Фондюшница: какво е това и как да го изберем?

Фондюто е добре познат шедьовър на френската кухня, на който можете да се насладите направо от тенджерата. Предимно това ястие беше сирене, разтопено във вино. Тези на масата за вечеря взеха остарели парчета хляб и ги потапяха в горещата сирена. Оттогава ястието за фондю е преминало през няколко етапа на трансформация, но контейнерът за приготвянето му е останал непроменен и се нарича просто „фондю“.

Фондюшницата не е просто кухненски прибор, а истинска мистерия на френската кухня. От една страна, съдът за фондю прилича на обикновен чайник, въпреки че всъщност е уникална единица, която може да превърне обикновените събирания в романтична вечер за влюбени или мини празник за приятели. Основната особеност на фондюшницата е, че всеки може да се почувства като истински готвач.

Във Франция фондюто се нарича по различен начин, а именно "cakelon". Външно устройството наистина прилича на малка шапка-бойлер, издигната на три крака. Можете да го поставите навсякъде - основното е повърхността да е равна. В долната част на статива е инсталирана горелка или свещ.

Благодарение на експериментите на френски готвачи, фондюто със сирене е допълнено с рецепти за месо. Приготвя и рибни ястия. Съответно, купите са направени от други материали. Любителите на сладкото ще оценят кутиите за шоколадово фондю, чиито дизайн наподобява малък фонтан.

Днес магазините предлагат голямо разнообразие от ястия за фондю, но преди всичко те се различават по материала на направата на купата. Важно е да се отбележи, че много зависи от материала на основния елемент на представената единица:

• продължителността на обслужването на устройството;
• лекота на грижи;
• скорост на нагряване и продължителност на поддържане на зададената температура;
• какъв вид фондю ще може да готви.

Чугунените резервоари имат дълъг експлоатационен живот. Загряват се бързо и поддържат топлина вътре доста дълго време. В тях можете спокойно да готвите рибни и месни ястия. Чугунените съдове са подходящи за готвене на зеленчуци, както и за топене дори на твърдо сирене. Единственият недостатък на този материал е бързото абсорбиране на миризми.

За разлика от чугунените саксии за фондю, саксиите от неръждаема стомана са по-леки, не абсорбират миризмите на ястия за готвене и имат подобен експлоатационен живот. Единствените недостатъци са невъзможността за задържане на топлина вътре в контейнера и появата на въглеродни отлагания по повърхността на купата при нагряване.

Този материал не е в състояние да издържи на излагане на високи температури. Съответно рибни или месни ястия не могат да се готвят в керамични съдове. Но е напълно възможно да разтопите сирене или шоколад в керамично фондю.

Порцеланът е много по-скъп от керамичното фондю. Въпреки това, такава висока цена съответства на ефектен и представителен външен вид. Такива конструкции обикновено се използват за приготвяне на шоколадово фондю.

Стъклените купи са много по-рядко срещани на витрините, отколкото порцелановите или керамичните конструкции. Външният им вид отговаря на високите изисквания на естетиката. Друг важен плюс е способността да издържат на високи температури.

Металните тави за фондю са най-малко популярни. Те нямат дълъг експлоатационен живот, не задържат топлина вътре и горят отвън. Някои твърдят, че металните съдове за фондю са измислени за обучение на готварски умения, нищо повече.

В допълнение към материала, тавите за фондю се различават по размер. Малките контейнери са предназначени за 0,5 литра, а обемът на големите не надвишава 2,5 литра. Освен по размер, конструкциите за фондю се разделят и според вида на отоплението. Всеки отделен вариант се характеризира с индивидуален принцип на действие. Някои работят от открит пламък, други от електричество.

Тази вариация на фондю сред обикновените хора се нарича "горелка". В такива конструкции като нагревателен елемент се използва открит пламък от свещ или горелка, заредена с гел или специално проектирани горивни пелети, които не отделят неприятна миризма, дим и сажди.

Предимствата на горелката за фондю са мобилността, способността да се регулира силата на пламъка. Недостатъците включват необходимостта от допълнително закупуване на горивни клетки.

