Правилно сервиране на масата за чай

Поканата за чаша чай никога не е просто чай. Винаги са вкусни сладки и искрен разговор в топла атмосфера. За да създадете тази атмосфера и да направите срещата с приятели и семейството си незабравима, трябва предварително да приготвите чайната маса. Неслучайно сервирането му е истинско изкуство, а традициите на пиенето на чай имат дълга история във всяка страна по света. Днес, ако желаете, можете да организирате чаена церемония във всеки стил.

Китай се смята за родното място на чая, където тази напитка е била известна още през петото хилядолетие пр.н.е. Смята се, че самият Буда е оценил добродетелите на чая. Първоначално листата на растението за варене се смилат на прах. Когато монголите идват в Китай през 13-ти век, те не си правят труда да приготвят чаени листа за варене, а просто ги заливат с вряла вода. В Европа чаят се появява през 17 век и вече с монголската версия на варенето.

Във всеки случай холандските и английските търговци, а след тях и аристократичният кръг, са използвали метода на варене на чаени листа. Философската страна на китайската чаена церемония със символичното значение на порцеланови съдове за приготвяне на напитка в Европа не означаваше нищо. Той има свои традиции и собствено семантично съдържание на чаеното пиршество.

Чаят е дарен на френския крал Луи Сун като лек, за който се твърди, че е предназначен за лечение на подагра. След като започна лечение, кралят бързо оцени вкуса на напитката и след него целият двор пое модата за пиене на чай. Отне много малко време и се разпространи в цяла Европа. Празникът на чая се превърна в изискано забавление. В него се говори за принадлежността на събралите се на масата за чай към доброто общество.

Съответно се придава значение на средата, в която се пие чай, как трябва да се сервира напитката, какви ястия да се поставят на масата за чай и т.н.

Всяка страна има свои собствени традиции в това отношение. Днес има понятия за пиене на чай на английски, немски, френски, турски, руски:

• Във Франция чаят е почти същият като виното. В сладкарството, освен сладки, винаги има богат избор от чайове. Тук обичат тази напитка с бергамот, парченца кора, розови листенца и други добавки.

• В Англиякъдето кафе почти не се консумира, винаги има зелена светлина за чай. Пие се за закуска, обяд и вечеря. Традиционното английско пиене на чай обикновено се провежда от 16 до 17 часа. Често пият напитката с мляко и сметана, които винаги присъстват на масата за чай в специална кана. За чай се предлагат различни сладки.

• В Турция Черните чайове са най-почитани. Обичайно е към напитката да се добавят ябълка и мента. Чайникът се поставя върху голям съд с вряща вода, а захарта се използва под формата на парчета.
• Тези характеристики могат да бъдат проследени в руската чайна традиция. Въпреки че исторически чаят идва в Русия директно от самия Китай. В Русия е обичайно към тази напитка да се добавят някои други билки, например мащерка или мента. Чаят се пие и с лимон. Руският самовар е заимстван от Турция. Но пиенето на чай от чинийка е изключително руско изобретение. Коремни чаши, чинийки, самовар, вази със сладкиши, подгряваща подложка за чайник и сноп гевреци или гевреци - всичко това е характерна част от руския чаен празник.

Всичко може да бъде причина за пиене на чай - рожден ден, сватба, Нова година - всеки празник, който се появи в календара. Етикетът изисква дизайнът на масата за чай да следва определени правила.

Правилно подредената маса трябва да впечатли гостите и да ги настрои за празнично настроение. Схемата за проектиране е както следва:

• Постелете покривка на масата, която в тон отразява услугата. Важно е тъканта да е абсолютно чиста и перфектно изгладена. За да създадете празнична атмосфера, можете да украсите краищата на покривката с лъкове или панделки. Тук всичко е във властта на домакинята.
• Десертните чинии трябва да бъдат поставени на няколко сантиметра от ръба на плота.
• Сложете лъжица, вилица и нож вдясно от всяка чиния.
• Също така вдясно от чинията поставете двойката чай. В същото време оставете лъжица върху чинийката.
• От лявата страна на чинията сложете розетка за сладко, още една чаена лъжичка и чинийка за кости.
• Центърът на масата може да бъде украсен с букет. По-добре е да изберете нисък съд, който няма да пречи на никого и никой няма да го събори със сигурност.

Настроението на искрения празник може да се създаде със запалени свещи. Те могат да бъдат инсталирани и в центъра:

• Правилата за подреждане на уреди и съдове ви позволяват да подредите купички за бонбони, чинии със сандвичи, пайове и други сладкиши близо до ръба, така че всеки да може да ги вземе удобно. За да запазите свежестта на печените продукти преди началото на празника, чиниите могат да бъдат покрити с красиви салфетки.
• До печените се поставят чинии с резенчета лимон.

