Как да държите щепсела правилно?

Трябва да държите вилицата в лявата си ръка, а ножа в дясната. Това правило е познато на всеки от нас от ранно детство. Някой буквално от люлката усвоява всички правила за поведение на масата, докато някой трябва да научи отново всички тънкости на етикета в зряла възраст.

За да не изпаднете в неудобна ситуация по време на вечеря, трябва да знаете основните правила на етикета и да разберете точно кой артикул от масата е предназначен за кое ястие.

Използването на обикновени прибори за хранене у дома е едно, но в кафене или ресторант е съвсем друго. Вкъщи се отпускаме и не винаги помним как и какво да правим според етикета. Но на вечеря на парти или ресторант никой не иска да бъде в неудобна ситуация. Ето защо си струва да запомните елементарните правила за поведение на масата, за да не изпаднете в бъркотия.

Има общи правила, които казват кои съдове за хранене трябва да се държат в дясната ръка и кои в лявата:

• Ако ножът е в дясната ръка, тогава вилицата трябва да е в лявата. В този случай тя е по-скоро помощник, тъй като основното нещо в тази партия е ножът.
• Дръжте приборите за хранене така, че зъбите винаги да са насочени надолу, като краят на дръжката на прибора е върху дланта ви.
• Що се отнася до ножа, тогава той трябва да се държи правилно. Показалецът на дясната ви ръка трябва да бъде разположен така, че да можете лесно да натискате острието на самия прибор за хранене. Краят на ножа също трябва да опре в дланта.

• Не можете да държите прибори за хранене в ръката си, сякаш държите молив. Също така, не ги хващайте твърде близо до основата.
• Обикновено месните ястия се ядат с тези два прибора.Държането на приборите за хранене правилно в ръцете ви ще ви позволи лесно да отрежете малки парчета месо.

Също така трябва да знаете основните правила как да ядете правилно сервирани ястия:

• Малко парче месо, например, трябва да бъде правилно нарязано на скилидки. Показалецът на лявата ви ръка трябва да бъде плътно притиснат към дръжката на приборите за хранене, като прилагате лек натиск. След това внимателно поставете храна в устата си.
• Не можете да нарежете цялата пържола на малки парченца наведнъж и да продължите да ядете с вилица в дясната ръка. Всеки път отрязвайте част.

• След като отрежете малко парче месо, оставете приборите настрана, като поставете връхчетата внимателно върху ръба на чинията, докато дъвчете.
• Ако са ви сервирани кюфтета, зелеви рулца, омлет или гювеч, тогава в този случай можете да използвате една вилица и да я държите в дясната си ръка. Наклонете вилицата, така че ръбът да може да отчупи парче от съда. След това го набодете и се насладете на храната си.

• Позволено е и използването на нож при сервиране на ястия като зелеви рулца.
• Когато ядете месно ястие с гарнитура, е напълно възможно вилицата да замени супена лъжица. Например, ако като гарнитура се сервира картофено пюре или ориз. Струва си да запомните, че за да вземете правилната гарнитура на вилицата, зъбците му трябва да сочат нагоре. Малки частици от ястия, картофено пюре и други гарнитури, различни салати трябва да се вземат с загребващи движения от себе си.

• Не слагайте много гарнитура или салата на вилица, в противен случай можете да изпаднете в неприятна ситуация. Храната може да не се хване за зъбите и да попадне в чинията. Или, за да изядете всичко това, ще трябва да отворите широко и неприлично уста.
• Сложните сандвичи не трябва да се ядат с ръце, а с нож и вилица.

• Салатата може да се яде без нож. Разрешено е щанцоване на големи парчета.
• Ако по време на хранене решите да направите пауза и например да отидете на танци, тогава трябва да поставите приборите за хранене върху чиния напречно, така че сервитьорът да разбере, че все още не можете да вземете ястието.

• Плодове като ябълка или банан трябва да се ядат с нож и вилица.
• Студените разфасовки, едрите разфасовки месо, месните кифлички и колбасите трябва да се консумират по същите правила като основното месо. Вземете внимателно парче месо и го поставете в чинията си, а след това, отрязвайки малка порция, можете спокойно да го вкусите.
• След края на храненето приборите, които сте използвали, трябва да се поставят директно върху чинията успоредно един на друг. Строго е забранено поставянето им директно върху масата или салфетката след употреба.

За да се чувствате уверени по време на вечеря, трябва да знаете не само как да държите правилно вилица, нож или лъжица, но и да знаете за какво точно е предназначен този или онзи прибор.

Има риба, месо, десертни вилици и др. Всеки от тях се различава от другия по броя на зъбите, както и по размер:

• Прибори за хранене с четири зъба - това е вилица, която се нарича трапезария. Широко се използва за консумация на втори ястия. По-специално различни видове котлети, пържоли, зелеви рулца, гювечи, омлети и др. Лесно е да го разпознаете, тъй като винаги трябва да съответства на диаметъра на чинията. Това парче прибори за хранене трябва да се постави със зъбците нагоре до основната чиния при сервиране.

• Малко по-малък по размер, но и с четири зъба - това е закусвалня... Като правило се използва за студени и топли закуски. Тя трябва да се намира отляво на рибата.

• Рибная - тази вилица има четири зъба. Но формата му може да бъде много разнообразна: заоблени ръбове, вдлъбнатина между зъбите и т. н. Формата на този прибор пряко зависи от това какъв вид риба ще бъде сервирана на масата. Този уред трябва да бъде разположен отляво на вилицата за маса.

• Между другото, щепселът е предназначен за херинга, се различава от обичайната риба. Разликата му е, че има само два зъба. Устройство за например цаца има четири, а понякога и пет зъба, чиито краища са свързани с един джъмпер.

Морските дарове имат собствени сервизи, които лесно се различават както по форма, така и по брой зъби:

• За скариди има устройство с два зъба, което се различава по дължината си.
• За студени коктейли и закуски от различни видове морски дарове има устройство с три зъба, единият от които трябва да е по-дълъг и по-остър.
• За омари използвайте уред с малки извити зъбци.

Всички прибори за хранене за морски дарове са подредени в реда, в който ще се сервират ястията.

• Десерт - подходящ за плодови пайове, торти и други вкусни и сладки сладкиши. Има само три зъба. Поставете го директно върху чинията, като зъбците сочат надясно.

• Плод или салата - Този прибор за хранене има само два зъба. По правило ножът за плодове трябва да бъде сдвоен с такава вилица.

За информация как правилно да държите вилица и да използвате други прибори за хранене, вижте следното видео.