Електрическите поставки за фондю са по-съобразени със съвременния свят. В такива дизайни е възможно да се регулира мощността на нагряване на контейнера, в тях можете да готвите различни ястия. За да активирате устройството, просто го включете в контакт. Въпреки че понякога дължината на проводника се оказва толкова къса, че няма да е възможно да се направи без удължител.

Основните предимства на електрическите контейнери за приготвяне на фондю включват безопасност по време на работа, липса на нужда от закупуване на гориво и лекота на контрол на температурата. Недостатъците са стационарност и липса на романтизъм от работния апарат.

Съвременният пазар на домакински уреди е пълен с разнообразие от фондюшници, чиито производители са малко известни компании. И тук всеки има много въпроси, защото купуването на доста скъп продукт от неизвестна марка е опасно. За да разсеете всички съмнения, се препоръчва да се запознаете с рейтинга на производителите на контейнери за фондю, съставен изключително въз основа на потребителски отзиви.

Първоначално тази немска марка се занимава с машиностроене и производство на резервни части за енергийно оборудване. Бизнесът му тръгна нагоре и след известно време AEG влезе в голямо портфолио от такава марка като Electrolux. Вградените уреди на AEG днес са представени от Electrolux Group, а малките от ETV.

Сред голямото разнообразие от устройства, произведени от AEG, тавите за фондю са в голямо търсене сред потребителите. Те се отличават с висок експлоатационен живот, качество и безопасност. Най-често семействата с малки деца правят избора в полза на този производител.

Представената марка е родена през 50-те години на миналия век. Първоначално под това име се произвеждат електрически скари, а след известно време гамата на този производител се попълва с различни видове домакински уреди, включително ястия за фондю.

За съжаление е почти невъзможно да ги намерите в руските магазини, тъй като всички продукти на марката се продават в Швейцария. Но ако имате късмета да вземете контейнер за приготвяне на фондю Koenig, дори няма да искате да мечтаете за друга марка.

Тази марка е един от предшествениците на висококачествени кухненски уреди. Асортиментът му включва чайници, тостери, електрически скари, уреди за грижа и много други. Но въпреки толкова широка гама от продукти, потребителите бяха изключително впечатлени от устройствата за приготвяне на фондю.

Ергономични, удобни, красиви и най-важното - висококачествени ястия за фондю, за съжаление, могат да се намерят главно на немския пазар. В страните от ОНД този продукт най-често се доставя по индивидуална поръчка.

Доста често срещана марка, която произвежда малки домакински уреди, съдове, аксесоари за дома. Именно тази компания успя да подчертае съвременната ергономичност и класическия романтизъм в създадените ястия за фондю. Контейнерите за фондю Smile са гаранция за качество и издръжливост.

Известна немска марка, която произвежда първокласни домакински уреди. Компанията влезе в Руската федерация през 2000 г. и веднага спечели сърцата на потребителите. Клиентите започнаха да изхвърлят такова висококачествено съвременно оборудване от рафтовете на магазините, особено рафтовете за фондю.

Всеки отделен модел на съд за готвене на фондю се различава не само по технически характеристики, но и по шикозен външен вид, който се вписва идеално във всеки кухненски интериор.

Отличителна черта на представената марка е високото качество на произведените домакински уреди. Повече от 60 години тази марка радва потребителите с отлични продукти като гофрети, фритюрници, скара и, разбира се, ястия за фондю. Последните, между другото, се харесаха на купувачи от европейски страни. И всичко това благодарение на многофункционалността на фондюто, ергономичността и дизайна.

Оригиналната немска марка беше малък семеен бизнес със само една мини работилница в ковачницата. Но след дълъг период от време Северин стана запазена марка номер едно. Днес тя е голям производител на домакински уреди, който спечели признанието на потребителите благодарение на качеството на продуктите и дългия им експлоатационен живот.

И не става дума само за чайник с кафемашини. Фондюшниците са в голямо търсене сред купувачите.Марката Северин предлага на своите клиенти контейнери за приготвяне на фондю с различни технически характеристики, всеки от които има много функции.

