и подсушават добре, преди да бъдат изпратени за съхранение. Съхранявайте продуктите само сухи.

За информация как да съхранявате капаци за саксии, вижте видеоклипа по-долу.