Сервиране на празнична маса: как правилно да покриете и украсите?

Оформянето на празничната трапеза трябва да е специално. Необходимо е да се вземат предвид всички правила за подреждане на прибори за хранене, така че гостите да са убедени във вашия такт и познаване на правилата на етикета. Празничната трапеза е не само красива, но и най-функционална.

Първият момент в организирането на всяко тържество е изборът на ястия за гостите. Бих искал да отпразнувам празничното събитие в красив дизайн. Ето защо основният обект на внимание на добрата домакиня ще бъде не толкова внимателният подход към избора на ястия, а формата, в която тези ястия ще бъдат представени пред погледа на публиката. Можете да добавите естетика и специфика към празничния процес, като поставите масата.

Дори човек, който няма опит в организирането на празници, със сигурност ще си хрумне, че все пак е по-приятно да отпразнувате значимо събитие в уютна атмосфера.

Покривката е основата за всяка празнична трапеза. За да отпразнувате важно събитие, в никакъв случай не трябва да използвате мушама, на чийто фон дори и най-луксозните ястия няма да изглеждат изискани, а точно обратното. При избора на тона на покривката е необходимо да се надгражда върху интериора и причината за самото тържество. Тъканта задължително трябва да се вписва хармонично в дизайна на стаята.

Безопасен вариант за цвят би бил традиционното бяло, подходящо за почти всяка обстановка и подчертаващо важността на причината, поради която всички днес са събрани на масата. Но пастелните цветове, които не са фрапантни и придават лека атмосфера на празника, също могат да послужат като чудесна алтернатива. Използването на ярки и живописни цветове върху тъканта също е приемливо.

Обикновената тъкан ще стане универсална, но има и празнични поводи, за които е подходяща и шарена покривка. Рисунката върху него може да бъде направена ненатрапчиво, може да бъде, напротив, ярка и контрастна.

Приборите за маса са вторият важен елемент от сервирането на масата. Може да бъде направен от всякакъв материал, но порцеланът е класика. От по-бюджетни материали, но със сходни качества, фаянсът е подходящ. Всеки човек на масата трябва да има ястия от един комплект или от няколко, но задължително съвпадащи по стил... Цветът му може да бъде контрастен или съвпадащ с цвета на покривката, но контрастната комбинация ще изглежда по-изгодна.

Ако покривката и съдовете са основните цветове, тогава ролята на акцентите пада върху салфетките. Използването им е от съществено значение за основната хигиена. В тях се увиват и прибори за хранене. Бялото ще бъде класическо за тях, но в зависимост от естеството на тържеството, цвета на съдовете и покривките, можете да изберете други. Не изключвайте шарените салфетки.

Важно е цветовата схема на картината да резонира с тях.... След като проявите въображение, салфетките могат да бъдат поставени на масата по оригинален начин, като им придадете определено изображение, което се вписва в стила на празника.

За тематично тържество можете да използвате различни декоративни елементи. Обикновено това са букети от растения или свещи в красиви свещници. Отново не забравяйте за комбинацията от цвят с покривка, съдове, салфетки. Основното правило на декора е неговата умереност., защото е много лесно да се прекали на маса с декорация.

Когато подреждате уреди, съдове и чаши, си струва да вземете предвид мястото за бижута. Украсата ще стане след поставянето им и това не бива да се забравя.

На първо място се поставя чиния за сервиране, която ще играе ролята на заместител. Не трябва да е на ръба на масата. Когато го монтирате, е необходимо да отстъпите от него с 2-5 см. Върху него има по-малки чинии, например за салата, супа или закуски. Можете да поставите една салфетка между чиниите, за да предотвратите плъзгането на чиниите.

Отляво спрямо тях, на разстояние 5-12 см, поставете чиния за пай - върху нея се слага основно хляб, но понякога крутони и масло. И двете чинии, сервиране и баничка, трябва да са на такива места, за да образуват една линия заедно.