Холандски производител, който спечели признание на потребителите за производство на висококачествени продукти за подобряване на жизнената среда. Основният принцип на компанията е високо качество на достъпна цена. Феновете на тази марка са ценители на френското фондю ястие и всичко това, защото щандовете за фондю Tristar се характеризират като най-добрите домакински уреди, които отговарят на изискванията на потребителите.

В магазините за домакински уреди има огромен брой фондюшници. Някои модели са оборудвани със стандартен комплект аксесоари, други включват редица спомагателни елементи, а трети изобщо нямат добавки. Последните, между другото, практически не са в търсенето на потребителите. Що се отнася до стандартния комплект аксесоари, те включват следните елементи.

• Шапка боулър - съд за готвене, който може да бъде изработен от керамика, чугун, стомана, стъкло или желязо. Саксиите се различават по дизайн и обем. Много модели чайници са оборудвани с капаци с отвори за шишчета.
• Шишчета - вилици за фондю, на които се нанизват хляб, риба, месо, плодове и други продукти.
• Нагревателен елемент - в този случай говорим за горелката или за електрическата система. Горелката работи на открит огън, хладилникът се загрява с мини готварска печка.
• Стой - метален или чугунен продукт, в центъра на който има място за горелка.

Списъкът с аксесоари за фондю включва:

• купички - съдове за храна;
• подвижен пръстен - държач на вилицата;
• метална основа - обектът за защита на масата от нагряване;
• книга с рецепти.

Ценовата политика за комплектите за фондю се различава в зависимост от артикулите, подредени вътре. Също така цената на устройството се основава на необходимостта от последващо закупуване на допълнителни елементи.

Най-безопасното гориво обаче е гелът. Основните предимства на тази течност са липсата на сажди, неприятна миризма и лекота на използване. Една кутия гел е достатъчна за 10-12 приложения. Но върху него може да се загрява само фондю от шоколад и сирене. За съжаление, гел горивото произвежда много по-малко топлина от алкохола.

Фондюто не е обикновено ястие. Приготвя се само при специални поводи, което означава, че процесът на създаване на кулинарен шедьовър трябва да протича изключително на положителна нотка. Положителното отношение обаче е само част от успешното готвене. По принцип качеството на фондюто и неговите параметри са важни. Ето защо при закупуване на контейнер за приготвяне на фондю трябва да се вземат предвид няколко нюанса.

• Броят на хората на празника. Броят на шишчетата, които ще присъстват в комплекта, зависи от този параметър.
• Обем на купата. За шоколадово фондю е достатъчен какелон от 0,5 литра. Е, за ястие със сирене или месо трябва да се имат предвид модели с обем 2-2,5 литра.
• Различни вариации на фондю. Ако различни видове това френско ястие ще се приготвят в контейнер, трябва да изберете купи, изработени от чугун или стомана.
• Регулиране на отоплението. В този случай е за предпочитане да изберете продукти, при които има регулиране на горелката, за да се увеличи или намали силата на огъня по време на готвене.
• Грижа за продукта. Важно е предварително да се изясни кои методи за почистване могат да се използват за купата, тъй като някои контейнери могат да се мият само на ръка.
• Дизайн на Caquelon. Когато избирате ястие за фондю, трябва да обърнете внимание на външния вид на продукта, така че да се вписва идеално в интериора на кухнята.

Всеки комплект фондюшница има инструкции за употреба, които описват правилния процес на работа.Домакините обаче твърдят, че за да се разбере как да се използва такова необичайно устройство, е необходимо да се подготви кулинарен шедьовър в него. Например, класическо фондю със сирене:

• кубчета добро сирене се изпращат в купата;
• там се налива бяло вино и сметана;
• последвано от сол, черен пипер, нишесте;
• сместа трябва да се разтопи на слаб огън, като се внимава ястието да не заври;
• след като продуктите се разтопят, горелката се отстранява и фондюто се изпраща на масата за хранене.

Всъщност нищо сложно, основното е да не се разсейвате от процеса на готвене.