• В средата се поставят кана за мляко и сметана, захарница с лъжица. Наблизо могат да се поставят деканти за алкохол.
• Сладкиши като мед се поставят в малки купички близо до ръба на масата, за да не се налага никой да посяга към тях.
• Самовар или съд с гореща вода трябва да се постави на специална маса, вляво от този, който ще изхвърли смяната на съдовете. Там е оставен и чайник.
• Не можете да сервирате масата без салфетки. Те са подредени спретнато до всеки комплект прибори за хранене.

Разбира се, ако пиршеството на чай е организирано в определен стил, например на руски, можете да се отклоните от тези правила. Кръгла маса със самовар в центъра ще създаде определено настроение.

Изборът на покривка за чайна среща е специален въпрос. Ако сте избрали сервиз за чай с изрисувани чаши за празничен повод, бяло колосано бельо е най-подходящо за него. Ако сте собственик на снежнобял комплект със златна рамка около ръба на всяко парче, изберете дантелена покривка. А ако планирате да пиете чай със самовар, изберете цветна ярка покривка с бродерия.

В зависимост от размера и формата на масата, трябва да изберете как да поставите покривката. Кръглите и овалните плотове са покрити с два слоя лен. Дъното трябва да се простира надолу от масата до седалката на стола. Ако закачите покривката повече, тя ще пречи на хората, седнали на масата, късата "пола" ще изглежда твърде оскъдна... Понякога се събира на гънки и волани и се защипва. На втория слой върху масата се поставя покривка с размера на плота.

На квадратна маса две покривки, поставени под ъгъл от 45 градуса, ще изглеждат добре. Ако вземете покривки с еднакъв размер, но различни по цвят, можете да постигнете страхотен ефект.

Що се отнася до салфетките, във всеки случай те трябва да бъдат безупречни в чистотата. Ако имат петна, останали от предишното хранене, е по-добре да не показвате такива неща на гостите. За масата за чай се използват продукти с размери 35 на 35 сантиметра. Преди да пиете чай, те могат да бъдат сгънати просто под формата на триъгълник. В специални случаи те са оформени като ветрило, платно или лале. Освен това, както тъкани, така и хартиени продукти. Вярно е, че за да го получите красиво, имате нужда от определено умение. Затова е по-добре да практикувате предварително.

Салфетките се поставят не само под лични уреди, но и под други ястия, съдържащи плодове, сладки, хляб и др.

Значението на бельото е да предпазва дрехите от капки и трохи от масата. Избърсват ръцете си с хартия. След края на храненето може да се постави хартиена салфетка в чиния, а платнена салфетка да се остави на масата. Не трябва да се мачка или сгъва.

Срещата за чай не изисква строг дрескод. Това все пак не е гала вечеря. Тук всичко е по-просто. Но все пак трябва да се подготвите старателно за събитието. Гостите също трябва да спазват някои негласни правила. Ако сте поканени на чай, добра практика е да носите със себе си кутия шоколадови бонбони или нещо сладко от пекарната.

Самият чай се запарва, когато гостите се съберат. Но от страна на собственика е задължителна учтивост да попита дали някой би искал кафе. Добре е вкъщи да има билков чай, в случай че някой не понася тонина. През горещото лято е най-добре да приготвите студен чай за гостите.

Правилно подбраните ястия, покривки и лакомства ще направят вашата чаена среща незабравима. Китайска услуга ще бъде скъпа украса за всяка маса за чай. Но ястията от домашно производство също могат да бъдат много елегантни, способни да зададат правилното настроение.

Логично е да проектирате масата за празника, като вземете предвид "случая". Подходящи атрибути са подходящи на новогодишната маса - в центъра можете да поставите композиция с елхови клони и новогодишна украса. Добре е да изберете подходящи за темата салфетки.

Скромното чаено парти не изисква много усилия при декорирането на масата. На фона на красива покривка ясно се вижда сервиз с елегантен модел.Малък брой прибори и закуски на масата ще ви позволят да се насладите на чай и храна, без да пречат на настроението ви за поверителен разговор.

Изберете подходящия декор за вашия рожден ден или сватба. Романтично чаено парти в градината включва декориране на масата с цветя. Свещите са подходящи за създаване на настроение. Бял сервиз за чай върху покривка в млечен цвят с шарка ще изглежда привлекателно, заобиколен от естествена зеленина.

Уроците по сервиране можете да видите в следващото видео.