След това върху чиниите се поставят прибори за хранене. По-добре да се използва от неръждаема стомана. Когато ги избирате, трябва да обърнете внимание на списъка с ястия, които се очакват на масата, и да използвате само тези, от които гостите наистина се нуждаят.

По отношение на чинията приборите за хранене се поставят в реда, в който ще се сервират определени ястия. Вдясно подреждането става в този ред: нож за хляб, следван от риба или нож за първото ястие, последван от нож за месо. Отляво те следват в този ред: вилица за риба или първо ястие, зад нея поставете вилица за основното ястие.

За всички категории устройства важат някои прости правила. Първо, вилиците трябва да бъдат поставени с зъбците нагоре, ножовете трябва да бъдат обърнати с острието към чинията, а лъжиците трябва да бъдат поставени с вдлъбнатата страна нагоре. Второ, ако има десерт, супената лъжица се поставя над чинията за сервиране, в противен случай, ако е планиран десерт, тя заема позиция близо до първия нож.

Самите десертни прибори трябва да бъдат поставени зад чинията и успоредно на ръба на масата, лъжицата трябва да гледа с дръжката вдясно, вилицата - наляво, десертният нож трябва да бъде върху чинията за пай.

След поставянето на устройствата идва ред на подреждане на стъклени съдове. За сервиране на маса трябва да е в същия стил. Всеки вид напитка предполага собствена съответна чаша и това не е случайно. Чаши, чаши за вино, чаши, чаши се поставят вдясно, над чинията за сервиране. Редът им се определя от реда, в който се сервира определена напитка.

Контейнерите за пиене са разположени в свободното пространство между редовете чинии. Соковете и водите се сервират в големи деканти, спиртните напитки в по-малки, а виното директно в бутилки. Ако на масата има вино, поставете тирбушон.

Салфетките могат да бъдат подредени по различни начини. Можете да добавите оригиналност, като сгънете салфетките образно. Могат да се поставят директно до всеки гост или върху чиния за сервиране. Но най-удобно е да поставите допълнителни салфетки на масата в специални държачи, разположени по такъв начин, че да са достъпни за всеки, който седи на масата.

За всеки гост по време на хранене трябва да има възможност да се посоляват или добавят чушки и подправки към ястието, така че приборите за сервиране трябва да бъдат правилно поставени на масата за тях. По правило в тях се поставят клечки за зъби. Важно е техният брой да е достатъчен. Приборите за сервиране за сол, черен пипер и подправки се поставят между редовете чинии, като броят им трябва да бъде такъв, че при поставяне да е достатъчен за броя на хората на масата и да осигурява на всеки лесен достъп до сол, черен пипер и подправки.

След като се уверите, че всичко необходимо за ядене вече е на масата, можете да преминете към декоративните елементи. Декорациите се разпределят равномерно между редовете чинии, за да не пречат на подреждането на ястията на масата.

От ястията първо се сервират студени предястия, следвани от салати. Следват топли ястия – първото, последвано от второто. Празните мръсни чинии и чаши трябва да бъдат отстранени от масата навреме.

Малко преди предложеното тържество, домакинята трябва да провери наличието на необходимия брой прибори, чинии и чаши. Времето, прекарано за сервиране, ще зависи от броя на гостите. Това обикновено отнема час, понякога повече, така че домакините трябва да планират времето преди пристигането на гостите. Покривката трябва да се изглади, преди да поставите масата с нея.

Необходимо е съдовете да се подреждат внимателно, бавно, защото са изработени от крехък материал. Местата за сервиране на чинии трябва да бъдат избрани много внимателно и поставени на една и съща линия, но така, че гостите да не си пречат по време на празника.

Преди сервиране, приборите за хранене трябва да бъдат настъргани, това ще им даде блясък и ще се отървете от нежеланото потъмняване, което се появява от време на време. Материалът за триене може да бъде обикновена памучна кърпа или хартиени салфетки. При сервиране трябва да ги докосвате много внимателно, тъй като много лесно се размазват с пръстови отпечатъци. Наличието на такива петна ще създаде погрешно мнение за спретнатостта на господарката на къщата.

