Приготвяне на ястия за празничната трапеза със собствените си ръце

При декорирането на масата за предстоящия празник, за да се създаде подходящата атмосфера, е важно да се обърне специално внимание на декорацията на ястията. Познавайки някои от тънкостите на декорирането на храна, можете да направите истински шедьовър на кулинарното изкуство от прости продукти. Не всеки знае как да украси ястия за празничната трапеза със собствените си ръце.

Красиво декорираната маса може да подчертае празничната атмосфера. Можете да зарадвате гостите си с ястия, които имат не само невероятен вкус, но и красив външен вид.

В готвенето има отделна област на художествено рязане на плодове и зеленчуци - карвинг. От продукти, изрязани по определена технология, могат да се оформят цели букети за украса на масата. Изрязването на сложни елементи ще изисква остри ножове с различни размери на острието.

В допълнение към самите храни и кухненски инструменти, за красива украса на празничната трапеза ще са необходими следните устройства:

• сервиране на шишчета;
• клечки за зъби;
• салфетки.

Процесът е доста труден, отнема много време, така че бъдете търпеливи и изчислете предварително кога и какво ястие да започнете в един или друг момент.

Един от най-популярните начини за украса на ястия е да украсите с цветя, направени от парчета зеленчуци. Използвайте нож с тесни остриета, за да нарежете зеленчуците на тънки филийки.Ядрото на цветето е оформено от плоча, усукана в тръба с малък диаметър. От останалите тънко нарязани зеленчуци трябва да направите венчелистчета.

Готовото цвете се фиксира в основата с клечка за зъби. За създаването на такава украса най-често се използват следните зеленчуци:

• домати;
• краставици;
• цвекло;
• репички или репички;
• морков.

Използвайки прости продукти, можете да създадете оригинални декорации за празнични ястия. Зелени или черни маслини, зелен лук и чушки правят красиви палми. За да оформите ствола на палмово дърво, трябва да поставите шиш за сервиране на маслини. Листата на дървото могат да бъдат направени от див лук или назъбени парчета чушка.

Зеленчуците и плодовете могат да се използват за създаване на зашеметяващи животински или анимационни герои. Ако закачите зелено грозде в основата на крушата с клечки за зъби и поставите черно грозде на тесния ръб, ще получите малък таралеж. Очите на таралеж могат да се оформят от малки парченца черно грозде. Можете да направите пудел от карфиол.

За да украсите сладки ястия, можете да направите малки снимки на плодове и горски плодове. Достатъчно е да нарежете плодовете на филийки с желаната форма и да оформите това или онова изображение от получените парчета. Ягодите, като зеленчуците, могат да се използват за направата на красиви цветя.

Динята може да се използва като кошница за плодова салата или други сладки ястия. Първо трябва да очертаете дръжката на кошницата върху кората на зрънцето. След това ненужните части се изрязват от динята и пулпата се отстранява.

На празничната трапеза винаги има месо, риба, сирене, плодове и зеленчуци. Дори такива прости продукти могат да бъдат красиво сервирани на гостите. Резенките от различни видове зеленчуци изглеждат ярки сами по себе си. Можете да направите цветя от зеленчуци или просто да допълните с билки.

Цялата храна трябва да бъде нарязана на тънки филийки, за да се получат красиви парчета месо. Почти прозрачни резени наденица и варено свинско месо ще бъдат достатъчни, за да се подредят красиво върху чиния под формата на тръби, цветя или по друг начин.

Резените сирене трябва да се сервират върху голяма плоска чиния. Препоръчително е да комбинирате различни видове сирена, нарязани на резени с различна форма. Обичайно е да поставите малка тенджера или купа с мед в центъра на ястието. Изящна комбинация ще изглежда ефектно.

Рибните разфасовки могат да включват един или повече видове риба. Може да се реже по различни начини, в зависимост от сорта и количеството. Красиво ще изглежда комбинацията от леко осолена сьомга и пушена камбала.

Много салати изглеждат доста привлекателни и не се нуждаят от допълнителна украса. Въпреки това, винаги можете да прибягвате до някои трикове на оригиналния дизайн и да промените обичайното ястие до неузнаваемост. Например, познатата салата от херинга под кожено палто може да бъде подредена под формата на риба или украсена с рози от моркови.

Трябва да се помни, че за декориране на салати е по-добре да използвате онези продукти, които са част от ястието или се съчетават добре с всички съставки. Има няколко основни принципа за красив дизайн на салати:

• На бутер салатите могат да се придадат различни форми: геометрични фигури, животни, растения. За удобство можете да използвате специални съдове или други удобни устройства (например къдрави пластмасови кутии за торти).
• С помощта на определени продукти можете да добавите интересен вкус към ястието.Например, можете да получите син оттенък, ако добавите сок от червено зеле към варен ориз.
• Фигури или цветя, направени от зеленчуци или плодове, ще бъдат отлична украса за празнично ястие.
• Когато украсявате салати, не забравяйте за ястията, в които ще се сервира ястието. Ярко декорирана салата ще изглежда по-добре в обикновени или прозрачни, дискретни ястия.

Печена птица почти винаги присъства на новогодишната и коледна празнична трапеза. Може да бъде пилешко, патешко, гъско или пуешко. Самата печена игра изглежда доста апетитна и атрактивна, но съвсем обикновена.

За красиво представяне на втори ястия на празничната трапеза можете да използвате следните идеи:

• Цяло изпечено пиле може да се сервира в чиния, гарнирана със зелена салата и чери домати. Птица в парчета ананас или консервирани плодове ще изглежда по-екзотично.
• Патицата традиционно се пече с ябълки. В този случай ябълките могат да се използват не само за пълнене на домашни птици, но и като украса за ястие. Можете да изпечете няколко плода цели, за да украсите празнично ястие.

• Чиния с печена гъска може да се гарнира с билки (салата, магданоз) и резенчета лимон. Птица, украсена с горски плодове или плодове, ще изглежда оригинално: грозде, боровинки, ябълки, киви, портокали или ягоди.
• Кулинарните композиции от печена пуйка с горски плодове и плодове от различни нюанси изглеждат много красиви.

В допълнение към красивото представяне на ястия, трябва да можете правилно да поставите масата. Трябва да поставите приборите за хранене симетрично. Поставете съдовете в права линия или в кръг, ако масата е кръгла. Салфетките могат да бъдат не само практичен елемент, но и декоративен елемент, ако са сгънати красиво.

Подреждането на масата може да бъде направено в определен стил: фокусирайте се върху сезона или темата на празника. Струва си да се придържате към хармонична комбинация от нюанси и форми.

За информация как да украсите красиво празнична маса, вижте следващото видео.