За по-изтънченост на празника уредите могат да се увият в салфетка и така да се поднесат на масата, но този вариант е подходящ за малък брой уреди.

Стъклените съдове за напитки също трябва да бъдат настъргани предварително, тъй като повърхността им може да се окаже мътна или прашна от време на време. За тази процедура използвайте специална ролна кърпа от микрофибър или стъклена кърпа.

Ако не сте сигурни, че уредите за сол, черен пипер, подправки и салфетки ще бъдат лесно достъпни за гостите, просто трябва да си представите себе си на тяхно място в буквалния смисъл на думата.

Оформянето на празничната трапеза зависи от нейната тема и причината за тържеството. Различни видове празници обаче могат да се обединят в групи и да се изведат определени правила за тяхното оформление.

Нова година или Коледа се празнуват предимно със семейството. В този случай можете да отхвърлите строгата краткост и сдържаност на декора. Покривката може да бъде в ярък цвят, с коледни мотиви.

Един голям букет може да бъде поставен както в средата на масата, така и равномерно върху цялата площ или пред всеки от гостите. Директно повърхността на масата може да бъде украсена с конуси, които могат да бъдат поръсени с изкуствен сребрист блясък, който имитира сняг. Богат цвят на салфетки, например, червени или зелени, ще добави още повече положителни нотки към новогодишния интериор, особено ако увиете прибори за хранене в тях преди сервиране и украсите с малко стръкче смърч.

Атмосферата на романтична вечеря може да се създаде със специална сервировка на масата. Идеалната цветова схема може да бъде пастелни, деликатни нюанси на червено и розово. Букетът може да бъде поставен както в центъра на масата, така и близо до момичето, защото цветята са предназначени за нея. Вазата може да има символична форма на сърце. По повърхността на покривката можете да разпръснете листенца от рози, конфети под формата на сърца. Елементи на романтика могат да бъдат предадени дори чрез съдове и прибори - всичко това може да бъде украсено със сърца.

Декорацията на детската празнична трапеза включва ярки цветове, които могат да бъдат използвани в абсолютно всеки декоративен елемент.

Празник от този тип е най-демократичният по отношение на цветовете на детайлите за сервиране. NSДори комплектите чинии и чаши може да се различават малко, изобщо няма нужда от един и същ модел. За да украсите масата, можете да използвате многоцветни балони, ярка покривка с изображения на героите от любимите ви детски анимационни филми.

За провеждане на тържество в официална обстановка е необходима стриктна последователност на цветовете. Покривката е използвана в едноцветен, бял или някакъв студен пастелен цвят. Всички комплекти ястия трябва да са еднакви за всеки гост, салфетките трябва да са традиционно бели и без шарка. Елементите на декора отсъстват или са минимални.

Когато поставяте масата, не забравяйте за декора. Дори и да нямате много голям брой ястия на масата, красивите цветя и свещи могат да добавят тържественост към нея. Понякога не е нужно да слагате покривката, ако подреждате масата за селски празник.

Красиво изглеждат декоративни елементи с различни височини. Просто се уверете, че е удобно за гостите да общуват и букетите да не пречат на лицата на събеседниците.

Можете да използвате ярки елементи като декор. Те ще могат да добавят още празнично настроение и със сигурност ще събудят апетита ви.

Ако имате затруднения с дизайна, изгответе предварителна схема на скица, която ще покаже разположението на устройствата и елементите на декора.Също така решете списък с продукти, които ще се използват за готвене. След като сте се подготвили внимателно, можете не само вкусно да нахраните гостите си за юбилей или друг празник, но и да ви изненадате с красив декор, създаден от собствените ви ръце.

Можете да разберете още повече функции за сервиране на празничната трапеза, като гледате следното видео.